今日は、出張料理教室の日。
前菜は、シュー・サレ。
グジェールにもなる塩気のあるシュー生地の中には、アボカドのディップ、生ハム、アスパラ、ラディッシュを挟んで。
メインは、鯛をじゃが芋で焼いた料理。
ソースは、軽めに火を通したプチトマトと下に敷いた新玉ねぎのエチュベ。
デザートは、レモンのティラミス。
メイン料理、すごく好きだったなぁ。
千切りできるスライサーが欲しい。
久しぶりの料理教室。
１月、２月と味噌作り教室を開催していたみたいだけど、私はコロナ自粛。来年参加しよう。
今月のメインは、豆乳ホワイトソースで作ったドリア。
他、５品の計６品！＋試食にもう１品とデザート。
試食中は、先生が食べる事について熱く語っているから、参加者同士が話す時間はなし。笑
早速、人参のラペを作ってみたところ、2歳男児も食べてくれたから一安心
このホワイトソースも最高に美味しかったな。
家の定番の味にしよう。
来月のメインは、ロールキャベツらしい。
これもまた楽しみ。
チョコレートと言っても、ただのケーキではない。
土台となる生地には、3種類のチョコレートを使用。
間に挟んだキャラメルガナッシュには2種類。
ケーキの周りをマスキングしたガナッシュにも2種類。
最後に流す上掛けチョコレートにも2種類。
とにかく手が混んでて、お金がかかってる！！
そして美味しすぎる。
もう食べ終わってしまう。。