衝撃のベジまんと豆乳ドリア（お店紹介です＾＾）
年末でさすがにせわしなく……。レシピのご紹介ができないかわり、お店で食べたベジメニューの中から衝撃的においしいと思った二品をご紹介させてくださいね。
レシピ提供をさせていただいていたガーデンカフェ、年内で卒業させていただくことになったので……。数人でランチに伺ったのですが……。
しばらく行かない間にずいぶんとメニューがかわり、ベジメニューがたくさんになり、スイーツは全部ベジ！ メニューに使っている材料のマークが入っているので、ベジタリアンやマクロビオティックをやってらっしゃる方、さらにアレルギーの方、ご病気などで食事に気を配っておられる方も選びやすいのではないかしら。すばらしい！
そんな中、グーッと目をひいたのがベジまん！ 肉まんではなくベジまんです。割る前はこんな風。
iPhoneで撮っているので画像が悪くてアレなのですが……。割ると中身はこんなふう。大豆ミートやたけのこ、野菜がたーっぷり！ 味もすごくいいんです。どうやって味付けしたら、あんな味になるかしら!? 肉まんが好きな方でも絶対満足できるはず。
私プロデュースのプレートはこちら。年内までのご提供なので、お近くを通られる方はぜひどうぞ。
こちらはボジという赤坂にあるオーガニックカフェの豆乳ドリア。わりと最近伺ったとき食べたのですが……。チーズホントに入ってないの、っていうくらい濃厚な味。私はわりとしっかり食べるほうなのですが……。ボリュームもあってお腹いっぱい。
ボジは、ベジタリアンのお店ではなく、オーガニックのお店なのですが……。ベジものもいつも数品あって、どれも味がよくすばらしい。ぜひぜひ足を運んでくださいね。
出版記念イベントのお料理教室のお知らせです！
1月末に発売になる新刊では、しょうがの薬効に注目。体を温めて脂肪燃焼効果があがり、ダイエットに抜群の効果があるのはもちろん、美肌にも、またデトックスやアンチエイジングにもいいジンジャースープを提案します！ タイトルはずばり『脂肪燃焼！ ジンジャースープ』。
その発売を記念して、1月19日にジンジャースープをはじめ、メインディッシュから副菜、スィーツまでしょうが尽くしの、ジンジャー料理レッスンをおこないます。
料理教室のあとはみんなでワイワイ、ランチがてら、お楽しみの試食タイム。今回は出版記念ということでスペシャル企画も盛りだくさん。ジンジャーオイルを使ってのマッサージ体験やしょうがの食べくらべ、しょうが尽くしのお土産もついて参加費は500円ととってもお得なイベントです＾＾。
お申し込みはパソコンからの方はこちら、携帯からの方はこちらからお願いします。
フェイスブックで先にお知らせしたところ、すでにたくさんの方からお申し込みいただいて感激です。応募者多数の場合は抽選になりますのでご了承ください。
この機会にぜひお目にかかれますように。楽しみにしています！
最新刊はだらけた気分を吹き飛ばす、やる気の出るベジレシピ集です！
最新刊が発売になりました。体だけでなく、疲れたココロにも効くカンタンレシピを紹介した好評既刊、野菜のチカラ 疲れをとるの第二弾！
今度のテーマは「やる気スイッチを押す」。年末のこの時期、一年の疲れのせいか……。忙しくてやることたくさん、なのにやる気がイマイチでついダラダラ過ごしてしまう……、こんなことはないですか？
私はよわい人間なので（＾＾）、とってもありがちな場面なのですが……。そんな時には野菜です！
一気に目の覚めるクエン酸やカプサイシンで、朝のだるい気分を吹き飛ばしたり、ドーパミンの材料豊富なベジランチでやる気をグーッと高めるなど、野菜のチカラでやる気スイッチを入れるレシピをたくさん紹介しました。脳の血流をあげるベジレシピなども紹介しているので、やる気があがるだけでなく、頭がよくなっちゃうかもしれません＾＾。
どんなにやる気のないときもチャチャッとできるカンタンレシピばかりです。野菜のチカラ やる気スイッチを押す、ぜひチェックなさってくださいね。
100kcalベジレシピ、好評発売中です。
庄司いずみのキレイになれる！ 100kcalデトックス野菜レシピ発売中です。この本ではすべて100kcal以下のベジレシピを紹介しています。副菜やスープ、スムージーなどなら100kcalはラクラクだろうと思うのですが……。なんとコチラの本ではメインディッシュも、主食もおやつも！ 全部100kcal以内です。
