横浜・元町 紅茶専門店ラ・テイエール ブログ -11ページ目

横浜・元町 紅茶専門店ラ・テイエール ブログ

横浜・元町にある紅茶専門店「ラ・テイエール」のブログです。オリジナル紅茶やロンネフェルト社の紅茶情報、美味しい紅茶のお店のご紹介、時々音楽のこと書いてます。

本日もお暑い中ご来店・紅茶通販ご注文誠にありがとうございます。

 

少し前の記事になりますが、店頭でもノンカフェインやデカフェのアイテムが好評ですので改めてご紹介させて頂きます。

 

ママたちの役に立つ子育て情報が集まる「WEBマガジン神奈川ベイビーカフェ」にテイエールのお店をご紹介して頂きました。

 

お店で販売しているお茶のことも丁寧にご紹介して頂いて感謝です!

 

 

 

店頭・通販共にノンカフェインやデカフェのお茶をお求め頂くお客様も増えています。

 

妊娠中の方や夜寝る前に飲みたい方、日頃カフェインをあまり摂取したくない方など、お求め頂く理由は様々ですが特にコロナ禍になってから体調管理に気を使われる方が増え、ノンカフェインのお茶への関心が高まっている様に感じます。

 

 

テイエールではルイボスティーブレンドをはじめとするノンカフェインハーブティー、紅茶からカフェイン成分を取り除いたデカフェタイプの紅茶も扱っています。

 

ノンカフェインやデカフェのお茶の特長は何より「時間を選ばず楽しめる」という事。また、ルイボスはカラダの調子を整える効能が期待されるお茶でもあります。体調や気分に合わせてライフスタイルに取り入れると良いと思います。

 

 

お店で扱う種類も近年とても充実してきましたのでこの機会におすすめ茶葉をご紹介しますね。どれもカラダに優しいお茶だと思います。

 

☆横浜元町レインボウ(グリーンルイボス)

 

高品位なグリーンルイボス、ルイボスをバランス良くブレンドし、リラックスできるフルーティーなフルーツフレーバーをプラス。優しい飲み口で飲みやすい味わいに。

 

 

 

☆ルイボスフレッシュピーチ(季節限定)

 

 

高品位なグリーンルイボス、ルイボスをバランス良くブレンドし、ピーチの爽やかな香りをプラス。フレッシュで優しい飲み口でアイスティーにも最適です!

 

 

 

 

☆ルイボスオレンジ

ルイボスとグリーンルイボスをバランス良くブレンドし、爽快なオレンジフレーバーをプラス。優しい飲み口で飲みやすい味わいです。暖かい時期はアイスティーでも美味!

 

 

 

 

☆ルイボスデュエット

ロングセラー紅茶「横浜元町デュエット」のルイボスティーバージョン。エルダーベリーやローズヒップ、オレンジピールなどリラックスに最適なハーブをブレンド。

 

 

 

 

☆横浜元町ミスティグリーン

高品位なデカフェの紅茶に巨峰のジューシーなフレーバーをミックスしました。時間帯を選ばずお召し上がり頂くことができ、またアイスティーにも向いています。

 

 

 

 

 

 

☆横浜元町ウォーターフォール

デカフェ紅茶をベースにジューシーでシャキッとレモンフレーバーをプラス。朝のリフレッシュタイムやアイスティーにもオススメ!みずみずしい味わい。

 

 

 

☆横浜元町デカフェアールグレイ

 

 

 

 

「WEBマガジン神奈川ベイビーカフェ」は神奈川だけでなく全国版のページもあり役立つ情報がたくさん投稿されています。

 

 

 

 

是非チェックしてみて下さいね!

 

店長

 

 

 

 

毎度ご来店・紅茶通販ご注文誠に有難うございます。
 
ゼリーは意外とカンタンに作れるのでおうちでつくるレシピとして常に関心が高い印象がありますが、紅茶を使ったゼリーが出来るとなお良しですよね。
 
種類によってもやりやすさは変わってきますが、ゼリーのアレンジレシピを改めてアップしておきます。
 
是非チェックしてみてください♪
-----------------------------------
 
こんにちは、スタッフの佐藤です☆
 
先日のゼリーのブログ
みて下さって、ディンブラでゼリーを作ったら白く濁ってしまったと言う方がいらっしゃいました(;O;)
 
そこで私もディンブラでゼリーを作ってみたのですが、何故かしら上手くできてしまいました(*^^*)
 
