水曜日、晴れ
綺麗な青空が広がっていますが、今日も寒いです
さて。
今回の静岡クッキングアンバサダー のレシピアップはコチラ、
先日の静岡のレタス」と豚の梅しゃぶ鍋
の日に一緒に作った、
トマトと市販の〆鯖を焼いた、超！簡単＆お気に入りの一品です。
では、レシピです(*^-^*)
焼いた、トマトと〆鯖♪
<材料>２人分
・静岡県産トマト １個
・〆鯖（市販) １パック
・粗びき黒胡椒 少々
・粗びきガーリック 少々
・ローズマリー 適量 ※お好みで。なくてもＯＫ
・オリーブオイル 大さじ１
・柚子皮 適量
※〆鯖に塩気があるので調理で塩は使っておりません
<作り方>
１．トマトは縦半分に切ってヘタを取り、４等分ずつくし切りにする。
〆鯖はパックから出して水分を切り端から1.5㎝位ずつに切り分け、
真ん中に縦に数㎝切り目を入れる
２．オーブンの天板にクッキングシートを敷いて（または耐熱皿を使用）、
１で切り分けたトマトと〆鯖を並べて、全体に粗びきガーリック、黒胡椒
を全体にふりかける。ローズマリー（生）は細かくちぎって全体に散らし、
（食感が気になる方はパウダーのローズマリーなど）、最後にオリーブ
オイルを回しかける
３．オーブンのグリル（orトースター）で10分～12、3分ほど、焼き色見て
調整しながらじっくり焼く。
４．うつわに盛りつけて、刻んだ柚子皮を散らして出来上がり～
（※耐熱皿で焼いた場合はそのまま食卓へ！）
トマトと市販の〆鯖を切って、ちゃちゃっとスパイスをふって一緒に
焼いているうちに美味しく出来上がっています
焼いて甘みの増したトマトと、〆鯖の香ばしさ＆脂が良く合うんです
そしてこの時期は何にでも合わせたくなる柚子皮がイイ香り(*^^*)♪
簡単な一品です。是非作ってみてください(*^^*)！
ごちそうさまでした。
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