煮大豆

乾物は一回分づつ戻したりするのは、とてもめんどうなので、かなりの量を一度に戻して、火を入れて保存します。

今日は大豆を茹でました。

こんな風に小分けしておけば、いろいろに使えます。

例えば、ひじきの煮物に入れるとか、ちょっとつぶしてお味噌汁に入れるとか、おかゆさんを炊く時に混ぜるとか、五目ご飯に入れても美味しいです。畑のお肉と言われるタンパク質がいっぱいの食べ物です。

寒くなってきたので、灯油ストーブを使い出しました。

火とお鍋の距離があるので、ゆっくりコトコト煮ることができます。

煮物には抜群です。

鰹出汁でコトコト煮ます。

人参、ゴボウ、油揚げ、昆布と大豆。

美味しくって体にいいお惣菜の出来上がりです。