男子食堂ブログ☆味つけはケチャップだけの酢豚風

　今日は更新が遅くなってしまってすみませんでした。
　朝から少しばたついておりまして、記事を書く時間がなく……。ちょうど雑誌、男子食堂のブログ連載が更新されたので、そのレシピをこちらでも簡単にご紹介しますね。
　材料は二人分につき、厚揚げが200ｇ、ピーマン２個、にんじん1/3本、一口大のパイナップルが8切れ。厚揚げと野菜は食べやすく切り、固い人参はサッと茹でておきます。
　ごま油を熱したらにんにく、しょうが、長ねぎのみじん切りを炒め、香りが立ったら厚揚げ、野菜、パイナップルを炒め合わせます。
　水120mlとケチャップ大さじ２、片栗粉小さじ１をあらかじめあわせておき、野菜がしんなりしてきたらこれで味をつけ、とろみがついたら出来上がり。
　このレシピ、好評のケチャップレシピからの一品なのですが、酢や醤油、豆板醤など使わずに、ケチャップだけで味がピタリと決まってとってもおいしいですよ。
　こちらでもレシピを詳しく紹介しているので、よかったらチェックなさってくださいね。

　大好評のデトックスシリーズ第五弾、デトックス・ベジヌードルが発売になりました。
　この本では、デトックスをテーマに、体にたまったよぶんな脂肪や水分、不要なものなどを追い出してくれる麺レシピを提案。お腹のなかからデトックスしてくれるセンイたっぷりのベジ素材、水分を追い出してくれるカリウム豊富なベジ素材、脂肪の代謝を高めてくれるビタミンB群豊富なベジ素材などを組み合わせて作った、おいしくて体にいいヌードルがいっぱいです！
　しかも、今回は0～99kcal、100～199kcal、200～299kcal、300～399kcal、400～499kcalとカロリーゾーンにわけ、"急いで痩せたい人向きのヌードル”、"じっくり絞りたい人向きのヌードル”、” きれいをキープするヌードル”など、目的別でレシピを選んでいただけるよう工夫しました。野菜をたっぷり使っているから、低カロヌードルでもお腹はしっかり満足できます。
　書店でみかけたらぜひお手にとってご覧くださいね。

トマトケチャップが大好きなんです。甘酸っぱくてうまみがあって。トマトのグルタミン酸パワーのおかげで、どんな料理にも味に深みをあたえてくれるし、リコピンなどの気になる栄養もひとさじの中にギューッとつまっているらしい!?
　というわけで、愛するトマトケチャップをトコトン使うこなすためのケチャップバイブル、『ケチャップレシピ』を作りました。
　フレッシュトマトをコトコト煮込んでトマトケチャップを手作りしたり、それを使ってお料理したり。市販のケチャップを使った目からウロコのレシピもたくさん紹介しました。
　なんてったって、麻婆豆腐も青椒牛肉絲も、トムヤンクン、和風のお煮しめだって、ぜんぶケチャップひとつあれば他の調味料は一切使わずできてしまうんです！
　書店で見かけたらぜひチェックなさってくださいね。

はじめてのエッセイ本、野菜のいちばんおいしい食べかたが発売になりました。
　野菜ばっかりの食生活を送って15年くらい。このブログがきっかけで料理の本を出させていただき、今では図々しくも野菜料理家を名乗っている私ですが、もともとは一主婦の身。素人ではありますが、本でレシピを紹介しているからには責任がありますから、野菜のことは何でも知りたいと、農家さんに取材にいったり、八百屋さんに話を聞いたり、料理人さんに野菜料理のことを教えてもらうなど、私なりの勉強を続けてきました。
　そんな中見つけた"野菜にまつわるビックリ”を伝えたくて、この本ができました。
　私や家族の好きな野菜の話やエピソード、農家さんや八百屋さんに教わった野菜の扱い方、おいしいいただき方などの知識、そしてたくさんのたくさんの野菜のレシピ。
　中には写真つきで分量まで細かく紹介したものもありますし、読んだ方が想像力を膨らませながら自分で作っていただけるよう、簡単に文章だけでレシピを紹介したものも。
　ほぼ１年かかって書いた思い入れのある一冊です。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

教室のお知らせ。
　大好評のプランタンでのワンデーレッスン、次は7月29日の日曜昼にやらせていただくことになりました。テーマは"夏もデトックス！"。冷房で冷えたからだがため込んだ水分や、代謝が落ちてため込んだ脂肪や老廃物をデトックスするレシピをご紹介します。よかったらお越しくださいね。おしゃべりをしながらの楽しいレッスン、私も毎回楽しみなんです。詳細はこちらでどうぞ。

私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけてスマートベジ。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。

うちのあさごはん。
もやしと卵の炒めたの、ブロッコリーの塩ゆで、こんにゃくの炒り煮、茄子と豆腐のお味噌汁。

　今日仕事の打ち合わせで、品川にある薬日本堂のレストランでランチをいただいたのですが……。野菜だけの薬膳カレーがあってとってもおいしかったです。
　ほかのメニューも野菜たっぷりで素敵ー！　近かったら通いたい感じのお店でした。お近くの方が羨ましいです。


今日もありがとうございます。
　お返事が滞っていてすみません。みなさんのブログにもゆっくり伺いますので、少しお待ちくださいね。

　今日の渋谷はピカピカ天気。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月

2009年10月～2012年1月

2012年2月～