鮑の出番じゃ♪

今日はこいつらの出番です



築地仕入れ

鮑・水蛸・イナダ・新秋刀魚・北寄貝
サーモン・イカスミサキイカ・

さぁ今からお肉屋さんに行ってきま～すd(>_< )Good!!


10月3日本日
１９：００～２１：３０まで貸切となっております
２１：４０頃から朝5時頃まで通常営業しております！！


麻布十番さくら鳥居坂　利酒師　木村（龍）
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ピンクボンバーにLa Mousson

昨日の赤イサキは３枚におろし
皮目を炙ってお造りに

女子３人のお客様におだししまた

いや～んかわいい

　　（そうでも～(￣▽+￣*)）

唇ピンクよ～

　　（ちょっとピンクっすかね(￣▽+￣*)）

目も透き通ってるね

　　（はい純粋そのままのお目目です(￣▽+￣*）)

はい（）は赤イサキになって妄想中です　



お味はタンパクなお魚なので
笑四季　特別醸造酒　山田錦　La Mousson
がおすすめ

ちょっとワインに近い甘味かな
しなやかに口にはいり、
インパクトな旨みを感じながら酸と少しの苦味を伴い、
日本酒ならではのに引きも鮮やかです。

魚と日本酒はよく合いますね～


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ピンクの唇したオレンジボンバー

（自分みたいにかわゆい奴じゃ）

今日の仕入れは
ピンクの唇したオレンジボンバー

赤イサキ

旨味はほとんど皮下にあるので
皮目を炙ってお造りにします！

後は
活車海老にマグロ顎に新秋刀魚に北海道生うにじゃ


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鯖やお魚がブチ美味しゅうなってきました♪

見ちゃってください！

こりゃあ文章いらんね


さぁ築地に行ってきま～す


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どでかい北寄貝に紫芋

本日の築地の仕入れです

北寄貝・いなだ・新秋刀魚・旬鯖・秋鮭・活車海老
スルメイカ・本マグロ顎


後は紫芋にむかごです



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さくら娘の運動会

(嫁が朝早くから作ってくれたお弁当）

9月23日は娘の運動会でした
もちろん前日も朝まで仕事だったんで
そのまま運動会に行ってきましたよ！！

去年の運動会⇒http://kuchikomi.gnavi.co.jp/shop/diary/g628300/article/370396.html



はい！運動会始まる5分前に到着

場所取り無理っす

かわりに横に保護テントみたいな場所があり
横には簡易ベットが

すばらしい！！

いつでも寝れるではないかｗ

ここで嫁から言われて初めて気がつく・・・
みぃの運動着が逆・・やruuんまんでしたよ～



クラスの代表らしく
りす組の看板もって行進しました


やるじゃんみぃ

自分もイベントに何個か参加しましたよ
やっぱ体動かすと楽しいですね

弁当食べたらKOでした


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安定して仕入れれば

 
今日の築地の仕入れです

鰯に鮑に旬鯖にスルメイカ
イソツブ貝

そしてマグロの顎です
安定して仕入れればいいんですけど

マグロ屋の兄ちゃん達にやっと馴れたかな

コジカタイプの自分はおっかなくてね

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松茸の香りが幸せの香りに～

（俺まだ２０代でいけるかも！）


松茸の焼いた香りを嗅ぎつけたのか

後輩の翼とウッチーが来ましたよ！！


しかもかわいい彼女連れで

なんと！
翼は結婚するという報告でした
！！！驚き！！！

翼の彼女ｍちゃんしっかりしていて
かわいらしい感じでポジチィブ

ネガチィブ翼を引っ張ってくれるでしょう

よかったな翼
あめでとう！！


ウッチーは彼女が最近できたらしく

その彼女を連れてきました

これまたかわゆいのぉ～
しかも肝っ玉すわっとる
ずぅ～っと7年友達じゃったんですが
とうとう彼女に

これまたよかったねウッチー

仕事も変わり彼女もできて
心機一転じゃね


凸凹さんも翼とウッチーに松茸を分けてくれて
ありがとうございます

本当うらやましいね～


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またまた1キロの松茸

9月20日（火曜）に貸切宴会が終わってから

またまた凸凹さんが松茸1キロ持ってきて下さいました！




今回は
松茸土瓶蒸し

から～の

松茸焼きに



松茸の握り



松茸のホイル焼き



松茸の天麩羅

松茸の茶碗蒸し（写真省略）




松茸ご飯に（写真省略）
松茸の赤だし


松茸の汗がでそうですよ

凸凹さんありがとうございました！！
料理人になって幸せです

そしてこの松茸の香りをかぎつけたのか
（すばらしい嗅覚・・・・）

後輩2組が来店

続　松茸の香りが幸せの香りに～～


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おらおら～仕入れ

本日の築地仕入れ

長崎平政・新秋刀魚・生うに・北海水蛸・活車海老・真鯛
日高昆布・阿波尾鶏・新銀杏・生マグロ顎（上物）

もう持てません

素材が撮れなかったんで風景で


本日９月２４日は１７時から１９時３０分まで貸切となっております
そっから朝５時まで通常営業しております！

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