ニラとトロロのとろとろ炒飯

　私は大のごはん党。ぬか漬けでいただく白いごはんも好きですし、炊き込みごはんも混ぜ寿司も、お茶漬け、丼、どれも大好きです。
　ちょっとボリューミーなものを食べたい時は炒飯もいいですね。先日は低カロリーの梅にら炒飯を紹介しましたが、今日はとろろとにらでいかにも元気が出そうな組み合わせ。
　卵がわりにトロロを混ぜ込むと、トロリとろとろ新食感！　ボリュームはありますが、とっても優しい味に仕上がりますよ。
　作り方はいつも簡単、とろとろ炒飯レシピをどうぞ。

☆材料：１人分☆
にら　50ｇ（小口切り）
長いも　100ｇ（すり下ろす）
ごはん　100ｇ
しょうゆ　小さじ２
ごま油　適量
粉山椒、黒胡椒など　お好みで

１
ごま油を熱してにらを炒めます。

２
カサが減って緑が鮮やかになったらごはんを加え、一粒一粒に油が馴染むまで炒めます。

３
醤油で味をつけ、トロロを流しこんだらザッとかき混ぜ、軽く温め火を止めます。お好みで山椒や胡椒をふってどうぞ。

　出来ました。
　おさじを入れるとこんな風。とろーりとろとろ、たまりませんね～。やさしい味です、癒されます。
　にらは血液さらさら成分の硫化アリルがたっぷりで体を温めますし、長いもや山いもは滋養強壮にいいと言われます。
　先週は出張続き、今週は撮影ウィークで体力勝負の一週間なのですが、昨日この炒飯食べたら元気が戻った気がします。
　それに何よりおいしくて。よかったらお試しくださいね。

デトックスフルーツ事典が発売になりました！

　デトックス・フルーツ事典が発売になりました。大好評でなんと！　累計18万部に迫る勢いのデトックスシリーズの最新刊です！
　フルーツというとビタミン、ミネラルたっぷりで肌には良さそうだけど、甘みたっぷりだから太りそう……。
　いやいや、フルーツにはお腹の中をキレイにしてくれる食物繊維やよぶんな水分を追い出すカリウム、腸内の善玉菌の餌になるオリゴ糖など、デトックスにいい栄養がたっぷり含まれています。
　さらに代謝を高めるビタミンB群がヤセ体質を作ったり、カロテンやビタミンC、ビタミンEなどの力でアンチエイジングにもいいと、女性にとってはいいことづくめ。
　今回の本では、それぞれのフルーツの栄養や効能などの知っておきたい知識から、シミ、シワ、たるみ、クマ、くすみなどの肌悩み、便秘やむくみなどの体の悩みなどに応えるフルーツのレシピをたっぷり紹介しています。
　さらに！　フルーツでスリムな体を作るための、フルーツダイエットの章も！
　フルーツの料理というとジャムやスィーツなど砂糖をたっぷり使ったレシピを思い浮かべるかもしれませんが、今回はフルーツソースのパスタやカレー、和えものなど、お料理に使うレシピもたくさん紹介しました（もちろん甘さ控えめ、カロリー控えめのスィーツレシピも盛りだくさんです＾＾）。ぜひお手にとってご覧くださいね。

豆料理の本、好評発売中です。

『体の中からきれいになる豆料理』、発売になりました。
　豆料理って大好きなんです。ほくほく甘くておいしくて、栄養的にもタンパク質やビタミン、ミネラルをバランスよく含み、お肌にもいい、体にもいい、お腹の調子も整います。
　ベジタリアンの私にとっては大切なタンパク源でもあります。タンパク質は肌を作る材料になるから美を作るにはマストの栄養素ですが、野菜中心の食事だと不足が心配。でも豆をしっかり食べていれば安心です。
　高タンパクですが低脂肪だから、ダイエットにも◎。肉や魚が好きな方にとっても、豆を食生活に取り入れるのは絶対にいいことと思うのです。
　ただ、コトコト煮るのがたいへん……。だからといって豆料理が敬遠されてしまうのは残念です。

　だからこの本では、ドライパックや水煮豆の良さを生かし、簡単に作れるレシピばかりを紹介しました。豆ごはんやビーンズサラダなどのおなじみの豆料理だけでなく、刻んでひき肉がわりにつかった餃子やドライカレー、ミートソースなどのレシピも。つぶしてポタージュやソースなどにできるのも柔らかな水煮だからこそ。
　また、豆は世界中で愛されているから、ファラフェルやフムス、チリコンカン、インド風のダルスープ、スペイン風の煮込み料理など、いろんなレシピがありますが、この本では私流にどれも簡単に！　３ステップで作れるよう工夫して紹介しました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

大人気のデトックス・ベジシリーズのアプリ、なんとカテゴリ別の１位達成です！
大人気のデトックス・ベジシリーズが、iphon、ipad向けのアプリになりました。Appstoreで無料でダウンロードできます。デトックス・ベジスープやデトックス・ベジ定食、デトックス・ベジヌードルのレシピやデトックス・ベジ事典の野菜の栄養などの事典部分など、盛りだくさんの内容です。ぜひぜひダウンロードして活用なさってくださいね。
　たくさんの方にダウンロードいただいているようで……。iPhoneのカテゴリ別、フードドリンク部門の無料のほうで、今朝は１位。ありがとうございます！

大好評のデトックスシリーズ第五弾、デトックス・ベジヌードル、発売中です。
　0～99kcal、100～199kcal、200～299kcal、300～399kcal、400～499kcalとカロリーゾーンにわけ、"急いで痩せたい人向きのヌードル”、"じっくり絞りたい人向きのヌードル”、” きれいをキープするヌードル”など、目的別でレシピを選んでいただけるよう工夫しました。野菜をたっぷり使っているから、低カロヌードルでもお腹はしっかり満足できます。
　書店でみかけたらぜひお手にとってご覧くださいね。

スマートベジに新商品が加わりました！
私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけてスマートベジ。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。
　この秋からバルサミコの風味がなんともよいきのこのソース、そして甘じょっぱくてピリ辛刺激的なしょうがのソースが加わりました。どちらもビックリするほどおいしいからぜひお試しくださいね。

うちのあさごはん。
炒り卵、ごぼうとパプリカのきんぴら、汁ものは今日は風邪ひきさんの蓮根スープです。こないだから風邪っぽそうなので……。少しでも体が温まるものをとこないだからあれこれ工夫中です。葛根湯を飲めと言っても味を嫌って言うこときかないんですよ。やれやれ……。


　コメントのお返事が遅れていてごめんなさい。さかのぼって少しずつお返事させてくださいね。

　今日の渋谷は曇り空。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～