いくら

筋子の卵をバラして、イクラの醤油漬けを作りました。

金網でもいいんですが、テニスラケットのガットの方が卵が傷つきにくいです。


網で擦って卵をバラしてボールに受けます。

そのあと何度も、塩水で洗って、血や筋や皮を流して綺麗にします。

7、8回くらいは塩水を換えて、洗います。

ザルにとって、水が切れたらキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。

薄口醤油に浸けて出来上がり。

すぐに食べない分は冷凍します。

ご飯に大葉の微塵切りと塩じゃけを焼いて、ほぐして混ぜて、いくらと海苔を乗っけます。

美味しい鮭イクラご飯の出来上がり❣️

葡萄

長野の友人から沢山の葡萄をいただきました🍇

3種類2房づつ

左からシャインマスカット、真ん中がクイーンニーナ右が長野パープル

私の1番の好みは長野パープルです。

帰国

帰ってきました。

二週間の自宅待機が課されます。

出国時PCR検査をして入国時にもう一度PCRやらされて、陰性でも二週間の自宅待機。

意味あるの？　

とにかく暇で、料理して美味しいものを食べるしか楽しみがありません‼️

なので、松茸と秋刀魚を買って、

土瓶蒸しと

秋刀魚の塩焼きと松茸ご飯❣️

サンセット

ハワイのうちのラナイから毎日、こんなサンセットが見られます。

Mid Pacific Country Club in Kailua

我が家から40分くらいのカイルアにある会員制ゴルフクラブMid Pac に来ました。

街中にあるワイアラエとは違って、雄大で景色が良くって、アップダウンもある面白いコースです。

絶滅危惧種の鳥　名前忘れた。