塩抜きダイエットにまずおすすめは、やっぱりポモドーロ!
スタジオのレッスンでもいつも大人気。最新号の日経ヘルスさんの記事でも大きく取り上げていただき、話題の塩抜きダイエット。
先日のビオクラさんでのレッスンでもちょっと説明させていただいたところ、みなさん興味津々、話もずいぶんと盛り上がったのですが……。
みなさんがよくご心配されるのが、「まずいのは困る」ということ。
もちろん塩気をきかせたほうがおいしい料理はたくさんありますが、塩分なしでも十分味がまとまる料理もたくさん、おなじみの料理の中でも実は色々あるのです。
たとえばパスタと言えば! の基本のソース、ポモドーロ。
フレッシュトマトやトマト缶を煮詰めて作るソースですが、普通の作り方でも、加えるのはオリーブオイル、お好みでにんにくや玉ねぎ、そして塩を少々。
塩はたくさん入れなくても味がまとまるのは、トマトにうまみ成分のグルタミン酸が多く含まれるから。
フレッシュトマトより味の濃いトマト缶で作るなら、一度塩なしで試してみてください。
オリーブオイルとみじん切りの玉ねぎ、にんにくだけで煮込んで煮込んで、ふだんよりしっかり煮詰めます。1人分で1缶使ってもいいくらい!
スパゲッティを茹でるときも塩は使わず茹でますが、塩なしポモドーロ、食べてみると案外イケるのです!
コツは、ダイエットだからと控えずにオリーブオイルを加えることと、トマト缶をしっかりじっくり煮詰めること。
塩なしでもしっかりおいしいポモドーロ、塩抜きに興味のある方は、ぜひ一度お試しくださいね。
キャンセル待ちクラスと追加レッスンについて。
嬉しいことに、キャンセル待ちをいただくこと人気のクラスが増えてきました。可能な範囲でおこたえしたく、場合によっては追加クラスを企画してもよいのかなと考えています。詳しくはこちらでご確認ください。
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今日の渋谷は晴天でした。撮影でバタバタしていたら真っ暗になってしまってました。ずいぶんと日が短くなりましたね。明日もいい日になりますように。
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