切り干しと玉ねぎの餅煮
お正月用のお餅が残っていたらこんなおかずはどうですか。
玉ねぎと洗ってザクザク切った切り干し大根をお醤油だけでコトコト煮込み、お餅も加えてさらに煮るだけ。
みりんや酒、砂糖を使わなくても十分甘いのは切り干しのおかげ。玉ねぎもとっても甘いのです!
ダシも使わずいいお味。切り干しは本当に偉いのです!
作り方は今日も簡単、お餅の煮もののレシピをどうぞ。
☆材料:1人分☆
a 切り干し大根 15g(洗ってざく切り)
a 玉ねぎ 1/4個(くし形に切る)
a 水 1カップ
しょうゆ 小さじ1
餅 1/2個(小さめに切る)
1
aを鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で3~4分煮ます。
2
玉ねぎに火が通ってきたらしょうゆと餅を入れさらに数分、玉ねぎが柔らかに、餅も溶けるようにやわらかく煮えたら火を止めます。
出来ました。お好みで一味や七味を振ってもいいですね。
トロリとろとろ、幸せの味。
玉ねぎも切り干しも甘みたっぷりの素材同士だから、みりんも砂糖もなしでも甘じょっぱい味が楽しめます。
お餅を煮たり炒めたりする料理に使うと、とろけるおいしさを楽しめます。お餅が残っていたら、こんな使い方もお試しくださいね。
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