京都旅行 其の一

リッツ・カールトン東京に勤める息子が社員割引、コロナ割引が使えるというので、2泊の予定で京都を楽しんできました。

一泊めはリッツ・カールトン京都。

お庭が見えて、気持ちの良いお部屋です。

チェックイン前に疫病退散のお参りに八坂神社にお参りしました。

チャイニーズレストラン

新宿のチャイニーズレストランのシェフスに行ってきました。

赤ピーマン

春巻き

クラゲ

ピータン

腸詰め

蒸し車海老とスープが染み込んだご飯

酢豚

ユーリーチン

坦々麺

ネギラーメン

とてもおいしいお店です。

上海蟹の時にまた行きたいと思っています。

ある日の夕ご飯

まだまだ暑い日が続いています。

冷たい冷汁を作りました。

本格的に、すり鉢で、炒った白胡麻を擦って、焼いた鯵の干物の骨や皮をとって、入れて、そぼろ状になるまで擦り潰します。

そこへ、お味噌を入れて、銀紙などに載せて、フライパンなどで、ちょっと焦げ目がつくまで炙ります。すり鉢に戻して、濃いめにとった、鰹出汁を注ぎ入れて、味噌を溶かします。

しっかり溶けたら、冷蔵庫でキンキンに冷やします。冷えたお汁に小口切りのきゅうり、千切りの生姜と大葉を加えて、出来上がり❣️

ご飯にかけて、追い胡麻を振り入れます。

すっごくおいしいです。

今日は日本酒の🍶燗

湯葉と三つ葉のトローリ葛餡餡でまとめたもの。

かき氷

京都のお茶屋さん京都福寿園さんの宇治金時がめっちゃおいしいです。

これが宇治金時ですが、かかっているお抹茶のお味が、さすがお茶屋さんのお抹茶❣️

お濃茶にも使う上等の抹茶を使って、その場で立てて、氷にかけてあります。

本当に抜群の美味しさです‼️

おうちイタリアン

ピッザが食べたくて、今日はイタリアン

生ハムとルッコラ

オイルサーディンのサラダ

トマトとサーディンとmozzarellaのピザ

クアトロフロマージ

ブルーチーズ、mozzarella、ラクレット、チェダー

旦那様の好物のラム

このmozzarellaはすごくおいしいです❣️

日本人が🐃水牛を飼育することから、チーズ作りをしたと言う、本物のmozzarellaです。