アボカドと油揚げのサッと煮

　ハズレというほどではないけど、とろけるほどじゃない。
　包丁を入れたらそんな微妙な状態だったアボカド。ソテーにするには柔らかいかな、さてどうしよう……。
　そんな時にこしらえて意外と当たりだったのがこのレシピ。
　油揚げと切り干しとともにサッと煮て、醤油と酒で味をつけただけ。
　ごく簡単なお料理ですが、案外おいしくクセになりそうな味でした。
　作り方は今日も簡単、アボカド煮もののレシピをどうぞ。

☆材料：１人分☆
a アボカド　1/2個（食べやすく切る）
a 油揚げ　1/2枚（油抜きして短冊切り）
a 切り干し大根　5ｇ（洗ってざく切り）
a 水　1/2カップ
しょうゆ　小さじ１
酒　大さじ１

１
aの材料を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、時々かき混ぜながら２分くらい加熱します。

２
しょうゆと酒を加えてさらに1分、煮汁がほぼなくなったら火を止めます。

　出来ました。
　みりんを入れるか迷いましたが、切り干しの甘みがあるからなしでいいかなと。
　なくて十分、しっかり甘みを楽しめる、和風の煮ものになりました。
　アボカドの青くささは残るのですが、その青くささとこってりした濃厚な味わいが意外と切り干しや油揚げと合うのです。
　イマイチ熟れてないアボカドで作りましたが、しっかり熟れたアボカドならますますおいしいこと間違いなし。
　よかったらお試しくださいね。

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　今日の渋谷は晴天です。今日もいい日になりますように。




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2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

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