塩もみ生にらのインド風サラダ

　にらというと茹でたり炒めたりして食べるのが一般的ですが、新鮮で柔らかなものなら生でいただくのも案外おいしいですよ。
　今日のレシピは生のままのにらにチリチリ焼いたスパイスをかけて仕上げた、インド風の風味のサラダです。サラダというより和えものかな……？
　クミンと胡麻の香りがよくて、いつものにらが途端にお洒落な味になりますよ。
　作り方はいたって簡単、生にらサラダのレシピをどうぞ。

☆材料；一人分☆
にら　７０ｇ（ざく切り）
塩　小さじ1/3
a 白胡麻　大さじ1/2
a クミンシード　小さじ1/2
a ゴマ油　小さじ１
レモン果汁　小さじ１
しょうゆ　小さじ1/2

1
にらをボウルに入れて塩を混ぜ、５分置いたらギューッと水気を絞ります。

２
aをフライパンに入れて弱火にかけ、胡麻とクミンがパチパチ言い、数粒はぜたらレモン果汁と醤油を入れてすぐに火を止めます。

３
１と２を混ぜ、盛りつけます。

　出来ました。
　簡単ですが、クミンのおかげでエスニック気分満載、むしゃむしゃいけるおいしさです。
　緑が淡めの柔らかなにらならこの作り方でおいしいですが、塩もみしてみてから味を見て、辛味が強いと感じたら、プロセス２のところで調味料と一緒ににらを入れ、軽く炒めても。お好みでどうぞ。

デトックスフルーツ事典が発売になりました！

　デトックス・フルーツ事典が発売になりました。大好評でなんと！　累計18万部に迫る勢いのデトックスシリーズの最新刊です！
　フルーツというとビタミン、ミネラルたっぷりで肌には良さそうだけど、甘みたっぷりだから太りそう……。
　いやいや、フルーツにはお腹の中をキレイにしてくれる食物繊維やよぶんな水分を追い出すカリウム、腸内の善玉菌の餌になるオリゴ糖など、デトックスにいい栄養がたっぷり含まれています。
　さらに代謝を高めるビタミンB群がヤセ体質を作ったり、カロテンやビタミンC、ビタミンEなどの力でアンチエイジングにもいいと、女性にとってはいいことづくめ。
　今回の本では、それぞれのフルーツの栄養や効能などの知っておきたい知識から、シミ、シワ、たるみ、クマ、くすみなどの肌悩み、便秘やむくみなどの体の悩みなどに応えるフルーツのレシピをたっぷり紹介しています。
　さらに！　フルーツでスリムな体を作るための、フルーツダイエットの章も！
　フルーツの料理というとジャムやスィーツなど砂糖をたっぷり使ったレシピを思い浮かべるかもしれませんが、今回はフルーツソースのパスタやカレー、和えものなど、お料理に使うレシピもたくさん紹介しました（もちろん甘さ控えめ、カロリー控えめのスィーツレシピも盛りだくさんです＾＾）。ぜひお手にとってご覧くださいね。

Oisixさんのフルーツ＆お野菜とのコラボセットがスタートです！
　新刊発売を記念して、オイシックスさんのおいしいフルーツと野菜で「デトックスフルーツ事典」のレシピが作れるコラボセットがスタートしました。新刊つきでおいしいフルーツと野菜がたーっぷり入って1980円という超、超、超お買い得のセットです！　限定200セット期間限定なので、お申し込みは大急ぎで！　詳細はこちらでご覧になってくださいね。
豆料理の本、好評発売中です。

『体の中からきれいになる豆料理』、発売になりました。
　豆料理って大好きなんです。ほくほく甘くておいしくて、栄養的にもタンパク質やビタミン、ミネラルをバランスよく含み、お肌にもいい、体にもいい、お腹の調子も整います。
　ベジタリアンの私にとっては大切なタンパク源でもあります。タンパク質は肌を作る材料になるから美を作るにはマストの栄養素ですが、野菜中心の食事だと不足が心配。でも豆をしっかり食べていれば安心です。
　高タンパクですが低脂肪だから、ダイエットにも◎。肉や魚が好きな方にとっても、豆を食生活に取り入れるのは絶対にいいことと思うのです。
　ただ、コトコト煮るのがたいへん……。だからといって豆料理が敬遠されてしまうのは残念です。

　だからこの本では、ドライパックや水煮豆の良さを生かし、簡単に作れるレシピばかりを紹介しました。豆ごはんやビーンズサラダなどのおなじみの豆料理だけでなく、刻んでひき肉がわりにつかった餃子やドライカレー、ミートソースなどのレシピも。つぶしてポタージュやソースなどにできるのも柔らかな水煮だからこそ。
　また、豆は世界中で愛されているから、ファラフェルやフムス、チリコンカン、インド風のダルスープ、スペイン風の煮込み料理など、いろんなレシピがありますが、この本では私流にどれも簡単に！　３ステップで作れるよう工夫して紹介しました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

大人気のデトックス・ベジシリーズがアプリになりました。
大人気のデトックス・ベジシリーズが、iphon、ipad向けのアプリになりました。Appstoreで無料でダウンロードできます。デトックス・ベジスープやデトックス・ベジ定食、デトックス・ベジヌードルのレシピやデトックス・ベジ事典の野菜の栄養などの事典部分など、盛りだくさんの内容です。ぜひぜひダウンロードして活用なさってくださいね。

大好評のデトックスシリーズ第五弾、デトックス・ベジヌードル、発売中です。
　0～99kcal、100～199kcal、200～299kcal、300～399kcal、400～499kcalとカロリーゾーンにわけ、"急いで痩せたい人向きのヌードル”、"じっくり絞りたい人向きのヌードル”、” きれいをキープするヌードル”など、目的別でレシピを選んでいただけるよう工夫しました。野菜をたっぷり使っているから、低カロヌードルでもお腹はしっかり満足できます。
　書店でみかけたらぜひお手にとってご覧くださいね。

スマートベジに新商品が加わりました！
私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけてスマートベジ。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。
　この秋からバルサミコの風味がなんともよいきのこのソース、そして甘じょっぱくてピリ辛刺激的なしょうがのソースが加わりました。どちらもビックリするほどおいしいからぜひお試しくださいね。

うちのあさごはん。
温奴塩昆布のっけ、ほうれん草の胡麻和え、白菜の浅漬け、かぶと豆腐のお味噌汁。

　今日は名古屋で撮影があり、今向かっているところなのですが……。うちから品川までタクシーに乗ったら渋滞で焦りました。
　品川駅を全力疾走、今年何度目だろう……。早めに出なくてはいけないと毎回思うのですが懲りない私です……。

イベント出演のお知らせ。
　ちょっと先ですが、来週末、10月21日の日曜日、代々木公園で行われる東京ベジフードフェスタに出演します。私のステージは13時40分から。ステージ後には、来週発売になる最新刊ほかの即売会もありますので、お声をかけていただければおしゃべりもできます＾＾。私の前のステージはなんとあのソニンさんですよー！　よかったら遊びにいらしてくださいね。詳細はこちら。たくさんの方とお目にかかれるのを楽しみにしています！

　コメントのお返事遅れていてごめんなさい。さかのぼって少しずつお返事させてくださいね。すみません。今日も朝からバタバタで……。お返事お待ちくださいね。

　今は名古屋。今日の名古屋はピカピカ天気。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～