東京都八王子に「夢茶屋GalleryCafe Ayaha」オープン

6月のジャパンカフェスクールの卒業生の佐々木彩葉さんが責任者の「夢茶屋GalleryCafe Ayaha」が東京都八王子に9月下旬に開店しました。

私（校長の坪井）が、先日お店までお邪魔し、感動の体験を綴りたいと思います。

まずJR八王子駅北口から徒歩3分で大きな看板が目に入ってきました。

思っていたより規模が大きくびっくりしました。

正面はこんな感じです。

店内はアーティストのオーナーさんがほとんど手作りで造ったという事で本当にびっくりしました。

椅子・テーブル・天井・壁など本当に細かい加工がされていて素晴らしい空間でした。




天井は光の波紋をイメージしているそうです。

所々に曲線が使われていて優しい印象があります。

さっそく佐々木彩葉さん（卒業生）に注文を・・・

悩んだ結果、技術の必要なカプチーノを注文しました（フフフ。。）

コレクションの中から好きなカップを選べます。

クリーミーなフォームドミルクの完璧なカプチーノが出てきました！！

味も美味しくとても嬉しくなりました！（講師冥利に尽きます）

数量限定のケーキもこだわりの一品でした。

店内には色々なアーティストの絵画やガラス製品などが展示してあります。




1週間に1度程度作品を入れ替えるそうです。

本当にこだわりの空間でした。

卒業生の佐々木彩葉さんと「夢茶屋GalleryCafe Ayaha」の今後の活躍を祈っております。

ジャパンカフェスクール　校長　坪井吉文

夢茶屋

GalleryCafe Ayaha

八王子市三崎町2-3サンキョウビル2・3階

℡０４２－６２４－８８９８

こちらから独立開業サポートの詳細をご覧いただけます。

千葉県市川市に「MOANA CAFE」開店

6月のジャパンカフェスクールの卒業生の岩﨑さん御夫妻がスクールの独立開業サポートを使って、千葉県市川市にハワイをテーマにした「MOANA CAFE」を10月7日に開業しました。

開業までの流れを写真にて説明いたします。

ジャパンカフェスクール入学。エスプレッソ・カプチーノをはじめCaféで提供する飲料や

Ｆｏｏｄの勉強をしました。

在学中に奥様が手書きにてお店のロゴを考えました。

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スクールのデザイナーによりこんな感じになりました。

良さそうな店舗を見つけたので講師と現場を見に行きました。

「奥様がこの壁壊せないかな？」なんて言いながら・・・

条件も良かったのでテナント契約しました。

工事はスクールのサポート企業の大塚工務店により施工いたしました。

壁は壊してオープンキッチンに（笑）

工事中に、スクールにてコーヒー豆のオリジナルブレンドの配合を講師と一緒に試飲しながら決めました。

配合はブラジル・コロンビア・キリマンジェロの3つの産地の豆をブレンドしました。

コーヒー豆のブレンドも決まり、工事も最終段階に！

塗装は岩﨑さん御夫妻のご要望で自分たちで（笑）

多少自分たちでやると愛着がわきますよね！！

お店も完成して10月7日の開店を無事に迎えました。

「MOANA CAFE」

千葉県市川市南八幡３－２－２第一エクセル喜多川1階

℡０４７－３７７－７８０１

定休日　月曜日

こちらから独立開業サポートの詳細をご覧いただけます。

東京都亀有に「CasualBAR DeLaLuna」開店

7月にバーテンダースクール（夜間部）を卒業した生徒さんが、9月に東京都亀有に「CasualBAR　DeLaLuna」をスクールの独立開業サポートを使用して開店いたしました。

店内はリゾート地をイメージした雰囲気になっています。

開店までの様子を写真にて説明いたします。

在学中に良さそうなテナントを見つけたので講師と下見をして開業後の予想を立て、検討しました。

内装工事はスクールのサポート企業のサンサポート（株）が施工しました。

スケルトン（何もない状態から）からの工事となりました。

工事中です

工事期間中にグラスや食器選びをしました。

スクールのサポート企業のミノチヤキッチンセンター様やナランハ様より開店の特別価格にて

購入できました。


9月初旬に無事開店しました！

東京都葛飾区亀有５－２７－８SKY-A.BLD2F

電話０３－５８５６－２２０５

「CasualBAR　DeLaLuna」

オーナーの秋月さんは明るくとても楽しい方です！！

個人的にも話しててお兄さんみたいで癒されます（笑）

お近くの方は是非行ってみてください！！

ジャパンバーテンダースクール　校長の坪井でした。

横浜石川町にCafé＆BAR SUKAオープン

２０１３年９月にジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクールを卒業したリュウさんが横浜石川町にCafé＆BAR　SUKAを当スクールの独立開業サポートを使って開店いたしました。









店内は白を基調とした清潔感のある店内に改装をいたしました。

改装中の様子です。スクールの独立開業サポートで内装のデザインアドバイスなどをさせていただきました。

開業までの様子を写真にて。

ジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクールに入学し、CaféBar開店に必要な技術を学びました。２０１３年７月に無事卒業。

卒業後、当スクールの独立開業サポートを使い、様々な個人授業をさらに受けました。

写真は自家製ブレンドのコーヒー豆の調合の授業です。

この他に、お店で出す料理、ドリンクメニューを講師と相談して決定し、出来上がった店舗にて個人授業をいたしました。

また開業に必要な備品は当スクールの独立開業サポート企業から開店お祝いの特別料金にて購入いたしました。（安いものは２０％も割引になりました）

無事開店して現在昼はCafé夜はBARというスタイルで活躍しています。









リュウさんの今後の活躍を期待しています（笑）

Café＆BAR　SUKA

神奈川県横浜市中区石川町２－７８－１０　ｂ‘CASA ISHIKAWACHO１階

電話０４５－２６３－６３５８

こちらから独立開業サポートの詳細をご覧いただけます。

松屋銀座で出張バー

校長の坪井です。
9月14日に松屋銀座デパートでビューティーカクテルバーというイベントを担当させていただきました。

当日作ったカクテルはぶどうとバルサミコ酢を使ったカクテルと、薔薇とレモンビネガーを使ったカクテルの2種類でした^_^

100名を超えるお客様にカクテルを提供してきました！

私が担当させていただいたイベントの他にファッションショーや壁画を描くイベントも開催されとても盛り上がりました^_^

こるからもいろいろな場所でカクテルの楽しさを広めていきたいと思います^_^