vege dining 野菜のごはん-トマトプロフィール


庄司いずみ/野菜料理家
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
(izumimirun)
顔写真撮影/千葉充

vege dining 野菜のごはん-アスパラお知らせ


☆『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』のご案内や教室スケジュール、メディア出演などのお知らせなどはこちらのHPにてご案内しております。

☆『My Age』のオンライン版、Our Ageにてヘルシーごはんの連載をしています。

☆私のキッチンはこちらでご覧になれます。

ELEE ONLINEで私のレシピをご覧いただけます。

☆読売新聞の医療サイトヨミドクターで毎週土曜日連載中です。

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2012年05月03日

これまでの出版物2

テーマ:ブログ
定番野菜 Izumimirunの一番好きな野菜だけの料理/庄司 いずみ

¥1,575
 お台所にいつもある、ジャガ玉人参から大根、キャベツ、トマトなどの定番の野菜たち。この本ではそんなおなじみ野菜だけを使った料理を紹介しました。チャチャッとできる炒めものやサッと煮ただけの、我が家のいつものおかずが中心です。何度食べても飽きない、食卓に並ぶとホッとするおなじみの料理。いつか娘が一人暮らしを始めるときに手渡したい"我が家の味”をまとめた一冊です。2009年10月発売

大切な日の野菜料理帖 (LEE CREATIVE KITCHEN Portable)/庄司 いずみ

¥950
Amazon.co.jp
 友達が来る日や家族みんなが集まる日、クリスマスやお正月などの特別な日も、野菜たっぷりのごはんが嬉しいですね。この本では"野菜だけ”にこだわりつつも、テーブルがパッと華やぐ料理を提案しています。といっても、ホットプレートや土鍋、蒸篭などを使って、華やかだけど簡単な料理や、パパっと出せるベジつまみなど、手のかからない料理が中心。手をかけたくない日にも、おせち作りなどここぞという時にも役立つ一冊です。2009年11月発売

野菜だけの簡単ごはん レタスクラブムック 60161‐19 (レタスクラブMOOK)/庄司 いずみ

¥1,300
Amazon.co.jp
 変わった調味料やスパイスを使った料理は目先が変わるしおいしいですが、「アレがないからつくれない」というのは残念なこと。だからこの本で使う調味料は、どこのご家庭にでもある塩、みそ、しょうゆだけ。それ以外の調味料やスパイスは一切使いません。3つの基本調味料だけでも、カレーも、青椒牛肉絲も、ハッシュドビーフもできるのです。もちろん、私のレシピなので全部肉なし、野菜だけ! 2010年1月発売

izumimirunのvege dining きょうもおいしい野菜丼100 (e-MOOK)/庄司 いずみ

¥980
Amazon.co.jp
 ごはんが大好きです。炊きたてごはんとチャチャッと作った野菜のおかずがあれば、丼仕立てにしてモリモリ食べるのが一番幸せ。この本では、私のランチの定番の野菜たっぷりのヘルシー丼をたくさん紹介しました。2010年2月発売

izumimirunの5分でできる楽vege弁当 (みんなのレシピ)/庄司 いずみ

¥1,050
Amazon.co.jp
 お弁当作りは毎日のことだから、できればパパッと、可能なら5分以内くらいに作れれば苦にならずに続けられます。だからこの本では週末にちょっとだけ手をかけて"お弁当のもと”を仕込んでおき、平日朝は5分で完成できるお弁当を紹介しました。週末の仕込みもとってもラクチン。野菜たっぷりの楽vege弁当をぜひどうぞ。2010年3月発売

izumimirunの簡単アレンジ! 野菜だけの作りおきおかず/庄司 いずみ

¥1,575
Amazon.co.jp
 忙しい日、帰るのが遅くなった日でも、冷蔵庫に何かしらがあれば野菜たっぷりのごはんはすぐにできます。だから、我が家では常備菜とも言えないような、野菜をサッと煮ただけのものや、切って調味料で和えたものなど、ひと手間だけかけた"作りおきおかず”がいつも冷蔵庫に入っています。この本ではそんなおかずのもとたちと、それを使った展開レシピをたっぷりと紹介しています。2010年4月発売

izumimirunのvegedining たっぷり主食サラダBOOK/庄司 いずみ

¥1,365
Amazon.co.jp
 サラダ革命です! この本では付け合わせではなく、それひと皿でお腹いっぱい、十分満足できるメインディッシュとしてのサラダを紹介しました。たっぷりの野菜と一緒にタンパク質も炭水化物もしっかりとれるボリュームあるサラダたち。「今日は野菜をモリモリ食べたい」、そんな日にぜひおすすめの一冊です。2010年6月発売