だから、何をどう組み合わせても5品までなら500kcal以内。普通の白いごはんを食べたい場合、子ども茶碗一膳分100ｇが168kcalだから、それに加えて100kcalおかずを３品チョイスすれば500kcal以内におさまるという仕組みです。さらにシミ、シワ、たるみ、便秘、むくみ、生理のトラブルなど、女性に起こりやすい悩み別にレシピをひけるようになっています。
キレイになりたい女性のためのベジレシピ本、ぜひチェックなさってくださいね。
世界一カンタンな野菜料理の本発売中です。
世界一カンタンな野菜のレシピでは、本当にカンタンな……、世界一カンタンな野菜料理を紹介しています。
世界一カンタンなそのわけは……。
私の本だから肉や魚などは使わず、野菜オンリー。
野菜はそもそも生でも食べられるくらいだから手のかからない素材と思うのですが、さらに！ この本では基本的には野菜を丸ごと使用。包丁の使用は最小限、丸ごと焼いたり、丸ごと煮たり、丸ごと揚げたり、炊き込んだり、下準備はほとんどなしに、お鍋やフライパン、炊飯器などに任せっぱなし。だから"世界一カンタン”というわけです。
カンタンですが、ズボラ料理ではないですよ。
丸ごと使うのはわけがあるのです。野菜を丸ごと料理すればうまみが逃げないから、箸を入れたとき、ナイフとフォークを入れたときの味の濃さ、おいしさは目を見張るほど。栄養だって逃げません。ビタミン、ミネラル、フィトケミカルが丸ごととれるのも最高です。丸ごとだと見た目のインパクトが大きいから、パーティ料理、お客様料理にもなるのだから言うことありません。
たとえば秋においしいいもごはんも、さつまいもを丸ごと炊き込み、炊きあがったらしゃもじでくずすやり方で。カンタンなのももちろんですが、さつまいもの甘みに絶対驚きますよ。ラタトゥイユだって、トマトもなすもピーマンも丸ごと鍋に入れ、蓋をして煮込むだけ。そうすると、「おおおっ！」と目から鱗が落ちるほど、ジューシーなラタトゥイユができるのです。
たとえばこんなレシピなど、丸ごと調理することで同じ料理でも味も見栄えもグーッとよくなるから嬉しいですね。
思ってみれば"カンタン”こそが私の原点。
「おいしいけれど手のかかる料理より、毎日のことだから"パパッとできて、みんなが喜ぶベジレシピ”を紹介したい」、「そうすればきっとみんなもっと野菜が好きになってくれるはず」との思いでブログをはじめ、それが野菜料理家としてのスタートになったわけですから……。
スタッフのみなさんのお力で、料理初心者さんもベテランの方にも使える良書になったと思います。ぜひぜひお手にとってご覧になってくださいね。アマゾンでの情報はこちらです。
『やさいの常備菜』、大好評発売中です。
発売中のやさいの常備菜、書店での動きがとてもいいそうです。たくさんの手にとっていただいて感激です。ありがとうございます！
自分で言うのもアレですが……。私の料理はとにかく手早いのがとりえ。野菜のおかずならとりあえず5～10分で数品は並びます。それも和えものだだったり、揚げものだったり、煮ものなど……。ある程度、手をかけた感じのするおかずが即座に並べられると、我ながら惚れ惚れするのですが……。
白状すると特に手早いわけでも、段取りがいいわけでもありません。早業は、冷蔵庫にいつもあるストックおかずのおかげ。
きんぴらや卯の花、お浸しなど、そのまま食べられる常備菜だったり、茹でただけのじゃがいもやほうれん草、蒸して醤油をまわしかけただけの大根etc。あさごはんの時多めに作ったものや撮影の仕込みの残りなどではあるのですが、そんな子達がいつだって冷蔵庫にスタンバっているから、まずは常備菜でビールを一杯。その間に茹でジャガをマッシュし、ほうれん草と和えて和風ポテサラに。つぎはお醤油味の大根に片栗粉をはたき、大根の唐揚げが出来上がるというわけです。
どんな腹ぺこさんでも、野菜おかずが数品あれば、あとは卵焼きかオムレツを添えたり、見栄えを気にする来客時でも、あと１品ボリュームおかずを作ればOK。本当にラクチンです。
こんどの本では、家族も知らない私の手の内を大公開！ 私と同じく｢忙しい！｣｢時間がない！｣、そんなあなたはぜひチェックなさってくださいね。
うちのあさごはん。
あれ、今朝撮り忘れたかしら……。炒り卵、きんぴら、わかめの味噌汁、だったかな……。ごくごく普通のあさごはんでした。
今日の渋谷は晴天です。いかにも年末という感じの澄んだ空気が気持ちいいですね。いい一日をお過ごしくださいね。
これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月
2009年10月～2012年1月
2012年2月～
レシピ提供をさせていただいていたガーデンカフェ、年内で卒業させていただくことになったので……。数人でランチに伺ったのですが……。しばらく行かない間にずいぶんとメニューがかわり、ベジメニューがたくさんになり、スイーツは全部ベジ！ メニューに使っている材料のマークが入っているので、ベジタリアンやマクロビオティックをやってらっしゃる方、さらにアレルギーの方、ご病気などで食事に気を配っておられる方も選びやすいのではないかしら。すばらしい！
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こちらはボジという赤坂にあるオーガニックカフェの豆乳ドリア。わりと最近伺ったとき食べたのですが……。チーズホントに入ってないの、っていうくらい濃厚な味。私はわりとしっかり食べるほうなのですが……。ボリュームもあってお腹いっぱい。ボジは、ベジタリアンのお店ではなく、オーガニックのお店なのですが……。ベジものもいつも数品あって、どれも味がよくすばらしい。ぜひぜひ足を運んでくださいね。
出版記念イベントのお料理教室のお知らせです！
1月末に発売になる新刊では、しょうがの薬効に注目。体を温めて脂肪燃焼効果があがり、ダイエットに抜群の効果があるのはもちろん、美肌にも、またデトックスやアンチエイジングにもいいジンジャースープを提案します！ タイトルはずばり『脂肪燃焼！ ジンジャースープ』。
その発売を記念して、1月19日にジンジャースープをはじめ、メインディッシュから副菜、スィーツまでしょうが尽くしの、ジンジャー料理レッスンをおこないます。
料理教室のあとはみんなでワイワイ、ランチがてら、お楽しみの試食タイム。今回は出版記念ということでスペシャル企画も盛りだくさん。ジンジャーオイルを使ってのマッサージ体験やしょうがの食べくらべ、しょうが尽くしのお土産もついて参加費は500円ととってもお得なイベントです＾＾。
お申し込みはパソコンからの方はこちら、携帯からの方はこちらからお願いします。
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カンタンですが、ズボラ料理ではないですよ。
丸ごと使うのはわけがあるのです。野菜を丸ごと料理すればうまみが逃げないから、箸を入れたとき、ナイフとフォークを入れたときの味の濃さ、おいしさは目を見張るほど。栄養だって逃げません。ビタミン、ミネラル、フィトケミカルが丸ごととれるのも最高です。丸ごとだと見た目のインパクトが大きいから、パーティ料理、お客様料理にもなるのだから言うことありません。
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白状すると特に手早いわけでも、段取りがいいわけでもありません。早業は、冷蔵庫にいつもあるストックおかずのおかげ。
きんぴらや卯の花、お浸しなど、そのまま食べられる常備菜だったり、茹でただけのじゃがいもやほうれん草、蒸して醤油をまわしかけただけの大根etc。あさごはんの時多めに作ったものや撮影の仕込みの残りなどではあるのですが、そんな子達がいつだって冷蔵庫にスタンバっているから、まずは常備菜でビールを一杯。その間に茹でジャガをマッシュし、ほうれん草と和えて和風ポテサラに。つぎはお醤油味の大根に片栗粉をはたき、大根の唐揚げが出来上がるというわけです。
どんな腹ぺこさんでも、野菜おかずが数品あれば、あとは卵焼きかオムレツを添えたり、見栄えを気にする来客時でも、あと１品ボリュームおかずを作ればOK。本当にラクチンです。
こんどの本では、家族も知らない私の手の内を大公開！ 私と同じく｢忙しい！｣｢時間がない！｣、そんなあなたはぜひチェックなさってくださいね。
うちのあさごはん。
あれ、今朝撮り忘れたかしら……。炒り卵、きんぴら、わかめの味噌汁、だったかな……。ごくごく普通のあさごはんでした。
今日の渋谷は晴天です。いかにも年末という感じの澄んだ空気が気持ちいいですね。いい一日をお過ごしくださいね。
これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月
2009年10月～2012年1月
2012年2月～