ナチュラルフードコーディネーターの毎日レシピ -49ページ目

ナチュラルフードコーディネーターの毎日レシピ

ナチュラルフードの魅力や、野菜・果物の効能、イベント情報などを発信しています。

こんばんはニコニコ

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

唐突ですが、甘い物が食べたくなった時、皆さんは、普段、何を食べていますか

私は、決して白砂糖が入った食品は口にしません(^-^)

なぜなら、「血糖値が急上昇する」「精製あるいは人口甘味料は薬品だから」です。

私は、小さい頃からアトピーを患い、皮膚科に通うのが日課のような日々を送ってきました。

その頃は、アトピーに関しての知識は皆無で、痒い=薬で治す ぐらいの認識です。

それが、今から5年ほど前に、菜食でアトピーが治る  というような内容の本に出会い、それまでの食に対しての概念が、一気に変わりました。

有機野菜を食べると、スーパーの野菜がニセモノだったと気づき、添加物の過剰摂取が与える身体への害も学びました。

そんな、大切な身体を守ることができるのは、自分でしかありません。

病気の7~8割は食べる物が原因とされています。

急にキレたり、気分が落ち込んだり、、


(ここから、昔の偉人伝がはじまります)


~水野南北 (みずのなんぼく) 江戸中期の観相学の大家(1760~1834)
は、「節食開運説」を説いた人物。
「食は命なり」という名言も残しています。

南北は、幼くして両親を亡くし、10歳より盗み酒を覚え、酒と博打と喧嘩に明け暮れ、家業の鍛冶職鍵錠前造りから「鍵屋熊太」と呼ばれる無頼の徒となる。刃傷沙汰を繰り返し、18歳の頃とうとう牢屋に入れられる。牢屋で人相と人の運命に相関関係があることに気づき観相に興味を持つようになる。出牢後、人相見から顔に死相が出ていると言われ運命転換のため銀眼寺に出家を願い出たところ「半年間、麦と大豆だけの食事が続けられたら弟子にする」
と言われ、大阪堂島川で川仲士をしながら
言われた通り、麦と大豆だけの食事を続けたところ顔から死相が消えたはがりでなく、運勢が改善してしまった。

こうした体験から、観相学に興味を持ち、髪結い床の見習い3年、湯屋の三助業3年
火葬場の隠亡焼き3年と、徹底した観相の研究を実施して観相学を究め南北相法を完成し、節食が運勢を改善することを唱えた。

………………
参考
Wikipedia

火葬場で隠亡焼きをしていた南北は、人相が悪い人は、内蔵の具合、残留物が悪いことを発見し、「食で運勢が変わる」ことを知ります。そこから「節食開運説」が唱えられました。

~江戸時代に活躍した武将には「粗食」を実施する人が多く、特に徳川家康は、「健康オタク」だったといいます。

お米と味噌、季節の野菜を食べ、過ごしていました。

「食べるもので人はできている」

食べる物で運勢が改善するなら、粗悪な食品には目もくれず、自身を高める食べ物をとって、イライラしたり、落ち込みから素早く立ちなおりましょう!
(食の改善のことならナチュラルフードコーディネーターの萩原幸にお気軽にお問い合わせください。
nature.vagetable@gmail.com)


~日々にほんの少しの「遊び心」を取り入れて、肩の力を抜いて、人生楽しんでくださいねニコニコ

人生は1度、あなたが主人公です。
ストーリーを何度でも書きかえて、最善な作品を作っていきましょう!



今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター 
                                    萩原  幸



こんばんはニコニコ

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、ホームパーティーに重宝しそうな、植物性のみの材料で調理した「じゃがいも&さつまいも焼き」の紹介です。
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材料

さつまいも  中1個
じゃがいも  中2個
(できるだけ有機栽培や無農薬のものがおすすめです。)
タピオカ粉  40~50g
黒すりごま  適宜
豆乳マヨネーズ             
有機ココアパウダー
有機ココナッツオイル
アガベシロップ
(豆乳マヨネーズ以下全て大さじ1)

作り方

じゃがいもとさつまいもは、小さく切り、ちょうどかくれる程度の水から湯がく。
水がなくなり、じゃがいも、さつまいもともに箸が通るぐらいになったら、つなぎのためのタピオカ粉、すりごまを加え、ビニール手袋をして芋類を潰しながら混ぜ合わせる。
形を整えて、大さじ2程度の油で、両面に焼き色が軽くつく程度に焼き、蓋をして弱火で15秒程蒸し煮にし、火をとめ余熱で中まで火を通したら出来上がりです。(中まで火が通っていないと、粉っぽくなります)
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味つけは一切していないので、チョコをかけてデザートとしても楽しめる一品です。
(このチョコクリームは、有機ココアパウダー、ココナッツオイル、アガベシロップで作ったものです)

私は、チョコクリームの方が美味しいと思いましたウインク
(豆乳マヨネーズの方は、マヨネーズが負けていたので、マヨネーズよりも味が濃いソースだと美味しいと思いますっ)

じゃがいもが材料として入っているので、身体を冷やしたくない方は、温かいものを食べた方がよいので、いただく前に、温めなおすか、出来たての温かいものをいただいてくださいねニコニコ

手作りするからには、身体に優しい食材を選び、器や、雰囲気にもこだわり、楽しみたいですねニコニコ



~南国宮崎も、今日は「寒い」と思いました。

季節の変わり目は体調を崩しがちです。

そんなときは、身体に負担がかからない、消化を促してくれる、かぶ、大根がおすすめです。

こちらは、大根とミックスナッツのサラダです。

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じゃがいも&さつまいも焼き

ぜひ1度作ってみてください🍠


今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター 
                                    萩原 幸












こんばんはニコニコ

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。


「人は食べたものでできている」

3大栄養素

たんぱく質
脂質
糖質(炭水化物)

これに、ビタミンとミネラルを足すと5大栄養素、さらに、食物繊維もしくは水で6大栄養素になります。

エネルギーとして使われなかった栄養素は、中性脂肪として蓄積されていきます。

太らないためには、1日の運動量に見合った食事量が大切です。

また、食事をする順番にも注意が必要です。

糖質(ご飯・パン・麺類)を1番始めに食べてしまうと、血糖値が急上昇してしまいます。
毎回糖質から食べ始める方は、野菜や食物繊維を最初に摂り、血糖値の上昇を緩やかにすることをお勧めします。

このような食事をすることで、身体に優しい食べ方になるため、内蔵に負担をかけず、老化を防ぐことにも役立ちます。


「血糖値の上昇を抑える」ことは
「身体の老化を抑制できる」


1  野菜・食物繊維
2  たんぱく質
3  糖質
(1・2・3の順番でいただく)

特に40代からは、身体の代謝が急激に下がるので、今までの食事内容を見直されると良いと思います。


ご質問・お問い合わせ
nature.vagetable@gmail.com

ナチュラルフード(自然食)で、皆様の健康(心・身体)のお役に立ちたい。

マクロビオティックに興味がある方、身体に良い食事法、などお気軽にお問い合わせください。


今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
                             萩原 幸