ベジフルおやつ/庄司 いずみ

¥1,260
Amazon.co.jp
 野菜とフルーツをつかった簡単おやつのレシピ集。フライパンで焼くクッキーや、混ぜて蒸すだけの即席蒸しまん、混ぜて完成のお豆腐パフェなど、今すぐできるお手軽なレシピを紹介しました。野菜がたっぷりとれて低カロリーの上、スィーツなのに卵や乳製品は使いません。2010年10月発売

もどさずできる乾物料理/庄司いずみ

¥1,365
Amazon.co.jp
 常温で保存できる、いつでも安い、保管に場所もとらない、水分が飛ぶ分うまみや栄養がギューッと詰まってる、などなど、いいことずくめの乾物ですが、もどさないと使えないのがちょっと億劫。そんな理由で乾物を敬遠している人も多いのでは。だからこの本では乾物をもどさず使える方法を紹介。乾いたまま炒める、乾いたまま煮る、乾いたまま揚げるなど、目からウロコの簡単料理法が満載です。2010年11月発売


izumimirunの野菜のおすし/庄司 いずみ

¥1,470
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 誰もが大好きなおすしを簡単にご家庭で。野菜なら扱いも難しくありません。サッと煮た野菜の軍艦巻きや焼きなすのにぎり寿司、揚げねぎの巻きずしなど、パーティメニューにもなる野菜のおすしから、簡単な混ぜずしやタッパーを使ってできる押しずしまで。人があつまるとき、家族があつまるとき、気張らず作れる普段着のごちそう、おすしをぜひどうぞ。2010年12月発売


デトックス・ベジスープ (セレクトBOOKS)/庄司 いずみ

¥1,155

 大根、玉ねぎ、トマト、キャベツ、しいたけ、切り干し大根。とっても身近な6つのベジ素材で作るスープを飲むと、便秘は治り、むくみもとれて体の中からよぶんなものがドンドン出て行くのです! 一日一回スープをメインの食事にするとダイエット効果も。冷え性や疲れなど、悩み別のスープレシピも充実しています。2011年1月発売


きれいなひとはみんな、ときどきベジタリアン/庄司 いずみ

¥1,365

 野菜中心の食事が体にも、美容にもいいと知りつつも、ふだんの生活では実行は難しいものですよね。そんな人のために、この本では週に1日か2日だけベジタリアン料理を楽しむ"ときどきベジタリアン”を勧めています。たった週に一度肉魚なしのミートフリーデーをつくるだけで、ふだんの食べ過ぎがリセットされて太りにくくなったり、肌の透明感がましたり、野菜の力でアンチエイジングできるなどいいことばかり! 2011年5月発売

500kcalデトックス・べジ定食―モデルが通う料理教室の/庄司 いずみ

¥1,200
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 不定期で開いている私の料理教室のテーマは"キレイになるベジ料理”。口コミだけで集まってくださる生徒さんは、モデルさんや女優さんがたくさん。それだけに低カロリーで肌や髪にもいいレシピを毎回工夫してご紹介しています。
 この本ではその教室で教えているレシピを初公開! 定食で食べ、ときにはデザートを楽しんでも全部500kcal台以内。きれいになれる秘密のレシピ、ぜひご覧になってください。2011年6月発売


女子のための冷えとりレシピ 野菜でつくる冷えないからだ (マーブルブックス)/庄司 いずみ

¥1,365
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冷えに悩む女性は多いもの。4枚重ね靴下を履くなど、私も冷えとりを実践中ですが、食べるもので体を中から変えることも大事と実感しています。この本では、生姜、ねぎ、にんにくの3大冷えとり食材をつかった万能だれを紹介し、そのアレンジレシピもたくさんのせました。陰陽を意識した料理や血液循環をよくして末端まで温める料理など、2週間分の献立を紹介しているので、冷えとり生活を始めたい人におすすめです。2011年12月発売


今日からはじめる干し野菜 2ステップでできるベジごはん/庄司いずみ

¥1,155
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大根やきのこから、きゅうりやズッキーニまで、22の野菜の干し方の基本、そして干した野菜をつかった料理を紹介しています。干すとうまみや歯ごたえが増しておいしくなる上に、調理時間が短縮できる、油や調味料も少量でOKなどいいことずくめ。干しさえすれば2ステップでできるレシピばかりです! 2012年1月発売


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