塩抜きプチおかず、おろしきゅうりと割干し大根の酢のもの

　先週土曜日の塩抜きダイエットクラスにご参加の方から嬉しい報告をいただきました。
　土曜日ランチは教室で。夜はお持ち帰りいただいた塩抜きカレーを食べていただき、日曜はお渡ししたレシピに従って3食塩抜きを試されたそうなのですが……。二日で１㎏ダウンしたそうです！　
　それを見ていたお嬢さんも土曜夕方から一緒に始め、お嬢さんのほうは１日で1.4㎏痩せたとか。
　ホントにいいと知ってはいましたが、むくみ解消効果の即効性には本当に驚きます。
　速攻でとれるのはムクミだけ。体脂肪が落ちるわけではもちろんありませんが、むくんで老廃物を体にため込んだ状態ではダイエットにも健康にもよくないですし、体が冷えて代謝もダウン。結果太りやすくなってもしまいます。やっぱりむくみは大敵です。

　というわけで日々塩抜きレシピの研究を進めておりますが、今日のはちょっとした箸休めの一品です。割干し大根を使っていますが、切り干しでもＯＫ。干した大根の甘みとうまみで、塩がなくても十分なおいしさです。
　作り方はいたって簡単、塩抜きおかずのレシピをどうぞ。

☆材料：１～２人分☆
割干し大根　15ｇ（洗って食べやすく切る）＊切り干し大根でも可
きゅうり　1本（すり下ろす）
酢　小さじ１
ごま油　小さじ1/2

１
材料全部をボウルで混ぜ、5分以上置いて味を馴染ませます。＊割干しは戻さなくても大丈夫。

２
割干し（または切り干し）がおろしきゅうりの水分でほどよく戻ったら盛りつけます。

　出来ました。
　ごく簡単。味付けは酢とごま油少々だけですが、物足りなさは全然ありません。干し大根の歯ごたえとうまみ、甘み、きゅうりの爽やかがさがピッタリ合うのです。
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うちのあさごはん。
　撮ったのですが……。テンペとネギのソテー、叩き胡瓜と大葉の塩和え、みそ汁、でした。
　

　今日の渋谷は晴れています。今週も素敵な週になりますように。




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2008年3月～2009年10月

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