懐かしレシピ☆オートミールととろろのナゲット風

　バタバタ中で過去レシピのピックアップばかりになって申し訳ないのですが……。
　これも作った自分が一番驚いた衝撃のレシピ。すり下ろした長いもとオートミールを混ぜて焼くだけなのですが……。どうしてこれがチキンナゲット風の味になるの!?
　つかうものは、オートミールととろろ、あとは昆布茶と焼きつける時に使う油だけ。
　肉を控えめにしている方はもちろんのこと、ナゲット好きの方にもぜひぜひお試しいただきたいビックリレシピです。
　作り方はこちらでどうぞ。

新刊本が発売になりました。

　『体の中からきれいになる豆料理』、発売になりました。アマゾンの在庫切れが気になりますが……。すぐに入荷すると思います。お待ちの方はごめんなさい！
　豆料理って大好きなんです。ほくほく甘くておいしくて、栄養的にもタンパク質やビタミン、ミネラルをバランスよく含み、お肌にもいい、体にもいい、お腹の調子も整います。
　ベジタリアンの私にとっては大切なタンパク源でもあります。タンパク質は肌を作る材料になるから美を作るにはマストの栄養素ですが、野菜中心の食事だと不足が心配。でも豆をしっかり食べていれば安心です。
　高タンパクですが低脂肪だから、ダイエットにも◎。肉や魚が好きな方にとっても、豆を食生活に取り入れるのは絶対にいいことと思うのです。
　ただ、コトコト煮るのがたいへん……。だからといって豆料理が敬遠されてしまうのは残念です。

　だからこの本では、ドライパックや水煮豆の良さを生かし、簡単に作れるレシピばかりを紹介しました。豆ごはんやビーンズサラダなどのおなじみの豆料理だけでなく、刻んでひき肉がわりにつかった餃子やドライカレー、ミートソースなどのレシピも。つぶしてポタージュやソースなどにできるのも柔らかな水煮だからこそ。
　また、豆は世界中で愛されているから、ファラフェルやフムス、チリコンカン、インド風のダルスープ、スペイン風の煮込み料理など、いろんなレシピがありますが、この本では私流にどれも簡単に！　３ステップで作れるよう工夫して紹介しました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

大人気のデトックス・ベジシリーズがアプリになりました。
大人気のデトックス・ベジシリーズが、iphon、ipad向けのアプリになりました。Appstoreで無料でダウンロードできます。デトックス・ベジスープやデトックス・ベジ定食、デトックス・ベジヌードルのレシピやデトックス・ベジ事典の野菜の栄養などの事典部分など、盛りだくさんの内容です。ぜひぜひダウンロードして活用なさってくださいね。

大好評のデトックスシリーズ第五弾、デトックス・ベジヌードル、発売中です。
　0～99kcal、100～199kcal、200～299kcal、300～399kcal、400～499kcalとカロリーゾーンにわけ、"急いで痩せたい人向きのヌードル”、"じっくり絞りたい人向きのヌードル”、” きれいをキープするヌードル”など、目的別でレシピを選んでいただけるよう工夫しました。野菜をたっぷり使っているから、低カロヌードルでもお腹はしっかり満足できます。
　書店でみかけたらぜひお手にとってご覧くださいね。


はじめてのエッセイ本、野菜のいちばんおいしい食べかた、発売中です
　野菜ばっかりの食生活を送って15年くらい。このブログがきっかけで料理の本を出させていただき、今では図々しくも野菜料理家を名乗っている私ですが、もともとは一主婦の身。素人ではありますが、本でレシピを紹介しているからには責任がありますから、野菜のことは何でも知りたいと、農家さんに取材にいったり、八百屋さんに話を聞いたり、料理人さんに野菜料理のことを教えてもらうなど、私なりの勉強を続けてきました。
　そんな中見つけた"野菜にまつわるビックリ”を伝えたくて、この本ができました。
　私や家族の好きな野菜の話やエピソード、農家さんや八百屋さんに教わった野菜の扱い方、おいしいいただき方などの知識、そしてたくさんのたくさんの野菜のレシピ。ほぼ１年かかって書いた思い入れのある一冊です。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

スマートベジに新商品が加わりました！
私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけてスマートベジ。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。
　この秋からバルサミコの風味がなんともよいきのこのソース、そして甘じょっぱくてピリ辛刺激的なしょうがのソースが加わりました。どちらもビックリするほどおいしいからぜひお試しくださいね。

うちのあさごはん。
炒り卵、かぶときゅうりの即席漬け、れんこんの醤油麹きんぴら、玉ねぎと豆腐のお味噌汁。

　突然ですが、みなさんは歯医者さんで居眠りしたことありますか……？
　今ちょっと歯のトラブルがあって、ここしばらく歯医者さん通いをしています。うちの近所の行きつけの歯医者さんはとても優しいのです。
　今まで通ったどこの歯医者さんでもいちばんイヤで辛かったのが、｢もっと口を大きく開けて｣と言われること。口を開けるのって辛いですよね。頑張ってあけているとアゴがくたびれるし、気持ち悪くもなってきます。
　でも今通っている歯医者さんはやさしくて、口を大きく開けろとは言わず、軽くあけている程度でもそっと治療をしてくれるのです。
　あまりに優しく治療してくれるので、治療中ということも忘れてときどきウトウトと……。それを夫に話したら、｢信じられない！　ウィーンッとかあの機械の音は気にならないの｣と言われるのですが、電車の中などうるさい場所で寝るのも得意なので機械音もまったく気になりません。
｢歯医者でも眠れるのは疲れてるからよ｣と言い返すものの、アシスタントの店長にも｢ありえません！｣と言われたし……。どなたか歯医者でも眠れるという方がいたら教えていただきたいものです、って、別にどなたもお返事結構ですから！　くだらないことを書いてしまってすみません～。


　コメントのお返事遅れていてごめんなさい。さかのぼって少しずつお返事させてくださいね。

　今日の渋谷はしとしと雨です。どうか1日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～