これはビックリ！ 高野豆腐のツナ風サラダ決定版です

　これまでもブログや本で高野豆腐のツナ風サラダを紹介したことありますが……。
　今日ご紹介するレシピがベスト版。「もうツナいりません」というくらい（＾＾）、なかなかの出来と思います。
　ツナのくさみと脂っこさがないおかげで、たっぷり食べられるのもいいのです。そのままサラダで、パンにはさんでもいいですし、パスタにからめてサラダスパにもなりますよ。
　作り方はいたって簡単、高野のツナサラレシピをどうぞ。

☆材料：１～２人分☆
高野豆腐　１枚（サッと濡らして小さくちぎる）
a オリーブオイル　大さじ１
a 水　50ml
b 豆乳、酢　各小さじ１
b 塩　小さじ1/8
c 紫玉ねぎ　10ｇ（薄切り）
c セロリ　10ｇ（細切り）
c ブラックオリーブ　4粒（正味10ｇ･粗みじん切り）
c 植物性マヨネーズ　大さじ2
c 粗挽き黒胡椒　小さじ1/4

１
aをフライパンに入れて中火で炒りつけ、高野豆腐がふっくらしたらbで下味をつます。

２
１をフープロに短時間かけ、粗くつぶが残る程度に粉砕します。

２
cの材料と和え、味が物足りなければ塩少々（分量外）で補い、盛りつけます。

　できました。
　スバラシイです、これはツナです。ツナとはちょっと違いますが……。高野豆腐なのにしっかりツナサラダ風の仕上がりです。
　水と煮含めながら戻すとき、多いかなと思うくらいのオリーブオイルを加えるのがみそ。おかげでポサポサした食感がしっとり柔らかくなるんです。
　マヨネーズは私は植物性のものを使っていますが、もちろん普通のマヨでもかまいません。ぜひぜひお試しくださいね。

このブログの7年半の集大成が一冊にまとまりした！

　ブログを始めてからこれまでのベストレシピを集めた本が発売になりました。題して野菜のごはん　ベストレシピ197。
　ブログ初期の頃のつたないレシピが恥ずかしく、レシピは徹底的に見直し、作り直して味も確かめました。
　ベスト197と銘打ってますが、判断基準は作ってくださった方の数。人気レシピはたくさんの“作ったよ”報告をいただいていますが、その多かった順にランキングを決めさせていただきました。
　白菜の生姜焼きやとうふアイス、茄子バーグなどの懐かしレシピから、最近の私のお気に入りレシピまで。もうすぐ発売。みなさんからいただいたコメントも掲載させていただきました。書店で見かけたらぜひ手に取ってご覧くださいね。アマゾンはこちらです。

和食の本、おかげさまで好調です！

　野菜を和で食べるレシピ発売中です。今回レシピもかなりがんばりました。よく売れていると聞き、ほっとしています。手にとってくださった皆さん、ありがとうございます！

　わが家は大の和食党。家族全員ごはんと和風のおかずが大好きです。
　すし、刺身、焼き魚など、魚料理が有名な和食ですが、考えてみると和食の基本は野菜料理。特に家庭でのおそうざいは煮っころがしやおひたし、野菜たっぷりの汁もの、精進揚げや野菜の炊き合わせなど、家庭料理は野菜なしには成り立ちません。
　そこで今回のテーマは野菜の和食。紹介するレシピはだしを含めて植物性100％。かつおだしさえ使っていないので、精進料理とも言えるのかもしれませんが……。
　私のレシピですから毎日チャチャッと作れる簡単なものばかり。
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とうふと野菜のレシピ本、好評発売中です。

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　買ってきてすぐに食べられるのが魅力のおとうふだから、もちろんレシピはいずれもカンタン。しかもごはんものや麺類にいたるまで300kcal以内と、低カロリーを実現できたのもヘルシー素材のとうふならでは。
　いつものように植物性100％のレシピですが、とうふと野菜の組み合わせなら、タンパク質とビタミン、ミネラルが一緒にとれるのがスバラシイ。栄養的にもパーフェクト！　ぜひぜひチェックなさってくださいね。

私初、ダイエットメソッド本、大好評です！

　私史上初の本格ダイエット本野菜食べ順ダイエット、おかげさまで大好評。痩せたという報告をたくさん受けていますが、ふだんから野菜中心の食事という友達まですぐに1.6㎏痩せたというからビックリ。やっぱり食べ順って大事なんですね。
　この方法で紹介するダイエットの方法はとってもカンタン、野菜を食べる順番をかえるだけ。この本では１、２、３の３ステップで野菜を食べることを提案しています。
　ステップ１は生野菜。サラダや冷やしトマト、もろきゅうなどをまずどうぞ。生野菜には食物酵素がふんだんに含まれ、しっかり補うと代謝がアップ。痩せやすい状態をつくります。
　ステップ２は温野菜。おひたし、野菜炒め、煮ものなどを食べます。これは食物繊維補充のためです。食物繊維は糖質や脂質の吸収を抑えてくれるから、その後いつもと同じように食べても痩せやすい状態に。
　そしてステップ３は汁ものやスープ。水分が食物繊維と結びつくとお腹の中でふくれ、満腹感が生まれます。さらに、温かい汁ものなら内臓がダイレクトに温まるから、消化促力がアップ、ますます痩せやすい状態になるというわけです。
　この３ステップのあとは何を食べてもＯＫ、その後糖質たっぷりの炭水化物をとっても、油っこいメインディッシュをとってもいつもより太るリスクは下がっています。
　ガマンゼロ、ストレスゼロ、世界一カンタンで効果抜群のおいしいダイエット法というわけです。
　3品も野菜料理を準備しなくちゃならないの、と思うかもしれませんが……。コンビニやファミレス、居酒屋など、ふだん行っているお店でもできる方法も紹介しているので、外食派でもOKです！
　もちろん自炊派には、パパッと３品準備できるレシピもたっぷりと紹介しています。ぜひ書店でチェックなさってくださいね。

うちのあさごはん。
試作で作ったナムルと大豆ミートの焼き肉風をのせ、朝からプチビビンバ（＾＾）。あとはかぼちゃの煮ものと出し殻昆布の佃煮、野菜のスープです。


　今日の渋谷は晴天です。今日もいい日になりますように。




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2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～