ベトナム料理 アンド おまけ

最近、アジアご飯が続いている。

昨日は、チヂミとビビンパ　その前は、お昼にタイカレー

今日はなんだか、バインセオ（ベトナムのお好み焼き）が食べたい～～～

と、いうことで、お気に入りのベトナム料理やさん　「トゥアン」　へ～　

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23000629/

なのに…写真を撮ることに気が付いたのが、なんとウチに帰ってから

遅すぎるよぉ～～～　

またしても、メモだけに…　（おまけの写真を載せておこうっと）

このお店はベトナム人おすすめのベトナム料理。

ベトナム人の料理長さんが作ってくれます～

ホーチミン市の有名レストランで作っていた方だとか。

花嫁募集中だそうです。

まず、必ず頼むのが、「ダブル春巻き」

何がダブルかというと、生春巻きと揚げ春巻きの２種類がのっているから。

生も美味しいけど、揚げてあるのが大好き。

いわゆる春巻きの皮じゃなくて、ライスペーパーで包んで揚げてあるので、

かる～いサクサク感。中身は豚肉やきくらげ。

お目当ての、「バインセオ」。

見た目薄焼き玉子に見える皮に具がはさんである。

オムレツのようにも見えるかな～

今日は、具にダウ・サン（緑豆）が入っていた～

これには緑豆いらないの。豚肉、エビ、モヤシだけでいいのにぃ。

一口分をレタスに包んで食べるのだけど、まず、きれいに食べられたためしがない。

ぜ～ったい崩れるんだな。

お決まりのフォーは、今日は五目のを頼んだ。

あー、なんでこのお店はフォーにパクチーをつけてくれないかな。

日本人はパクチー嫌いと思ってるのかなぁ～

「すみません～　パクチーください」　

あと、「トム・リム」。エビチリに似ている～～

ココナッツミルクとヌックマム（魚醤）で煮たエビです。

トムはエビのこと。

これは、初めて頼んだけれど、当たり！美味しかった～　　

甘いような、辛いような。結構辛い。でもうまみたっぷり。

美味しいソースが残ってしまうので、ご飯つきの方を頼むべきでした。

と、いうことで、

「すみません、ご飯ください」　

日本人に日本語で頼んだのにぃ～～～～

出てきたのは、パンだがねぇ～～～～

やりなおし。ベトナム人の店員さんに、

「チョー　トイ　モッ　バッ　コム」（ご飯１杯ください）

バッチリ、ご飯が出てきた。　

デザートは、「チェー　ノン」　（あたたかいチェー）

チェーはぜんざいと訳してあることが多いけれど、

小豆ではなく、緑豆。これには緑豆必須。

緑豆で作ったぜんざいに、サツマイモ、タピオカ、きくらげが入っている～

ほっとする味。これも大好きなデザート。

だけど、ホーチミンでもハノイでも見かけなかった。

氷や寒天の入った冷たいチェーが普通で…　どの地方のものかなぁ

二人で￥4200　なり。

さて、仕方がないので、おまけに　ベトナムの楽器の写真を…

これは「ダン・バウ」（一弦琴）上からみたところ

一本の弦をピックで弾いて演奏します。

民族楽器なのに、アンプが必要という…　つながないと、エレキギターと一緒。ペンペン音です。

あんまり練習しないので、曲を奏でるに至れず。

この角のようなところを左手で握って揺らして、

ビヨ～～～ンという音の変化をつくります。

側面には螺鈿細工がしてあって、きれい。

もう一つは、「ダン・ガオ」

二胡と同じですね～　胴はココナッツの殻で、蛇皮のかわりに板が貼ってあります。

写真では見えないけれど、駒は貝殻。

弓や、胴の後ろ側にやっぱり螺鈿細工。

弾き方も二胡と同じですが、残念なことに～～～

多分、千斤がチャチすぎるためか、雑音が多くて、ひどい音。

それさえなければ、結構ちゃんと音程もとれて、かわいい楽器なのに…

ダン・ガオ　キコキコ～～　

ダン・バウ　ペンペン～～～　

気分はベトナミ～～～　

今月のランチ～

ランチに出かけました～　

蕎麦会席　たか乃

お店は普通の一戸建てのお家。

お蕎麦屋さんにありがちな、古民家風とかじゃなく、

むしろ、洋風な感じの外観の、お家でした。　

お部屋がリビングと和室の２部屋あって、

どちらも、テーブル席が用意されていました。

お庭も見えるのですが、特に和風の庭園というわけではなく、

これまた、普通の家庭にあるようなお庭。

お手入れはきれいにされていて、ガーデニングやってます風　

私たちは、和室でいただきました～

￥3600の会席

最初は、蕎麦のお刺身　と　あえもの

しこしこした歯ざわり。

（太いお蕎麦？っていったら怒られちゃうわねぇ…　

ま、でも、そんな感じでした。）

次は、かぼちゃと蕎麦の揚げ豆腐

