バゲットと青菜のソテー

　昨日はスタジオでは人気クラスムルシア料理レッスンが開かれました。
　ムルシア名物野菜のパエリアは、本当にビックリするほど！　パエリア鍋からあふれるほどに野菜を入れ、じっくり炒めてつくるのですが、そのうちのひとつのかぶの葉が、たくさん余ってしまいました。
　ちょっと残ったバケットも固くなりつつあったので、たっぷりめのオリーブオイルで炒め合わせたたら、アラすてき！
　スペイン風なのか和風なのか、おかずなのか主食なのか!?
ワインのおつまみにもなりそうな、とってもおいしいひと皿となりました。
　作り方はいたって簡単、バゲット炒めのレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
かぶの葉　100ｇ（ざく切り＊小松菜でも可）
バゲット　30ｇ（一口サイズにちぎる）
オリーブオイル　適量
塩　ひとつまみ
粗挽き黒コショウ　適量

１
オリーブオイルを多めに熱してかぶの葉を炒めます。

２
シャッキリしているうちに塩ひとつまみで味をつけ、バゲットを炒め合わせて皿に盛ります。

３
粗挽き黒コショウをふってどうぞ。

　出来ました。
　不思議な組み合わせですが、これはおいしいです！
　みじん切りのにんにくを一緒に炒めてもよかったのですが……。土曜はインド料理、日曜はスペイン料理のクラスで、ちょっとお腹が疲れ気味だったので、シンプルに塩とコショウのみで仕上げました。これだけで十分おいしい。
　酢しょうがをアクセントにしてもきっとおいしい。オリーブオイル風味ですが、七味も合いますよ。
　バゲットは案外塩気があるから、塩は本当にひとつまみでOK。
　バゲットが残って固くなってしまったら、ぜひお試しくださいね。

　スタジオでのレッスン情報やメディアでの掲載、出演情報、プロデュース商品のお知らせなどは随時こちらでご紹介しています。

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　今日の渋谷は薄曇り。今週も素敵な週になりますように。




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2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

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