緑の島の入り口、新島橋のたもとに
ナナカマドの街路樹があります。
ちょうど港の庵の真ん前。
ナナカマドの真っ赤な実は、
遠くからでも、高いところのでも目立つのですが、
初夏の花にはなかなか気づかないもの。
ここの木はまだ若いからか、低木なので、
目の高さで心ゆくまで眺めることができます。
プチプチのつぼみ、可愛い～💕
そして、開いた花も霞のようにふんわりと素敵。
5枚の花びらに、おしべがたくさん。
赤い実がなるころには、どんな毎日に……？
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仕事で久しぶりに緑の島へ。
暑すぎず寒すぎず、風は心地よく、なんていい日！
1周１．１キロの外周路をひとまわりしました。
ここから見える景色で観光案内ができそうな、
函館名物が並びます。
金森赤レンガ倉庫、七財橋、魚市場。
船も右から、観光遊覧船ブルームーン、ヨット、
大型のイカ釣り漁船。
ベイエリアから駅前にかけてのホテル群、
ともえ大橋、青函連絡船記念館摩周丸、
五稜郭タワー。
摩周丸の青い船体がカッコいいですね。
隣に大型クルーズ船の着くふ頭が整備されて、
ちょっと窮屈そうな感じ。
すっかり雪のとけた横津連山と駒ヶ岳、
函館港のいくつものふ頭、ドック……。
中央の多目的広場に上がってみると、
函館山がワイドに見える大好きな景色。
山頂の下の方にキラッと光っているのは
旧函館区公会堂です。
本当に気持ちのいい緑の島。
今度は気合を入れて、ランニングしにきます！
☆初めて撮影まで担当した動画ができました。
ぜひご覧ください。
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「これたくさんもらったので、手伝って～」と、
ご近所さんから嬉しいおすそ分け。
かれいとわたりがに、お隣北斗市上磯産のもの。
まるのままのお魚、萌えます～！
かれいを三枚おろしにしてお刺身に。
残ったあらは煮つけに。
1枚のかれいで豪華2人分の夕食ができました。
魚屋さんや寿司屋の大将のように
スーッとしたお造りはできませんが、
昆布じめにしたさくをそぎ切りに。
しょうゆ、塩＋レモン汁＋オリーブオイルで
いただきます。
中骨はしょうがとねぎ、青梗菜とあら煮に。
さくを取る時、あまりにお大名様になってしまい、
骨に身がたっぷり残って、
あら煮とは思えない豪華さ。
しゃぶりつきながら、きれいに食べちゃいました。
地元の幸に大満足～！ ごちそうさまでした。
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スーパーの鮮魚売り場で、またまた衝撃の出会い。
存在感満点、全長25㎝天然物「真鯛」でした。
関西出身なので鯛にはなじみが深く、
真鯛でこの値段？！と思いましたが、
詳しい方から「これはチダイ」と教わりました。
ともあれ、お近くの山形県産。
函館のスーパーで400円で売られているとあれば、
買わずにいられません。
これはやっぱり塩焼きに！
身はふっくらジューシー、皮はパリッ。
ごま油をふってもよく合います。
残った身を頭と骨ごと炊飯器に入れて、
炊き込み玄米ご飯にも。
蒸らし時間に桜の花の塩漬けを加えて。
骨から出た鯛のうまみがご飯に移り、
本当に上品ないいお味。
おこげもばっちりできました。
温暖化で店頭に並ぶ魚も変わってきてますが、
こんな出会いなら大歓迎です。
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この春は、ずいぶんいろんな桜を見てきましたが、
わが家のアプローチにも春の花が咲き出しました。
スズランの柔らかな葉っぱの薄グリーンと、
生まれたばかりのグリーンがかった白い蕾は
ほんとうに清々しいもの。
最初は1株分けてもらったのが、
畳1枚くらいに増えて嬉しいかぎりです。
クリスマスローズも毎年変わらず咲いてくれます。
名前に似合わず、北国で春に咲く花。
最初は地面近くでうつむいているのですが、
だんだん茎が立ち上がって、凛とした姿に。
桜は週末の雨風でほとんど散ってしまいましたが、
白い花に緑の葉、赤いガクが素敵な取り合わせ。
たぶん大島桜。
じつは、植えてないのに自然に生えてきて、
今は2メートルを超す高木になったタフな桜です。
植物のパワーを受けながら、春を満喫しています。
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元町公園で新緑を楽しんだあとは、八幡坂へ。
