冷静と情熱のあいだ

世界一、大好きな映画です！！

昨日は僕の誕生日(✧≖‿ゝ≖)

この映画を見て、イタリアに行き、そして料理を始めた様なものです(o^-')b


主人公の修復士、阿形順正。

彼がイタリアに行った年齢と、僕がイタリアに行った年齢が近く・・

惜しかったーー！！（笑）

けど、自営の仕事を始めて


しかも、順正がヒロインの「あおい」と再会を約束した年齢など。

様々な偶然を感じます♪♪



そして、この動画に出逢ったのも誕生日の日（ლ ^ิ౪^ิ）ლ

携帯会社に電話したら、出たオペレーターの人が「僕と同じ苗字」（笑）



不思議な　不思議な　出逢いです　ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､　

僕はいつか「あおい」に出逢えるのでしょうか(´ー｀*)


そして自分の信じた道を、歩き続けてこれている事に、感謝したいですm(__)m

これからもよろしくお願いします






※ちなみに、下北沢の喫茶店　しっかりチェックしに行きましたよ！ｗｗｗ





秀逸で伝説的なラストシーン♪※ネタバレ注意

難聴のエース☆☆☆

これ、NHKでやっていた番組の動画なのですが、ヤバイ感動です

高校球児達の純粋さ、アツく素晴らしい友情、共に戦う姿勢

どれを取っても、かけがえのない「財産」です(✧≖‿ゝ≖)


ラストの１３:２５～の青空の下でのキャッチボールは、芸術すら感じましたm(__)m


野球が好きになってきた（笑）



彼の言葉、心で聞いてください♪

リトル・マエストラ♪

http://gyao.yahoo.co.jp/player/00641/v10002/v0981900000000541672/?bplay=1&tab=1


ギャオでやってたので見たのですが、いや～～良かったです！！(´ー｀*)


有村架純ちゃん、めっちゃカワユスでやんした（笑）

俳優陣も素晴らしくて、なんでも蟹江敬三さんの遺作だとか・・（涙）


個人的には、釈さん　架純ちゃん　達ジイ　が良かったですね～～(´ー｀*)



面白かったので、ぜひ見て下さい

架純ちゃんが海辺を歩くシーン、ラストの船が海を渡るシーン・・最高です！！


映画のエンディングソング♪

Michael Jordan's Top 23 Dunks by Fan Vote

休日に合う序盤の流れ・・酒があればいう事ナシ！！笑

Wind Liner / DAISHI DANCE

相変わらず、ハイセンスで、僕の好みを理解してくれているかの様な曲を出してくれるDAISHIDANCE！！

昔からトランスが好きなんですが、皆さんはいかがでしょうか

よしもと新喜劇「この人質、芝居たろか!?」

この回、大好きです（笑）

中でも、しみけん　芸者の時に言う話のおっちゃん、一の介師匠、宇都宮マキさんが出てるので目移りしてしまいますｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､


それにしても、マキちゃんカワイイですな～～(✧≖‿ゝ≖)

Steve kerr ～スーパーシューター～

NBA歴代３P成功率５２%、３Pシュートコンテスト９７年優勝、スパーズ時代には大事な４回の３Pシュートを連続で決め、５度の優勝を経験したスーパーシューターです(o^-')b


ジョーダンがラストショットを託す相手は、彼が信頼できる人じゃないと無理です。

しかし、ジョン・パクソンとスティーブ・カーは特別！！

ジョーダンに認められた数少ない選手の、エクセレント動画をご覧ください(✧≖‿ゝ≖)

