京都旅行 其の三 アマン京都

アマン京都を訪ねました。

ホテルができる前からお庭でピクニックをした、懐かしい場所です。

ホテルができても、お庭はほとんどそのままの状態に保っていて、ひと安心です。

苔もきれいに残っています。

小さな池に綺麗な睡蓮が咲いていました。

ノリウツギ

京都旅行 其の二 仙洞御所

予約で観覧出来る京都御苑の中の仙洞御所に行きました。

手入れも行き届いて、良いお庭でした。

京都旅行 其の一

リッツ・カールトン東京に勤める息子が社員割引、コロナ割引が使えるというので、2泊の予定で京都を楽しんできました。

一泊めはリッツ・カールトン京都。

お庭が見えて、気持ちの良いお部屋です。

チェックイン前に疫病退散のお参りに八坂神社にお参りしました。

チャイニーズレストラン

新宿のチャイニーズレストランのシェフスに行ってきました。

赤ピーマン

春巻き

クラゲ

ピータン

腸詰め

蒸し車海老とスープが染み込んだご飯

酢豚

ユーリーチン

坦々麺

ネギラーメン

とてもおいしいお店です。

上海蟹の時にまた行きたいと思っています。

ある日の夕ご飯

まだまだ暑い日が続いています。

冷たい冷汁を作りました。

本格的に、すり鉢で、炒った白胡麻を擦って、焼いた鯵の干物の骨や皮をとって、入れて、そぼろ状になるまで擦り潰します。

そこへ、お味噌を入れて、銀紙などに載せて、フライパンなどで、ちょっと焦げ目がつくまで炙ります。すり鉢に戻して、濃いめにとった、鰹出汁を注ぎ入れて、味噌を溶かします。

しっかり溶けたら、冷蔵庫でキンキンに冷やします。冷えたお汁に小口切りのきゅうり、千切りの生姜と大葉を加えて、出来上がり❣️

ご飯にかけて、追い胡麻を振り入れます。

すっごくおいしいです。

今日は日本酒の🍶燗

湯葉と三つ葉のトローリ葛餡餡でまとめたもの。