ヨミドクターでは牡蠣フライ風、おまけレシピは衝撃のおいしさの塩ラーメンです！

　土曜日はヨミドクターの日。今日も連載更新されています。
　つぶした舞茸を蕎麦粉でまとめ、フライにするとなぜか牡蠣フライ風の味と食感に。ビックリ驚きのレシピですが、風味がよくてお気に入りです。
　レシピが気になる方はこちらでチェックなさってくださいね。

　そしてこちらは過去レシピからのピックアップシリーズ。麺の本を出ささていただいたほど麺好きの私。
　画像のラーメンはなんと豆もやしだけを煮だしたスープで味を決めた、究極のシンプルラーメンです。
　ふつうのもやしなら煮込んだだけではだしは出ないと思うのですが、豆もやしはすごい！　だしもうまみもたっぷりで、驚くほどおいしいスープとなりました。
　麺本でも紹介したお気に入りの塩ラーメン、過去に紹介していますのでよかったらレシピをこちらでチェックなさってくださいね。作ってビックリ、豆もやしの底力に驚くこと請け合いです！

新刊本が発売になりました。

　『体の中からきれいになる豆料理』、発売になりました。
　豆料理って大好きなんです。ほくほく甘くておいしくて、栄養的にもタンパク質やビタミン、ミネラルをバランスよく含み、お肌にもいい、体にもいい、お腹の調子も整います。
　ベジタリアンの私にとっては大切なタンパク源でもあります。タンパク質は肌を作る材料になるから美を作るにはマストの栄養素ですが、野菜中心の食事だと不足が心配。でも豆をしっかり食べていれば安心です。
　高タンパクですが低脂肪だから、ダイエットにも◎。肉や魚が好きな方にとっても、豆を食生活に取り入れるのは絶対にいいことと思うのです。
　ただ、コトコト煮るのがたいへん……。だからといって豆料理が敬遠されてしまうのは残念です。

　だからこの本では、ドライパックや水煮豆の良さを生かし、簡単に作れるレシピばかりを紹介しました。豆ごはんやビーンズサラダなどのおなじみの豆料理だけでなく、刻んでひき肉がわりにつかった餃子やドライカレー、ミートソースなどのレシピも。つぶしてポタージュやソースなどにできるのも柔らかな水煮だからこそ。
　また、豆は世界中で愛されているから、ファラフェルやフムス、チリコンカン、インド風のダルスープ、スペイン風の煮込み料理など、いろんなレシピがありますが、この本では私流にどれも簡単に！　３ステップで作れるよう工夫して紹介しました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

大人気のデトックス・ベジシリーズがアプリになりました。
大人気のデトックス・ベジシリーズが、iphon、ipad向けのアプリになりました。Appstoreで無料でダウンロードできます。デトックス・ベジスープやデトックス・ベジ定食、デトックス・ベジヌードルのレシピやデトックス・ベジ事典の野菜の栄養などの事典部分など、盛りだくさんの内容です。ぜひぜひダウンロードして活用なさってくださいね。

大好評のデトックスシリーズ第五弾、デトックス・ベジヌードル、発売中です。
　0～99kcal、100～199kcal、200～299kcal、300～399kcal、400～499kcalとカロリーゾーンにわけ、"急いで痩せたい人向きのヌードル”、"じっくり絞りたい人向きのヌードル”、” きれいをキープするヌードル”など、目的別でレシピを選んでいただけるよう工夫しました。野菜をたっぷり使っているから、低カロヌードルでもお腹はしっかり満足できます。
　書店でみかけたらぜひお手にとってご覧くださいね。

スマートベジに新商品が加わりました！
私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけてスマートベジ。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。
　この秋からバルサミコの風味がなんともよいきのこのソース、そして甘じょっぱくてピリ辛刺激的なしょうがのソースが加わりました。どちらもビックリするほどおいしいからぜひお試しくださいね。

うちのあさごはん。
れんこんとブロッコリーのきんぴら。蓮根が続いております。れんこんは喉にいいのでね……。うちの子からだは丈夫ですが、喉が少し弱いので……。風邪の流行る季節はれんこんが頻繁に食卓に上ります。
　あとはイカのげそ炒め。夫のふるさと、釜石より。今度は親せきの方から釜石便が届きました。夫の好物するめいかがたくさん入っていたのです。夫の喜ぶことといったら＾＾。送り主の住所は仮設住宅。まだまだたいへん。そんな時に気遣いいただいてすみません。

イベント出演のお知らせ。
　ちょっと先ですが、来週末、10月21日の日曜日、代々木公園で行われる東京ベジフードフェスタに出演します。私のステージは13時40分から。ステージ後には、来週発売になる最新刊ほかの即売会もありますので、お声をかけていただければおしゃべりもできます＾＾。私の前のステージはなんとあのソニンさんですよー！　よかったら遊びにいらしてくださいね。詳細はこちら。たくさんの方とお目にかかれるのを楽しみにしています！

　コメントのお返事遅れていてごめんなさい。さかのぼって少しずつお返事させてくださいね。Mihhyiさん、美和子さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。

　今日の渋谷は晴天です。どうか1日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～