蒔絵

今は春慶塗の三段重に桜を描いています。

段のつなぎ目の模様をきちんと合わせるのが、難しいです。

左上の矢印が、銀粉を蒔いて色漆を乗せた後に、磨いた部分。下の部分は色漆を銀を蒔いた後に乗せたそのまま。

磨くと下の銀が出て、優しい色合いになります。

全部磨くには大分時間と手間がかかります。

太巻寿司

無性に太巻寿司が食べたくなって、干瓢を煮ました。

干瓢を塩でよく揉んで、水に浸して、

柔らかくなるまで煮てから、ザラメと砂糖を半々に入れてよく溶かして、醤油を入れて

しっかり味が入るまで煮ます。

こんな出来上がり。

太巻きは卵焼き、きゅうり、海老、アナゴ、紅生姜、勿論、干瓢も入っています。

旦那様がチラシのほうがいいなぁなどとほざくので、両方作りました。

アナゴ、トロ、帆立、海老、錦糸卵、きゅうり。

美味しかったァ❣️

美術展

上野の東京都美術館に行ってきました。

日本画の師匠が院展に出品しているので。

師匠の作品

同じ会場で開催中の浮世絵2020も観てきました。

すごいボリュームで、浮世絵の歴史が全部わかります。

上野に来たついでに、国立博物館にもよりました。

博物館の内部は、昔の美しい電気や壁も

とても素敵です。

築地のラーメン

築地の場外のビルの中に、前の築地にあったお店が何軒も出ています。

そのうちの一件が、鳥専門店の鳥藤。

場外にあるお店は、鳥の販売とお弁当だけで、食事はできませんが、鶏肉は何でも揃います。

地鶏の名古屋コーチンや比内地鶏なども何時も揃えてあります。

私は定期的に鳥スープをガラから出して作りますが、頼んでおくと、地鶏のガラを売ってくれます。

そのお店が経営する、ビルの中にある、鳥料理のお店。

ラーメンももちろん鳥出汁。

親子丼やハイナンチキンなんかもあります。

これは鳥ラーメン

これは坦々麺

これが残念ながら、麺が変わってしまって、全く私の好みの麺じゃなくなってしまいました。

前は細麺で、本当に美味しかったのに‼️

若い人好みは極太麺だそうです。

先日、社長に会ったので、なんであんな麺にしたの？おいしくないよと言ったら、俺もそう思う。

若い人の好みだから、しょうがねぇだって‼️

本当に好きなラーメンだったから、残念です。

禁酒デー 中華麺

お医者様に肝臓の数値が非常に悪いので、お酒を極力減らしてくださいと言われて、週2の禁酒デーを設けています。

お酒を飲まない日はご飯ものか麺類。

今日は中華麺です。

ピータン豆腐

お豆腐は水切りして裏ごしして、チョット醤油味にしてあります。

ザー菜のお漬物

冷やし坦々麺

豚肉を豆板醤で、結構辛く炒めてあります。

ごまだれをかけて、つめた〜くしていただきました。