大豆とえのきのトロトロ呉汁

　味噌汁大好き。野菜が好きなのでアレコレと小さなおかずが並んだ食卓も嬉しいですが、基本のごはんはほかほかごはんで結んだおにぎりと具だくさんの味噌汁。それだけでも十分に思えます。
　あさごはん画像に出てくる味噌汁は、豆腐とわかめ、または大根とわかめ、もやしと豆腐など２品くらいの組み合わせが多いのですが、それは夫の好み。ごちゃごちゃした味噌汁は苦手らしいので、私好みの具だくさん味噌汁は仕事で夜が遅くなったときの1人の晩ごはんにこしらえたり、あるいは1人ランチのときに用意することが多いでしょうか。
　ごろごろザクザク根菜が入ったのも好きですし、大豆を入れた呉汁風や納豆汁のようなのもいいですねー。寒い時期に熱々呉汁、考えただけでたまりません＾＾。
　水煮大豆をすりつぶしたり、あるいは刻んだだけで簡単にできる上、タンパク質もしっかりとれてお腹満足。イソフラボンで肌にもとってもよさそうです。
　今日は刻んだえのきだけをたっぷり加え、トロトロとろりの仕上がりに。
　作り方はもちろん簡単、トロトロ呉汁のレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
a 水煮大豆　50ml（包丁で細かく刻む）
a 玉ねぎ　30ｇ（極薄く切る）
a えのきだけ　50ｇ（小口切り）
味噌　小さじ２

１
aの材料と水１カップを鍋でひと煮立ちさせます。

２
味噌を溶き入れ、火を止めます。あれば青い葉野菜などを散らしても。

　出来ました。
　ごくごく簡単。だしもとってはいませんが、大豆のこくとえのきのうまみで十分すぎるおいしさです。
　ほかの具材をあわせてもいいですし、きのこをほかでアレンジしても。えのきならトロトロトロリ、舞茸やしいたけならうまみたっぷり。ささがき牛蒡などもうまみが出ておいしいですよ。味が物足りないときは、とろろ昆布か切り干し大根をちょっと加えるとうまみがでます。よかったらお試しくださいね。

最新刊、デトックス・ベジべんとうが発売になりました。

　大人気、絶好調、シリーズ累計なんと19万部突破のデトックスベジシリーズ最新刊が発売になりました。タイトルは『デトックス･ベジべんとう』です。
　今回は作り置きできるおかずをメインに紹介。オール冷凍可で朝は詰めるだけ、お昼時には食べごろに。しかもどのおかずを組み合わせても必ず一食500kcal以内におさまり、さらにさらに！　一食350ｇの野菜がとれる仕組みです。
　一方、週末に作り置く時間はない、でもお弁当は食べたい！　という人のため、何もないときにチャチャッと10分以内でできるベジべんとうもご紹介しています。こちらももちろん500kcal以下、一食350ｇの野菜はラクラククリアしています。
　“週末作り置いて、平日朝はつめるだけ派”も、“週末は時間がとれないから平日朝に10分でチャチャッと派”も体の中の余分なものを追い出してデトックス！　みんなでキレイになりましょう。
　ぜひこちらでチェックなさってくださいね。

フルーツ酵素デトックスレシピ』発売中です。

　フルーツ酵素とか、酵素シロップってご存じでしょうか。野菜やフルーツと砂糖を混ぜて発酵させた甘いシロップで、飲むだけで手軽に酵素がとれて、美肌によし、免疫力があがったり、お腹の中からスッキリきれい、デトックスにもいいですし、疲れにくくなったり、血糖値が安定するので食欲が落ち着きダイエットにもいい。
　モデルさんや女優さん、美容に関心の高い人たちの間で大評判のスグレモノで、お取り寄せで飲んでる人も多いよう。ですが、実はとっても簡単に手作りもできるのです！
　というわけで、最新刊フルーツ酵素デトックスレシピでは、フルーツ1種類と砂糖のみでお手軽に作るレシピを紹介しました。
　甘酸っぱくて元気が出るレモン酵素やグレープフルーツ酵素、りんごの香りがほのかに香るリンゴ酵素、葡萄色のきれいな葡萄酵素、いちごシロップみたいないちご酵素など。
　シロップの作り方だけではなく、フルーツ酵素をつかったドリンクやお料理、スィーツなどもたくさん紹介しています。
　今回発見したのは、フルーツ酵素をみりんや蜂蜜がわりに料理に使うと、ほかの甘味料よりサッパリしていながら、素材のうまみを引き出したり、辛味を和らげるなどの効果があること。
　酢飯の甘みづけや冷やし中華のたれ、春巻きのたれなどにもぴったりですし、浅漬け、サラダ、煮物の甘みづけにもぴったりなんです。
　酵素は熱を加えると効果を失うそうだから、加熱せずに後から加える使い方でご紹介しています。
　アマゾン在庫ありになりましたので、よかったらチェックなさってくださいね。

大人気のデトックス・ベジシリーズのアプリ、なんとカテゴリ別の１位達成です！
大人気のデトックス・ベジシリーズが、iphon、ipad向けのアプリになりました。Appstoreで無料でダウンロードできます。デトックス・ベジスープやデトックス・ベジ定食、デトックス・ベジヌードルのレシピやデトックス・ベジ事典の野菜の栄養などの事典部分など、盛りだくさんの内容です。ぜひぜひダウンロードして活用なさってくださいね。

スマートベジに新商品が加わりました！
私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけてスマートベジ。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。
　この秋からバルサミコの風味がなんともよいきのこのソース、そして甘じょっぱくてピリ辛刺激的なしょうがのソースが加わりました。どちらもビックリするほどおいしいからぜひお試しくださいね。


うちのあさごはん。
塩鮭、レタスとわかめの炒めたの、大根とふのりのお味噌汁。

　受験がおわってたがが外れたように……。ごろごろしたりマンガを読んだり、友達と電話でしゃべったり、夫の部屋でだらだらしたりしております。塾の先生からの電話らしき会話の時は笑いました。何をしてたのか尋ねられたのでしょうが、｢えっとあの～……。ゴロゴロしてマンガ読んでました｣だそうで、まあなんて正直な＾＾。
　勉強が好きというか、努力が好きな子ですから、こんな毎日はちょっと物足りないのか、お祭りが終わった気分だそうです。


　入院中のたくさんのコメント、お返事できていませんが、嬉しく読ませていただいていました。退院後もちょっとバタバタもしており……。心苦しいですが、少しお待ちくださいね。

＞Conomiさん。
ありがとうございます。嬉しいです～＾＾

＞こうべっこさん。
ホント時が経つのは早いものです。私自身驚いてますよ＾＾。本当にありがとうございます！

＞picoさん。
はじめまして。コメント嬉しいです。本当にありがとうございます！

＞kanonさーん！
本当におめでとうございます。私も嬉しいです。落ち着いたらぜひお祝いさせてくださいね＾＾。

　今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～