考えられることとしては…
 
・ゼラチンの種類が違う
・ディンブラ紅茶の種類(お店やメーカー等によって品質)が違う
・作る環境が違う
 
でしょうか…
 
あら熱をとるときに、急冷した方がいいのでしょうか?と言うお問い合わせもあったので、氷水に付けて急冷するバージョンとそのまま常温で放置するバージョンと作りましたがそれによる違いはありませんでした。
 
一番の原因はゼラチンなのかなと思いますが、もし茶葉の違いなら…
テイエールのディンブラは濁らなかったのでぜひお買い求めください(´▽`*)
せっかくディンブラでゼリーを作ったので、それを使ってアレンジティーを2種類作ってみましたよ~ヽ(*´∀`)ノ♪
 
まずはベースになる紅茶作りから
こちらもディンブラを使います☆
 
ディンブラ12g(スプーン中盛り約5杯)
熱湯300㏄
グラニュー糖30g(スプーン約6杯)
 
①温めたポットに茶葉を入れ、熱湯を注ぎ3分待つ。
②別のポット(耐熱容器)にグラニュー糖を入れておき、①を濾しながら注ぎ入れグラニュー糖をよく溶かす。
 
 
これを使って、1つ目は
 
ティースカッシュ☆
 
 
 
グラスに氷をたっぷりと入れて、ベースの紅茶を7分目まで注ぎます。氷がかなり溶けてしまったら氷を追加してその上から炭酸水を注ぎ、角切りにしたディンブラゼリーを乗せたら出来上がりです(^^)/
 
ベースの紅茶は結構甘くしているので甘くない強炭酸水で作ってみて下さい☆
 
カットフルーツを添えて、飲みながら混ぜても凄く美味しいですヽ(*´▽)ノ
 
ディンブラのしっかりとした味わいとスッキリしたこくが炭酸と良く合ってとっても爽やかなアレンジティーです♪
 
ピッカピカに晴れた暑い日にぜひ飲みたいですね☆
 
 
2つ目は
アイスロイヤルミルクティー☆
 
 
グラスに氷をたっぷりと入れて、ベースの紅茶を6分目まで注ぎます。こちらも氷が溶けてしまったら追加してその上から牛乳を注ぎ、よくかき混ぜてから角切りにしたディンブラゼリーを乗せたら出来上がりです(o´▽`o)ノ
 
こちらは濃厚な紅茶と牛乳が合わさって贅沢な味わいです♪
 
デザートを食べたかの様な満足感があります☆
ビターチョコレートとの相性もばっちりです。
まったり、のんびりしたい日に飲みたいですね☆
 
 
ディンブラゼリーの作り方は、前回の佐藤ブログ紅茶ゼリーをつくってみました☆の紅茶ゼリーの作り方をご参照ください。
 
(今回はクラッシュせずに固まったものを角切りにして使っています)
ベースの紅茶は熱々ではなくて、あら熱がとれてからか常温位になってから使った方があまり氷が溶けず水っぽくならないで美味しく作れます(o^-')b 
 
それこそ、急冷しないでクリームダウンしないの?と思いますよね…(^^;
 
グラニュー糖がかなり入っているので大丈夫です☆
 
何かで割ったりなどのアレンジティーのときはこれぐらい甘い方が美味しいかなと思います。
 
紅茶を濃く淹れて、甘みも多めに(^-^)
 
あくまでも個人的なレシピなので、あとは皆さんの調整で思い思いのアレンジティーを楽しんでみて下さい☆
 
グレープフルーツジュースなどでアレンジしても美味しいと思います。
 
今回はご質問頂き何故濁るのだろう…どうやったら上手に作ることができるだろう…と考えることが出来ました。またそれをきっかけにアレンジティーも美味しく作ることが出来ました(‘∀‘ )v
 
とても勉強になりました。
ありがとうございます。
 
そして何より楽しかったです( 〃▽〃)☆
 

【あなたにお似合いの紅茶がきっとみつかる紅茶専門店】

横浜元町 紅茶専門店ラ・テイエール

通販サイト http://latheiere.com/

店舗住所
横浜市中区新山下1-2-1丸善ビル1F
TEL/FAX:045-621-5730
【紅茶専門店テイエールへの行き方】
http://ameblo.jp/jk1986/entry-11477249409.html

 
本日もお暑い中ご来店・紅茶通販誠に有難うございます。
 
以前お茶のブレンドワークショップをやらせて頂いた中で、紅茶だけでなく、ハーブもいくつかご用意したことがあるのですがその中にエルダーフラワー(セイヨウニワトコ)もお持ちしました。
 
エルダーフラワーは風邪予防や代謝に良いと期待されるハーブでもあるので、改めてご紹介させて頂きます。
 
 
 
エルダーフラワーでいわゆる「コーディアル」を作ってみました!
 