Together | LeBron James

このCM・・最高にシビレます！！(o^-')b



和訳が入ってない様なので、簡単に訳しますと・・



クリーブランドの皆のために、試合やろうぜ！！

オレ達は、一人じゃないんだぜ！！

さぁ、「一緒」に戦おうぜ！！！



的な感じです

レブロンのリーダーシップ、そして存在感が伝わってきます＾＾

基本のリゾット♪

えーーこんばんわっ！

３日連続で料理の記事を書いているなんて、奇跡に近いです（笑）


さて、ピザに使ったチーズが余ったので、今度はリゾットを作ってみました＾＾
しかし１つ言わせてください・・

写真、めっちゃ見ずらい（笑）

オリーブ油とバターの中に、白のタマネギと米、そこにパルメザンチーズを入れますからね（笑）

白の競演です　ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､





まずオリーブ油とバターを、常温のフライパンに入れ、タマネギを炒めます

タマネギが透き通ったら、お米を「洗わず」に入れます


米を、油でコーティングする感じ
すぐに米が完全に被るくらいの水を入れます

中火の弱火くらいにし、水で米を炊く感じにします

少なくなってきては、足し←これを繰り返していくと・・
この様に、綺麗になり、落ち着いてきます＾＾


仕上げは、パルメザンをタップリ入れて・・


出来上がり！！










☆材料★　丼ぶり飯１杯分


米・・１カップ２００cc　EXオリーブ油・・大さじ２　パルメザンチーズ・・５０ｇ

無塩バター・・調理用・仕上げ用２０ｇづつ　水・・４００cc　　

白ワイン（無ければ水）・・５０cc　　塩・・少々　

タマネギ・・２０ｇ（１個の３分の１くらい）






～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

レシピ


①　常温のフライパンに、オリーブ油と無塩バターを入れ、そこで初めて火をつけます


②　バターが溶けたら、みじん切りしたタマネギを加え、中火弱くらいの火加減で色づけない様にソテーします


③　タマネギが透明になって、しんなりしてきたら、米を投入!!
木べらで優しく混ぜ合わせたら、白ワインor水を入れ、強火にして水分を飛ばします


④　水分が飛んだら、米がかぶる倍くらいの水をいれ、表面がグツグツするくらいの火加減で、煮ます


⑤　水分が少なくなってきたら、また水を足し、これを３～４回繰り返します
要は、水を少量ずつ足しながら煮る訳です


⑥　１０分前後で、米を食べてみて好みの固さになったら、塩と最後の水を入れ、上の要領で、水分を飛ばします


⑦　パルメザンチーズ、無塩バターを入れて、よく和えたら出来上がり！



～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～







◎ポイント


今回は、上級クラスです！　

これが出来たらシェフっていうくらいのレベルだと、思ってくださいm(__)m　


超大雑把に言いますと、「水でコメを煮る」んです（笑）

しかしそれでは味気ないし、香りもないので・・

「オリーブ油とタマネギ、白ワイン、チーズ、バター」などでコクと風味をプラスする感じです


料理本などを見ながら、やって頂きたいですが、リゾットが白なのでタマネギを色付かせなかったり、ネバッ気を出さない為にも、あまり米に触れない様にしたり、
水分が無くなり始めた音や視覚、香りのサイン

これらの五感を通して、材料が教えてくれる「声」を聞ける様になってくると・・

どんな料理でも、出来るんじゃないかな♪と思います(´ー｀*)

ローマ風ピザ♪

はい、こんばんわ＾＾


では昨日に引き続き・・ローマ風ピッツァをご紹介します(✧≖‿ゝ≖)



まずは、昨日のチーズをローマ風にして、切り分けたのを↓
オリーブオイルをかけると、旨さが倍になります



個人的には、生地の「厚い・薄い」はあまり関係なく、むしろ両方の良さを感じる事ができました
やはり、ゴルゴンゾーラが良いアクセントとなっています！






次は、トマトソースを買ってきたので、トマト風味のピザを↓



家にあったキノコ（舞茸・ホワイト・ブラウンマッシュルーム、モッツァレラ　パルメザン）を使って、風味豊かに仕上げてみました!!






・感想

やはりトマトが一番、映えますね（笑）

これを作っているとき、前の店でピザを作っていた時のことを思い出しました(✧≖‿ゝ≖)

2日間作ってみて感じた事は、やはり窯を使って高温でパリッと仕上げるのが一番だな～ってコトです(´ー｀*)
天ぷらもそうですが、低めの温度でジワジワくるよりも、ガッと高温で焼いた方がパリッとサクッとするんですね

しかし、作ろうと思えば、家でも作れるということを知りましたので、いずれ窯で焼くのと同じくらいのパリッと感を出したいと思いましたm(__)m