11月のお料理教室の
寒くなって来て、美味しい食材がいっぱい出て来ました。
大量のセイコガニ
こんなふうに綺麗に身を取り出すのが大変です。
横の赤いものは外子です。
八寸はさつまいも銀杏 紅葉ニンジン🍁
インゲンと柿の湯葉和え 柚子釜の中はイカの塩辛
鯖寿司
えびいもの含め煮揚げと松茸
緑のソースは春菊です。
一人鍋のおでん
宝袋 中身は銀杏、うずらの卵、キクラゲ、椎茸
です。フルーツトマト、里芋、蓮根、大根、鴨団子、絹さや、卵
フカヒレの茶碗蒸し
聖護院かぶらのお椀。みぞれ仕立て
具は雲子です。
散らしネギとあられ柚子
お造りはぶり
辛み大根でいただきます。
蓮ご飯
蓮根餅(蓮根をすって、揚げたもの)と小口に切った蓮根の2種類が入っています。
お漬物 ぬか漬けのきゅうりと塩漬けの蕪とべったら漬け
デザートはクリームブリュレならぬ栗ブリュレです。🌰
牡蠣と雲子のお鍋
寒くなると美味しい食材がいっぱい出て来ますね。雲子も大好きです。フグの白子に負けません。
昆布を敷いて水と酒を半々に入れた出汁で九条ネギとしめじ。
牡蠣を入れますが、沢山だったので3個はバター焼きに。
雲子もお鍋に入れます。
自家製ポン酢と大根おろしで頂きます。
〆は卵を溶き入れて雲子雑炊❣️
美味しかったぁ
皇居散歩
皇居はいつ来ても素敵です。よく手入れがされていて、季節の植物もあります。
この日は北詰橋門から入って
素晴らしいお天気の日だったので、青空に石垣が綺麗です。
天守台
天守閣の無い天守台です。
秋一番
冬桜
南天
くろがねもち
秋一番
ヨメナ
胃腸も黄色く色づいていました。
秋の装い 着物
着物は結構着ます。
普段も食事に行く時など、着物でよく出かけます。
これはつづれの菊の帯
10月にピッタリです。
着物は塩沢紬
塩沢はとても気やすい着物です。
こちらは銀杏柄の帯と
着物は葡萄柄の結城です。
こちらは何の花かわかりませんが、すき帯。
着物は木の実柄の大島。
着物で出かけるのにいい季節になりました。