こちらの街路樹も、いつのまにか新緑に。
上質の抹茶の粉みたいな美しさです。
ハリストス正教会にも立ち寄ってみました。
アプローチにはつばき、ぼけ、ゆきやなぎ……
春爛漫！
公会堂と入れ替わるように保存修理工事が始まり、
一部に足場がかかっていました。
来年末まで、鐘の音もお休みです。
チャチャ登りから眺めると、
ちょうど桜で足場が隠れて（笑）。
こんなに桜がきれいな時期には初めて来たかも。
花に囲まれたこの姿を記憶にとどめて、
工事の終わる日を待ちたいと思います。
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旧函館区公会堂前の港ヶ丘通です。
桜ばかりに目を奪われているうちに、
目にも鮮やかな新緑が萌えはじめていました。
公会堂と合わせて、なんと美しい色合いでしょう！
元町公園に降りると、ここにも目に染みる新緑が。
ちょうどしだれ桜が満開。
フレッシュグリーンとのハーモニーが素敵です。
手前のソメイヨシノはすっかり葉桜ですが、
遅咲きの八重桜（関山）の濃いピンクと
しだれ桜の淡いピンク、絵にかいたような光景。
函館山も新緑に覆われています。
八重桜越しの港。すごい存在感です。
季節は着実に一歩前進しましたね。
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弁天町の旧野口梅吉商店をリノベーションして、
学生さんが共同生活を送っている「わらじ荘」。
あなたの夢叶えます！という北海道新聞の企画で
夢マルシェが開かれていたので、覗いてきました。
横の広場に見えるピンク色のものは……
どこでもドア～♪
地元の写真家mina.satoさんのプロジェクト。
私も開けてみましたよ。
お目当ては、地元漁師の熊木さんが企画した
地産地消一次産業応援「エイエイオー弁当」。
五稜郭の炭火割烹 菊川さんが腕をふるって……
熊木さんのアワビほか、地元の美味がいっぱい。
特に、なかなか流通にのらない未利用魚を活用した
「地魚」のすりみを使った一品に、
思いがこもってました。
さっそくお昼にお弁当を堪能。
えぞあわびの若草揚げ、ブリたれカツ、
さくらます西京焼き、赤皿貝の酢味噌あえ、
みずだこ桜煮、ふぐ唐揚げなど、
魚好きにはたまらないラインナップです。
ジェットファームのアスパラなど、
香り高い季節の野菜もいろいろ。
恵まれた食材に感謝しながらいただきました。
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「北海道食べる通信」から取り寄せしていたものが
届きました。ドキドキ。
日高・様似町の春ウニ！
想像してたトゲトゲのムラサキウニでなく、
丸いエゾバフンウニでした。かわいい～。
このご時世で観光客もイベントも減って
行き先を失ったウニを食べようという企画です。
バフンウニをむくのは初めて。
金属製のへらを入れてひねるとパクッと割れて、
スプーンでオレンジ色の身をすくいます。
意外にも手で持っても平気。
ざるにあけて塩水でゆすり洗いして、
ひらひらの内臓などをピンセットで取り除くと、
むきたての生うに～！
むくのもイベントだけど、1時間以上かかりました。
うにを食べるって大変です。
ほんのり塩味とこくのある甘みを、そのまま楽しみます。
お相手は北海道・知内町の米で造ったお酒、ましろ。
庭のヨモギの若芽の天ぷらもいっしょに。
なにしろ、日高昆布を食べて育ったうにですもの。
わが家の春ウニまつり、大満足です。
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まな板にで～んと横たわるのは、真いわし。
春になって丸々と太ってきました。
スーパーで見つけたら、買わずにいられませんね。
刺し身となめろうで晩酌～♪
お酒は「生酛のどぶ」の生酒。
酸味さわやか、いわしの脂にとても合います。
なめろうは、いわしの身としょうが、ねぎ、
そして庭のノビル（野蒜）を刻んで合わせ、
みそを加えてたたいたもの。
ツンとする香りのノビル、ヒットです。
こちらはノビルのつまみ。
根っこの球根はさっとゆでて酢味噌あえ、
葉っぱは生のまま刻んでおかかじょうゆに。
翌日、つまみをもう一品。
いわしのお腹に立派なこっこ（卵）があったので、
塩をふってカリッと焼いてほぐし、
ゆでたほうれん草にトッピング。
とことん味わいます！
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