 
コーディアルはハーブやフルーツを濃縮した飲み物で、シロップにしたものやそのまま濃縮した形までさまざまあります。
 
炭酸に割ったり、紅茶に合わせたり、飲み物のバリエーションを広げるアイテムとしても使えそうですね。
 
 
特にエルダーフラワーはデトックスからアレルギー対策、リラックスまで身体にまつわるあらゆる効果が期待されているハーブ。
 
テイエールでは紅茶だけでなく、ノンカフェインのハーブティーをお探しのお客様も沢山ご来店されますし、エルダーフラワーは最近特に注目しているハーブのひとつです。
 
 
下記にX(旧Twitter)でアップしたレシピをまとめておきますので是非皆さんも試してみてください!
 
 
 
 
 
 
エルダーフラワーのコーディアル、紅茶に加えるとしたら、クラシックティーですと、インド・ニルギリ紅茶やスリランカ・キャンディ紅茶がオススメ!
 
シロップのコーディアルは若干酸味があるので少しずつ加えて味を整えると良いかもしれません。
 
テイエールのイチオシは『横浜元町ミスティーグリーン』。
こちらはデカフェタイプで巨峰をイメージしたフレーバードティー。時間帯を選ばず楽しめますし、ハーブのコーディアルとの相性もばっちりです☆
 
 
 
皆さんも是非いろいろ試してみてくださいね。
 
店長
 

【あなたにお似合いの紅茶、ハーブティーがかならず見つかります】
「横浜元町 紅茶専門店ラ・テイエール
紅茶通販サイト http://www.latheiere.com/

横浜市中区新山下1-2-1丸善ビル1F 
TEL/FAX:045-621-5730
お問い合わせ: info@latheiere.com

テイエールへの行き方
http://ameblo.jp/jk1986/entry-11477249409.html

店内商品試飲のご案内
http://latheiere.com/user_data/tasting.php

 

 

いつもお暑い中ご来店頂きまして誠にありがとうございます。

 

店頭でご好評頂いているティーバッグのお試しセットですが、

お客様からのご要望も多かったノンカフェインとデカフェ紅茶のアソートパックも作りました!



こちらはティーバッグ2杯分が5種類セットになっています。

アソートの種類は在庫の兼ね合いによって変わる場合もありますが、テイエールで人気の種類を入れています。

 

ノンカフェインは主にルイボスティーベースのものが入っています。デカフェ紅茶は基本的にフレーバードティーですがどれもスッキリ飲めるタイプです。



デカフェの紅茶もノンカフェインのお茶も時間帯を選ばず楽しめて、カフェインが苦手な方や摂取出来ない方も安心してお飲み頂けます。

 

お試し用としても、ちょっとしたプチギフトにも喜ばれるアソートです。



テイエールにはノンカフェインのお茶をお求めのお客様もたくさんいらっしゃいます。気分や体調に合わせて楽しめる種類をご紹介していますのでぜひチェックしてくださいね!

 

店長

 

 

 

毎度ご来店・紅茶通販ご注文誠にありがとうございます。

 

ロンネフェルト社の200周年記念のパッケージ商品が入荷致しました。

 

「リーフカップ ロイヤルホワイト&カシス」

 

洗練された中国・雲南省産の上質な白茶にフルーティーでマイルドなカシス(クロスグリ)の香りをプラスしたロンネフェルトらしい上品な味わいです。

 

 


澄んだ明るいお茶の色、まろやかな甘み、心地よいフレッシュな香りはリラックスタイムに最適です。

少し湯温を下げてじっくり抽出すると茶の旨味がしっかりと引き出され、美味しくなります。



先端部分をマグカップなどの取っ手に引っ掛け、フィルター部分をカップの中に入れ、お湯を注ぎます。粉砕していないしっかりとした茶葉が封入されているのでお茶の味わいがしっかりと引き立ちます。

 

 

このさりげない上品さはロンネフェルト社ならではの味わいだと思います。

 

少量ですが通販サイトにも商品情報アップしましたので是非チェックしてくださいね。

 

 

 店長