食の陣 一日目

たくさんのご来店ありがとうございました。

今回は煮干しと昆布を強くだしたスープにコシの強い強力粉に加水を上げてなめらかな細麺を合わせてみました。

普段の店の一杯とはまた表情の違う一杯を作れるのもイベントの楽しさだったりしてね。

今日は１５枚程、伊勢ダンゴンポスター…(^^ゞを持ち帰っていただきました。

小さな一歩かもしれませんがいつか成就することを願ってます。

いつか必ず…

取りに来てくれたみなさんありがとうございました。

仲良しの彼も来てくれましたよ

君にはいつも元気をもらってるよ♪

そして忙しいこの方も

伊勢みずほさん♪

貴重なお休みをね

俺の半分もないきゃしゃな彼女のどこにこんなバイタリティーがあんだろ？！

やっと撮れた二人のリアルショット！

右側のデブは気にせんで下さい(^^ゞ

BSNの人気者

喜谷アナもみずほさんと一緒にきてくれました～

撮るの忘れた…

いつかは俺とササダンゴン君をテレビで共演させて！

嘆願しときました。

ダニー頼んだぜ！！

幸せな一日に感謝♪     

食の陣 ふるさと村

いよいよ始まります！

煮干しがっつり中華そば 

お待ちしております(^^)

日韓交流！！

やはり不況の波は韓国も例外ではなく一週間程前、職を失ったと隣の国から一人の男が俺の家にいきなり(二月に来たいとは言っていたが…)「今、新潟に着きました！」って尋ねてきました(*_*)










李さん


いくらなんでもいきなりすぎんか！！ ！？




彼とは韓国で知り合い１０年以上になるなぁ。。。


実は俺、韓国の風土と料理が大好きでかれこれ30回は渡韓しております。


最近は忙しくて行けてませんでしたが…


そして俺が韓国へ行った際はほとんど彼と一緒に過ごします。


まぁ二週間程いるらしいのでうちのお袋とお茶飲み相手でもしながらリフレッシュしていってね


ガイド経験もある彼は沢山の穴場を知り尽くしていてまず観光ガイドに載ってるような店は行かず安くて美味しい店にたくさん連れてってくれるんですよね。


とある新潟のサッカー選手が行くときも付き合ってくれるホント人の良さはビカイチです。





例えば

ここはかなり知られてるお店ですが同俗村の参鶏湯でしょ。


必ず一発目はここに決めています。


後は

カンジャンケジャン
アンコウチム
アンドウチムダ
カムジャタン
ノットゥチヂミ
豚足 ナンダッケ？
韓国の豚足って膝下全部使いますよね
タコの辛子炒め ナンダッケ？

名前間違っていてもニュアンスで感じて下さい(^^ゞ

いやまじ美味いですよね。韓国料理！！



っことで意味の内更新でした。




明日は6時起きなのに「料理の怪人」見たくてまだ起きてましたわ



ヤバイヤバイ(>_<)

動物愛護の輪！

ふるさと村に搬入ついでに市内ラーメン屋さんへポスターを配ってきました。

久しぶりの「いっとうや」

児玉君の情熱の一杯に脱帽！

続いてサッカー代表に例えるなら岡崎みたいな新潟ラーメン界のがむしゃらゴールハンター 

侍元の元ちゃん

新潟ラーメン界に新風を巻き込みはや２０年！

御大って言ってもいいでしょう。

がんこ屋さん

山下ちゃんが留守でしたので礼儀正しいスタッフさんをパチリ！

その他に坂井の新鋭店

ちょび吉さん

定休日なので勝手においてきました(^^ゞ

なおじⅡ号さんにも

今回の会合は長岡でしたので新潟の店主さんが来れなかった方も多かったのでね。

みんな心よく協力してくれるホント素敵なメンパーです。

たくさんのお店で貼られてると思います。

みなさん

見かけましたら是非目を通して下さい。

そしていろんな方にお声がけくださいね。

これからもっとたくさん欲しい！っていう「たかみち」のもとへ届けてきます。

なおじさんも沢山あるから心配ないよ。

電話ありがと♪

そしてこの前の会合でもらいそびれたり無くしたラーメン屋さんいましたら連絡下さい。

紙質はご勘弁ですが何枚でもありますからね。

さて「食の陣」の準備にかかります！

明日から食の陣！ふるさと村に出陣じゃーー！！

明日から3日間ふるさと村で食の陣に参戦します！

器具の搬入でふるさと村に行きますのでついでに新潟の大繁盛店

強力２トップ

侍元さん

いっとうやさん

にこのポスター置いてきます。

元ちゃん！児玉くん！

よろしくお願いします！

ちなみにこのポスターの動物達も保健所に保護された子供達です。

まだ保健所に新しい家族をじっと待っています。

愛くるしい顔がどこか寂しく切なくなりますね。。。

この子達の行く末は…   

俺の無力が切なくなる…

どうか救われて下さい。

こんな俺の小さな力ですが伝え続けていきます。

読んでくれてるみなさんもどうかよろしくお願いします。

さて

明日のラーメンはデフォルトの中華そばをちょっといじってみます。

豚骨を抑え煮干しをガッチリと効かせます。

麺も合わせて燕系らしくない細麺でいきますよ♪

燕系に青森ラーメンテイスト+みたいなね

時間のある方はぜひ食べに来て下さい。

ポスターも50枚位コピーして持っていきますので是非とも貼っていただけるならお声がけ下さい。

ラーメン食べれなくてもポスターだけでも全然構いませんのでね

新潟に来ると良く来てくださったラーメン評論家

故 武内伸さんの言葉をふと思い出しました。 

美味しいラーメンを作るには「豚ガラ、鶏ガラ、そして人ガラ」だと…

俺達ラーメン屋にできる事は小さいかも知れませんが美味しい！とともに伝えていけたらと思ってます。  

なんか毎日この話ですんませんm(__)m