白菜のチーズ風味煮

　どうしてこんなに寒いのでしょう！
　冬だからしょうがないとは思いつつ、これまでが暖冬だっただけに、急な寒さがこたえます。
　寒い日には煮ものが嬉しいですね。大根の煮物も好きですが、白菜を煮たのも大好きです。
　今日はサッと炒めた白菜を豆乳と白みそで煮たクリーム煮風。仕上げにほんのひとさじマヨネーズを加えると、チーズ風味になりますよ。
　作り方はいたって簡単、白菜煮もののレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
白菜　2枚（200ｇ･ざく切り）
油　適量
豆乳　1/2カップ
白みそ　大さじ１と1/2
マヨネーズ　小さじ１

１
鍋に油少々を熱し、白菜をザッと炒めます。

２
豆乳と白みそを加えてかき混ぜ、蓋をして中火で加熱します。

３
沸騰したら弱火で５～６分、白菜が柔らかくなるまで煮、火を止めてマヨネーズを加えて盛りつけます。

　出来ました。
　マヨネーズは火を必ず火を止めてから。マヨネーズを加えて煮込むと酸に反応してモロモロになるから気をつけて。皿に盛ってからマヨネーズを回しかけるだけでもOKです。
　白みそと豆乳、そしてわずかな酸味でなぜかチーズ風。まろやかなおいしさのシチュー風の煮ものです。
　マヨネーズは普通のものでもいいですが、豆乳マヨネーズやノンエッグマヨネーズなど、最近は植物性のマヨネーズも増えてきて嬉しいですね。
　私のおすすめはまめどれなのですが、手に入りにくいのが玉にきず。豆乳のまろやか風味で優しい味でお気に入りです。



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　今日の渋谷は晴天です。今日も寒いですね！　温かくしてお過ごしくださいね。




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2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～