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久しぶりのレッスン。
春らしい色合いの食卓が完成。
メインは、ちらし寿司。
寿司酢のレシピ、これは食べやすい！
砂糖の量を気にしなくても良いし、
塩味も工夫されてる
お焼き＝お好み焼きにもアレンジできるレシピは、米粉のベッチャリ感をふんわりに変える材料をプラスして、即採用のお味。
スープは、最期、噛む力、呑み込む力が無くなっても、栄養を摂ることができる料理である、、
いつか絶対に自分を助けてくれる料理になる、、
そんな話を聞きながら、カルシウムたっぷりの切り干し大根を出汁に使った美味しいメニューを教わった。
対面で習う料理教室は、ココだけになったけど、これからもずっと通い続けたい。
私の大好きなチョコレートケーキ。
5種類のチョコレートを使って、
中にはキャラメルのガナッシュをサンドして、
表面にはマスケ用のガナッシュを塗り、
最後にアーモンド入りのコーティングチョコで仕上げ。
さらに、キャラメリゼしたアーモンドを一枚ずつ挿したら完成！
ほんとに美味しい。