今月教わったメニュー２つ目は、バナナケーキ。
バナナケーキと言っても、おやつで食べるような物ではなく、フランス菓子らしいバナナケーキ。
さすがイルプルのレシピという印象。
バナナリキュールが無いから、今すぐには作れないけど、復習しやすいメニューで嬉しいな
これも冷凍庫に保存中。
オンライン、、
というよりも完成したパーツが送られてきて、
それを自分で焼いたり絞ったり組み立てて完成させるというレッスンを受けてみた。
送られてきたのは、
⚫︎シュクレ生地
⚫︎ダマンド
⚫︎マロンクリーム
自分でやる作業は、
⚫︎シュクレ生地をタルトリングに敷き込んで空焼き
⚫︎ダマンドを入れて焼成
⚫︎生クリームを泡立ててタルトに塗る
⚫︎マロンクリームを絞る
あっと言う間に完成〜
なんて便利なレッスン！！
これもまた、冷凍庫に保存中。
子供の頃からクッキーが好き。
ブールドネージュって、見つけると買いたくなる。
いつか、ブールドネージュの実験をしてみたいと思いつつ、
レシピを幾つも比較しても、なかなかパターンが見えてこなくて断念していた。
9月はマカロン作りに励みつつ、重い腰を上げてブールドネージュにも取り組んでみた。
思いの外、最初の比較実験が上手くいって、
スムーズにレシピが完成した！嬉しい！
ついでにフランボワーズ味も。
ただ今、冷凍庫にたくさん保存中。