メンマとねぎのココナッツ卯の花炒り
卯の花炒りは大好物で、洋風のものや中華風のものなどいろんなパターンでこしらえます。
メンマやザーサイなどと組み合わせたおつまみ風卯の花も大好物。以前ニラとめんまの卯の花をご紹介したことがありますが、今日はメンマとねぎを組み合わせ、ココナッツオイルで風味をつけたら……。
意外や意外、これがとっても合うのです。
苦手じゃなければ少々のにんにくで風味をつけるのもみそ。
作り方はいたって簡単、メンマの卯の花レシピをどうぞ。
☆材料:1人分☆
a 長ねぎ 1/3本(30g・斜め薄切り)
a 味つけメンマ 20g(ざく切り)
ココナッツオイル 大さじ1
おろしにんにく 少々
酒 大さじ1
おから 30g
水 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
1
ココナッツオイルを熱してaを炒め、少々のおろしにんにくで風味をつけます。
2
酒を振ってさらに炒め、ねぎがしんなりしたらおから、水、醤油を加えてさらに炒りつけます。
3
水分が飛んでほろりとしたら火を止めます。
出来ました。
簡単でおいしく、ごはんにもお酒にも合う嬉しいレシピです。
ココナッツオイルとメンマで不思議とエスニックな味になります。あればパクチーを散らしてもよく合いますし、万能ねぎの小口切りをちらしてもいいですね。
嫌いでなければねぎは多めがおいしい。苦手な方やねぎを食べない方は薄切りセロリがおすすめです。
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今日の渋谷は曇り空。今週も素敵な週になりますように。
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