ダイエットにも 糸寒天の醤油焼きそば風

　糸寒天、食感が好きでサラダや酢の物に入れて楽しんでいますが、今日は炒めて焼きそば風に。
　長く戻さずサッと水に浸す程度。素材の水分で自然に戻すイメージです。
　味つけは少々の塩としょうゆでシンプルに。お好みですが、紅生姜をのせると味がピリリとしまります。
　作り方は今日も簡単、寒天焼きそばレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
糸寒天　10ｇ
キャベツ　2枚（100ｇ・７～８㎜幅の千切り）
もやし　100ｇ（洗う）
油　適量
塩　少々
しょうゆ　小さじ１
紅生姜　お好みで

１
ボウルに水を張り、糸寒天を入れて手でかき混ぜながら１分くらい、まだ戻らないうちに水を切ります。

２
油を熱してキャベツともやしを炒め、塩少々で下味をつけます。

３
糸寒天を入れ、野菜の水分を吸わせながら炒め合わせます。固すぎるようなら水少々（分量外）を差して調節し、しょうゆで味をつけて火を止めます。お好みで紅生姜をのせてどうぞ。

　出来ました。あればさらに万能ねぎなどちらすときれいです。
　しっかり戻さないこのやり方だと糸寒天はコリコリッとした食感。柔らかめがお好みなら、袋の指示通りしっかり戻してつかっても。
　その場合は、キャベツともやしをしっかり炒め、塩と醤油で味までつけてから糸寒天をサッと混ぜ、すぐに火を止めて盛りつけます。
　寒天には酸っぱい味が合うようで、私的には紅生姜がマストなのですが……。これはお好みで。味つけにレモン汁か酢を小さじ１加えたり、ポン酢炒めもおいしいですよ。お好みでどうぞ。

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　渋谷は今日も雨模様。若干雨にはあきてきました。洗濯物も困りますが……。今日もいい日になりますように。




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