煮大豆
乾物は一回分づつ戻したりするのは、とてもめんどうなので、かなりの量を一度に戻して、火を入れて保存します。
今日は大豆を茹でました。
こんな風に小分けしておけば、いろいろに使えます。
例えば、ひじきの煮物に入れるとか、ちょっとつぶしてお味噌汁に入れるとか、おかゆさんを炊く時に混ぜるとか、五目ご飯に入れても美味しいです。畑のお肉と言われるタンパク質がいっぱいの食べ物です。
寒くなってきたので、灯油ストーブを使い出しました。
火とお鍋の距離があるので、ゆっくりコトコト煮ることができます。
煮物には抜群です。
鰹出汁でコトコト煮ます。
人参、ゴボウ、油揚げ、昆布と大豆。
美味しくって体にいいお惣菜の出来上がりです。
ひとりごはん
自家製の雑魚昆布、明太子、紅葉のお皿は家で漬けた蕪の塩漬け
そして奥にあるのは鯛のずけ
昆布と一緒に醤油、みりん、酒につけてあります。黒ごまもまぶしてあります。
最後に熱々のお煎茶を掛けて鯛茶にします。おろしたてのワサビも添えて。
昆布も一緒に漬け込んであるので、ねっとり美味しいです❣️
軽井沢旅行
一泊で紅葉の🍁軽井沢へ行ってきました。
レンタル自転車を借りて雲場池へ行ってきました。
素晴らしいお天気で、池に映る紅葉が見事でした🍁
真っ青な空に黄色い葉っぱが映えます。
翌朝は冷え込んで、暖炉が炊いてありました。