きゅうりとみょうがの韓国風チョップサラダ

　いろんな野菜をひたすらトントン、トントン、トントンまな板できざんでつくるチョップサラダ。
　お仕事のミーティングで麻布十番にあるチョップサラダ専門店に行って以来、とにかくはまっております。
　キャベツ、レッドキャベツ、かぶ、にんじん、ほうれんそう、ピーマン、いんげんなど、何を入れてもいいですし、ナッツやアボカド、焼き豆腐、雑穀なども加えるとサラダなのにひと皿で大満足。
　刻んで刻んでそれからドレッシングと混ぜるので、味馴染みもいいし、スプーンですくって食べられるのも素敵です。
　というわけではまりまくってるチョップサラダですが、アレコレ入れず、今日は２種類の野菜だけでシンプルなのをこしらえました。
　きゅうりを一本、茗荷を2つ。たっぷりの黒ゴマと一緒にひたすらチョップし、ボウルに入れてコチュジャンと酢、ごま油で和えるだけ。
　作り方はもう書いたけど、一応今日もレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
a きゅうり　1本（ざく切り）
a みょうが　２個
a 黒つぶごま　大さじ１
b コチュジャン　小さじ１
b 酢　大さじ１
b おろしにんにく　少々
b ごま油　小さじ1/2

１
aをまな板にのせ、ひたすらトントン刻みます。

２
好みの大きさになったらボウルに入れｂを和えて盛りつけます。

　出来ました。
　チョップサラダと言いながら……。とってもシンプル。
　よく考えたら、なすやきゅうり、長いもなんかを刻んで味つけする山形のだしも、チョップサラダと言えなくもないですね！
　今日のこのサラダは味つけがしっかりしているので、ごはんにぴったり。食欲ない日はごはんにかけてもいいですし、そうめんと盛りつけてもよく合いますよ。
　よかったらお試しくださいね。

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