懐かしレシピ☆切り干しミートのポークビーンズ風
2泊３日で秋冬のドリンクメニューを開発しようという……。無茶なスケジュールでの上海出張から昨日深夜帰宅しました。
馬さんからは３泊４日でとご提案いただいていたのに、こちらの勝手で馬さんにも無理をさせてしまいました。スミマセンでした～！ でも無事ミッションを終了し、ホッと胸をなで下ろしております。
それはともかく、今日は過去レシピからのお気に入りをご紹介させてくださいね。
ポークビーンズというと挽肉入りが普通ですが、挽肉のかわりに刻んだ切り干し大根で。うまみが出るし、歯ごたえも香りもよく、これもおいしいものですよ。パンにも合うし、切り干し入りだからごはんにも。グンと低カロリーでヘルシーなのもいいですね。
作り方はこちらでどうぞ。
デトックスフルーツ事典が発売になりました！
デトックス・フルーツ事典が発売になりました。大好評でなんと！ 累計18万部に迫る勢いのデトックスシリーズの最新刊です！
フルーツというとビタミン、ミネラルたっぷりで肌には良さそうだけど、甘みたっぷりだから太りそう……。
いやいや、フルーツにはお腹の中をキレイにしてくれる食物繊維やよぶんな水分を追い出すカリウム、腸内の善玉菌の餌になるオリゴ糖など、デトックスにいい栄養がたっぷり含まれています。
さらに代謝を高めるビタミンB群がヤセ体質を作ったり、カロテンやビタミンC、ビタミンEなどの力でアンチエイジングにもいいと、女性にとってはいいことづくめ。
今回の本では、それぞれのフルーツの栄養や効能などの知っておきたい知識から、シミ、シワ、たるみ、クマ、くすみなどの肌悩み、便秘やむくみなどの体の悩みなどに応えるフルーツのレシピをたっぷり紹介しています。
さらに！ フルーツでスリムな体を作るための、フルーツダイエットの章も！
フルーツの料理というとジャムやスィーツなど砂糖をたっぷり使ったレシピを思い浮かべるかもしれませんが、今回はフルーツソースのパスタやカレー、和えものなど、お料理に使うレシピもたくさん紹介しました（もちろん甘さ控えめ、カロリー控えめのスィーツレシピも盛りだくさんです＾＾）。ぜひお手にとってご覧くださいね。
Oisixさんのフルーツ＆お野菜とのコラボセットがスタートです！
新刊発売を記念して、オイシックスさんのおいしいフルーツと野菜で「デトックスフルーツ事典」のレシピが作れるコラボセットがスタートしました。新刊つきでおいしいフルーツと野菜がたーっぷり入って1980円という超、超、超お買い得のセットです！ 限定200セット期間限定なので、お申し込みは大急ぎで！ 詳細はこちらでご覧になってくださいね。
豆料理の本、好評発売中です。
『体の中からきれいになる豆料理』、発売になりました。
豆料理って大好きなんです。ほくほく甘くておいしくて、栄養的にもタンパク質やビタミン、ミネラルをバランスよく含み、お肌にもいい、体にもいい、お腹の調子も整います。
ベジタリアンの私にとっては大切なタンパク源でもあります。タンパク質は肌を作る材料になるから美を作るにはマストの栄養素ですが、野菜中心の食事だと不足が心配。でも豆をしっかり食べていれば安心です。
高タンパクですが低脂肪だから、ダイエットにも◎。肉や魚が好きな方にとっても、豆を食生活に取り入れるのは絶対にいいことと思うのです。
ただ、コトコト煮るのがたいへん……。だからといって豆料理が敬遠されてしまうのは残念です。
だからこの本では、ドライパックや水煮豆の良さを生かし、簡単に作れるレシピばかりを紹介しました。豆ごはんやビーンズサラダなどのおなじみの豆料理だけでなく、刻んでひき肉がわりにつかった餃子やドライカレー、ミートソースなどのレシピも。つぶしてポタージュやソースなどにできるのも柔らかな水煮だからこそ。
また、豆は世界中で愛されているから、ファラフェルやフムス、チリコンカン、インド風のダルスープ、スペイン風の煮込み料理など、いろんなレシピがありますが、この本では私流にどれも簡単に！ ３ステップで作れるよう工夫して紹介しました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。
大人気のデトックス・ベジシリーズのアプリ、なんとカテゴリ別の１位達成です！
大人気のデトックス・ベジシリーズが、iphon、ipad向けのアプリになりました。Appstoreで無料でダウンロードできます。デトックス・ベジスープやデトックス・ベジ定食、デトックス・ベジヌードルのレシピやデトックス・ベジ事典の野菜の栄養などの事典部分など、盛りだくさんの内容です。ぜひぜひダウンロードして活用なさってくださいね。たくさんの方にダウンロードいただいているようで……。iPhoneのカテゴリ別、フードドリンク部門の無料のほうで、今朝は１位。ありがとうございます！
大好評のデトックスシリーズ第五弾、デトックス・ベジヌードル、発売中です。0～99kcal、100～199kcal、200～299kcal、300～399kcal、400～499kcalとカロリーゾーンにわけ、"急いで痩せたい人向きのヌードル”、"じっくり絞りたい人向きのヌードル”、” きれいをキープするヌードル”など、目的別でレシピを選んでいただけるよう工夫しました。野菜をたっぷり使っているから、低カロヌードルでもお腹はしっかり満足できます。
書店でみかけたらぜひお手にとってご覧くださいね。
スマートベジに新商品が加わりました！
私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけてスマートベジ。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。この秋からバルサミコの風味がなんともよいきのこのソース、そして甘じょっぱくてピリ辛刺激的なしょうがのソースが加わりました。どちらもビックリするほどおいしいからぜひお試しくださいね。
うちのあさごはん。
大根菜めし、目玉焼き、ほうれん草の胡麻和え、大根と豆腐のお味噌汁。実は夕べは疲れすぎたか、あるいは出張中の暴飲暴食がたたってか、飛行機の中で貧血のようになり、帰宅後すぐに倒れ込んだのですが……。
5時間ほど眠ったらバッチリ元気になるのだから、やっぱり私はタフな女です……。
目覚めて作ったあさごはん、大根菜めしは私はお昼に食べるつもり。大好物なんです＾＾。
そんな私のいつもの間に合わせのあさごはん画像よりぜひお見せしたいのがこちら。上海でのスムージープロジェクトでお手伝いさせていただいている張さん（男性です！）が、最終日の昨日、｢お昼を私が作りましょう！｣と腕をふるってご馳走してくださったのです。
ベジタリアンの私のために、野菜の料理を何種類も！ 青菜炒めだけで３種類、じゃがいもとセロリの炒めたのとか、手前は豆腐とあれこれきのこのスープ、これがおいしくて。動物性のダシやスープのもとすら使わずに、どうやったらあの味が出せるのか、張さんに根掘り葉掘り聞きながらのランチタイム。とても楽しく名残惜しくて……。
｢これからは仕事じゃなくても遊びに来てください。私がごはんを作ります｣と言ってくださり感激でした。
ほかのことはたとえ忘れても食べものの恩は忘れない私です。またきっと！ 再見！
コメントのお返事が遅れていてごめんなさい。さかのぼって少しずつお返事させてくださいね。
今日の渋谷は薄曇り。寒いですね。温かくしてお出かけくださいね。
どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。
これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月
2009年10月～2012年1月
2012年2月～