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麺や 拓「ダブルスープ(豚×魚)」の紹介です。
豚×「魚」のはず、魚の味も香りもない！
松江TOP3人気だが、腰砕けのガッカリ！
これが、松江流「奥ゆかしさ」お上品さ？
一句
“奥ゆかし 控えし味の 松江流”
①-1 麺や 拓
①-2 麺や 拓『ダブルスープ(豚×魚)』(880円)
映画「Winny」を観に、松江市へドライヴ１時間。
狙いの半分は松江TOP３の「麺や拓」へ。
松江在住から10数年、新たな味にウキウキと。
《豚骨×魚介系・ラーメン Blog紹介》
⑨横浜家系伯耆家『”真”煮干豚骨』麺№168 鼠色！完飲未達
①今粋LABO『濃厚豚骨魚介中華』麺№160 家＆二郎！超えた豚骨
「とろっ」ぬめぇ～、熱っ熱っのスープ。
脂は浮かず、豚の臭みも、特に香りもない。
麺は太くもないのに、やたらと「もちもち」。
豚×「魚」のはずだが、魚の味も香りもない。
期待度が高かったから、腰砕けのガッカリ。
昆布？野菜？旨味・甘味は充分ある。
「魚」をアピールするなら、もっと主張を。
松江流「奥ゆかしさ」お上品さで勝負したか。
隠し味程度なら、「ダブル」の名は誇張し過ぎ。
一句
“奥ゆかし 控えし味の 松江流”
当店の看板メニューは？
「まぜ麺」「醤油ブラック」のようだが。
どうも王道を外して喰ったのか？