室礼とお料理の勉強

4月の大夢さん

行く春を惜しむお献立

お床には若竹

最初のお椀は豆乳の3色の葛餅と月の黄色い卵豆腐。桃色は桜、その次が藤の藤色、木の芽の乗った薄緑は新緑、季節の移り変わりを表しています。くずもちの下には、わらびと百合根が隠れています。

向う付けは剣先イカと初鰹。

出たての若もみじが蓋になっています。

もみじの下は、剣先烏賊

もう一つは鰹。

独活、茗荷が和えてあります。

煮物は、蕗と筍とひじき。

揚げ物はアイナメ。

酢の物は切り干し大根の胡麻和え、生海苔、独活、大根。

焼き物は筍皮に入った焼き筍。

木の芽を乗せたご飯と一緒にいただきます。

みかんのゼリー

お菓子は蛤に入った、

よもぎの草餅と粒あん

このあとお薄が出ました。

ご馳走様でした。