まわりの透明のところは、お出汁で作ったあんです。

むっちりとした食感がおいしかったです。　

これは、サラダ。ドレッシングで和えたレタスの下にお蕎麦がしいてあります。

揚げたしいたけと蕎麦茶がトッピング～～～

蕎麦茶は玄米茶のお米みたいな…

つまり、お茶なら、お茶葉にあたる、そばのツブツブ。

これがとっても香ばしい風味がして、おいしいサラダでした。　

そして、ざる蕎麦。

「お蕎麦の香りが負けてしまいますので、薬味はつゆに入れないで」

と、説明してくださったのですが、

先に持ってきてくださった薬味のネギが、置いてあるだけでもすごーく香っていて、

お蕎麦の香りは…よくわからなかった～　（ごめんなさい　入れずにいただいたんですけどね。）　

にしんの蕎麦茶漬け。

想像のとおりのお味。おいしかったです。

暖かいお蕎麦。

とろろとなめこが乗っていました。

ここから写真がないのですが～　

このあと、お抹茶とわらび餅がでてきて、

そのあと、飲み物とデザート。

デザートはアイスクリームでした。

飲み物は、コーヒーがこだわりのものだったらしいのですが、

最近どうもコーヒー苦手になってきているので、紅茶を頼みました。

飲み物に蜜で煮た落花生の殻つきのものが添えてある。

（あー、これは写真とるべきだったな…）

殻を割ると、とろりと甘いピーナツが出てくるのですけど、

殻自体も密やらお砂糖やらで、ベトベトしてるので、これはちょっと、食べづらかったかな～

「殻は食べられませんので」と言われたんだけど、じゃぁ、殻なしでお願いしますって　

の～んびりとお食事できて、お腹いっぱいでした。

それが、家に着く頃にはもう、ちょっとお茶してもいいかなぁ～って…　

お蕎麦って消化が良いのかなぁ…

蕎麦会席　たか乃

千種区高見１丁目

052-762-5083

ＦＣＩ中部インターナショナルドッグショー

土・日とドッグショーの見学に行ってきました。

名古屋で行われるドッグショーでは、最大の規模じゃないかな？

年に一度のお楽しみです。　

ショードッグというと、どんな印象をもたれるでしょう？

見世物になって可哀想？

いえいえ、楽しそうにやってましたよ。

パピー達の中には、沢山の人やカメラのフラッシュなどに

びっくりして、固まっちゃうコもいましたが、

お兄さん、お姉さんのアダルトのコ達は、もう堂々たるものです。

「ホラ、きれいなボクを見てよ！」と言ってるみたい。

審査の順番を待つ間に、

「早くやろうよ～」とジャンプしてしまうコも。

審査の基準は、「スタンダード」といって、犬種ごとに決まっている理想像に

いかに近いか、ということを競います。

「可愛いかどうか」とはちょっと違います。

その種類の特徴をよく現していて、かつ健康状態良く、と言う感じかな～

ティーカッププードルと言って、ペットショップでものすご～く小さいコに

ものすご～～いお値段がついていたりしますが、

ショーに出るプードルは小さすぎても失格になってしまいます。

サイズ以外にも、いろいろ審査するところが沢山。

立たせてみたり、触ってみたり、走らせたり…

それにしても、

どのコも素人目にはみんなきれいで、どこで順番がつくのやらわかりませ～ん。

ほんの少しのことなんでしょうね～　

素人目のじゅんもから見て、ひときわきれいだったのはこのコ　

カットの仕方から見て、まだ子犬のようです。

でも、並み居るチャンピオン達をおさえ、カップをもらっていましたよ～

すごいなぁ～～　

とても有名な犬舎のコですので、これからますます大活躍するのでしょうね～

もちろん、プードルの他にも、たっくさんの犬達がショーをしていました。

お隣のリンクでは、シェルティーが…

パウリとは随分違うわ、何もかも…

見学の人がつれているわんこもいるから、すごい数のわんこ～～　

ところで、

ドッグショーのもう一つのお楽しみはお買い物なのです。

普段、ペットグッズのショップなどではあまり置いてない、

ハサミやバリカン、トリミングテーブル、ブラシなんかの、プロ仕様のものや、

リードや、ハウスとか、おやつ、おもちゃ…洋服もちょっと街で見るのとは

違う感じだったり、まず量がすごい　

今日のお供は、抱っこして軽いフィッツ君でした　

トリミングの展示コーナーで、

前出の有名犬舎でトリマーさん達を教えていらっしゃる方にお会いできて、

フィッツ君のお手本カットをしてくださいました。

超ラッキー　

午後２時ごろには、そのフィッツ君お疲れモードでちょっと不機嫌に。

私たちも疲れてきたので、帰ることにしましたが、

会場ではまだまだ、夕方までショーが続くみたいでした。

見るだけでクタクタなのに、やってる人や犬はすごい