ナチュラルフードコーディネーターの毎日レシピ -51ページ目

ナチュラルフードコーディネーターの毎日レシピ

ナチュラルフードの魅力や、野菜・果物の効能、イベント情報などを発信しています。

こんばんはニコニコ

ナチュラルフードコーディネートはコーデないと    萩原 幸です。


昨日、母から美味しいさつまいもをもらったので、調理(焼く&煮るだけ)してみました。

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さつまいもは、オリーブオイルで生のまま焼き、少しの水で煮ました。(味付けなし)

かぼちゃは、別の鍋で、野菜ブイヨンと甜菜糖、塩で味付けしました。

豆乳マヨネーズを皿のすみに。


~今日の余談~

今日は、壁紙を貼るため取り外していた、カーテンレールを再び付ける作業に追われていました^^;

外したのはいいのですが、どの部品がどこの位置に付けるか分からなくなってしまい、隣の部屋のカーテンレールを参考になんとかカーテンレールを取り付け、約10日ぶりぐらいにカーテンを付けることができました

窓の外に日よけのすだれを付けたので、安心やったんですが、この前、夜に外から見ると部屋の中が丸見えで、ゾッとしましたが、誰も見てなかったことにしました。


ちょっとした事で、明るくも暗くもなる「心」

どうせいつどうなるかわからないなら、好きなことをして、「楽しかった^ ^」で終わらせたい。

1年後に死ぬことがわかっていたら、あなたは何をしますか?

「1人は万人のために、万人は1人のために」

まずは、自分にあるものをテイク(差し出し)し、価値あるあなたを創造しましょうニコニコ


「家族」も「会社」も「チームワーク」が大事。

相手の立場を考え、「気配り」できる人であろう。

まずは、自分が幸せに。

それには、無添加や、オーガニックの食材が役立ちます。

痩せたい。
マクロビオティックの食事に興味がある。
身体に良いものの選び方を知りたい。
などなど、

ナチュラルフード、良質な調味料、食べてはいけない食品、老化を防ぐ食事法などお気軽にお問い合わせください(^_^)

nature.vagetable@gmail.com


今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
                            萩原 幸









こんばんはニコニコ

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、以前失敗した「かぼちゃようかん」に再チャレンジしました(^_^)
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材料

かぼちゃ       1/8個
粉末寒天       2g
てんさい糖   大さじ3
塩                 ひとつまみ
水                 200ml
有機きな粉  大さじ1

作り方

かぼちゃを柔らかくなるまで煮ます。
別の鍋に、水、粉末寒天、煮たかぼちゃ、てんさい糖、塩を入れ、一煮立ちしたら火から下ろし、器に移し、粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。


~かぼちゃ自体が甘くてホクホクの美味しいのを選ぶと失敗せずに作れると思いますっ。


かぼちゃプリンや、てんぷらにしても美味しいかぼちゃ。


 美味しいかぼちゃの選び方

皮が硬く、たたいてみて重い音がするものが良質で味がよいとされています。
軸が太く、切り口がよく乾燥してコルク状になっているもの。そして、軸の周りがへこんでいるもの。


また、かぼちゃは保存がきくので、昔から冬期のビタミンAの補給源として用いられてきました。(冬至かぼちゃ)
ビタミンAは、血管壁や皮膚、粘膜を強化し、皮膚の美容、動脈硬化やトリ目、眼精疲労や風邪、肺炎など感染症の予防や改善に効果的です。
………………
[医者いらず]の食べ物事典より


ビタミンAは、お肌の強い味方。

サプリからとるのもよいですが、野菜や果物など精製されていない天然のものから摂るのが安心ですねニコニコ



今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター 
                                萩原 幸








こんばんはニコニコ

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

タイトルの「チャイニーズキャベツ」とは
白菜のことです。

今日は白菜が手にはいったので、
「白菜とかぼちゃの豆乳煮込み」を作ってみました。

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材料

白菜                4~5枚
かぼちゃ         1/4
野菜ブイヨン  小さじ1
豆乳                150ml


作り方

かぼちゃは、水から煮込み、醤油、砂糖、お好みのだしで味つけます。

別の鍋で、食べやすく切った白菜と野菜ブイヨン、豆乳を煮たたせ、かぼちゃを加え、一煮立ちしたら出来上がりです。

………………

ハクサイは中国の華北から東北部が原産のアブラナ科の越年生草本。かぶと清菜を交配して作られたものです。ハクサイは、西洋のキャベツに匹敵するほどの使途と栄養があるという意味で、英語では「Chinese Cabbage」と言われています。


ビタミンCが100g中221mgと多く含まれ、冬場のビタミンC補給に重宝な野菜です。

民間療法

胃腸の働きの低下
便秘
頻尿
胸やけ

以上のようや症状には、味噌汁にハクサイを入れ、よく煮て食べるとよい。

………………
[医者いらず]の食べ物事典より


~冬が旬の白菜を様々なアレンジ方法で美味しくいただきましょう(^-^)/



今日も、そして、これからも、健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
                              萩原  幸