いちごの産地が栃木、仙台、青森……ときて、
いよいよ近郊の北斗市までやってきました。
旬真っ盛りの熟れ熟れけんたろういちご、
これで300円ですから嬉しいな。
同じく地物のアスパラ、かぶとサラダにします。
洗ってへたを取ったいちごに
りんご酢とオリーブオイルをまぶして
かるくマリネ。
もうこれだけでおいしそう、と思わずつまみ食い。
さっと塩ゆでしたアスパラ、
薄く切って塩をまぶしてしんなりさせたかぶを
合わせて、バジルソースであえます。
春満載のこの取り合わせ、最高～♪
アスパラもかぶも、甘みがあってみずみずしく、
そこにとろける甘さのいちごが
ソースのようにからみます。
ここは、九平次のうすにごり生酒で、
かろやかな甘みのハーモニー！
日本酒とフルーツ、とびきりのマリアージュです。
★note「函館のこと、美味しいもののこと」 新聞に掲載されたコラムなどを収録
★Instagram「函館おうちごはん」 地元素材の料理いろいろをご紹介
★にほんブログ村 函館情報ランキングに参加中。皆様の応援、励みになります！
