室礼とお料理の勉強

4月の大夢さん

行く春を惜しむお献立

お床には若竹

最初のお椀は豆乳の3色の葛餅と月の黄色い卵豆腐。桃色は桜、その次が藤の藤色、木の芽の乗った薄緑は新緑、季節の移り変わりを表しています。くずもちの下には、わらびと百合根が隠れています。

向う付けは剣先イカと初鰹。

出たての若もみじが蓋になっています。

もみじの下は、剣先烏賊

もう一つは鰹。

独活、茗荷が和えてあります。

煮物は、蕗と筍とひじき。

揚げ物はアイナメ。

酢の物は切り干し大根の胡麻和え、生海苔、独活、大根。

焼き物は筍皮に入った焼き筍。

木の芽を乗せたご飯と一緒にいただきます。

みかんのゼリー

お菓子は蛤に入った、

よもぎの草餅と粒あん

このあとお薄が出ました。

ご馳走様でした。

白山吹

庭に白山吹が咲き出しました。

咲いている期間は短くて、あっという間に終わってしまいます。

白山吹はヤマブキとは別の種類で、実も付けます。

“七重八重花は咲けども山吹の実の一つだになきぞ悲しき” と歌に読まれるように実を付けないので、子孫ができない植物という事で、庭に植えるのを敬遠することもあるそうですが、白山吹はヤマブキと違って、こんな実が付きます。

庭から摘んで、活けてみました。

花器は備前焼きの人間国宝 金重陶陽の物です。

ハマグリ 日の出

桑名へハマグリを食べに行ってきました。

“それは桑名の焼き蛤“ と言う言葉があるくらい有名な、桑名のハマグリです。

旧東海道に面するハマグリ専門の日の出

大きいハマグリです。

このくらいの大きさに育つのに、7、8年もかかるそうです。

サッと火を通したハマグリのしゃぶしゃぶ

このお皿が、3回ほど出ました。

ハマグリの天ぷら

焼き蛤

本当にたくさんいただきましたが、美味しくて、味があっさりしているのでいくらでも頂けます。

ご馳走さまでした。

下呂温泉

下呂温泉は名古屋から車で、2時間くらい。

日本の3大名湯の一つです。草津、有馬と下呂です。確かにお湯がすべすべで、とてもいい温泉でした。♨️

郡上八幡から下呂に向かう途中にも川岸に桜がいっぱい咲いて、

こんな風に鯉のぼりが川に渡してある景色に出会いました。

お宿は水明館

お宿のベランダからの景色

お庭には、大きな池もあって、鴨も鯉も🦆いました。

お食事はやっぱり、メインの飛騨牛がピカイチ！

食後にバーに行って、ウイスキーの飲み比べと言うのを試してみました。

3つのうちでは私の好みは、余市でした。

郡上八幡城

名古屋から下呂温泉に向かう途中に郡上八幡を通ったら、お城が見えたので、行ってみようということで、寄ってみました。

桜は終わっていると思っていましたが、ラッキーなことに、丁度満開❣️

お城の周りは綺麗に桜がたくさん咲いていました。