れんこんの赤味噌きんぴら

いつも日曜日はレシピはお休みし、先週の出来事などを綴っているのですが……。今日はそれはお休みし、いつものようにレシピのご紹介です。ご紹介ですって威張るほどのこともなく、れんこんのきんぴらなんですが……。お醤油味ではなく、赤味噌と生姜味。ごはんによく合うおいしさです。作り方はいつでも簡単、赤味噌きんぴらレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
れんこん　70ｇ
a　おろし生姜　大さじ2/3
a　赤味噌、みりん　各大さじ1/2
a　料理酒　大さじ１
油　適量

１
れんこんは薄切りに。aを合わせて赤味噌を溶いておきます。

２
フライパンに油を熱してれんこんを炒め、ツヤッとなったらaの味噌だれを注ぎ、味を煮からめ火を止めます。

　出来ました♪　こんな簡単レシピのご紹介ですみません……。れんこんのお好きなある方が今日お誕生だと今朝ほど気がついたもので……。せっかくだったら誕生日らしく華やかレシピにしたかったのですが、ノートをめくってみてもこんなのしかなかったの……。でも、なんてことないレシピですが、ごはんに合います、おいしいです。しっかり味付けしてあるからお弁当にも良さそうです。カッパは醤油のれんこんきんぴらが好物ですが、私は味噌のも好きですね～。生姜たっぷりが決め手。赤味噌とよく合います。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　これはVeggy☆Lifeの黒羽☆さんへのプレゼントですよ！　黒羽☆さん、お誕生日おめでとうございます！誕生日なので好きなれんこんのレシピをとリクエスト欄に書いていただいてたんですね。ごめんなさい、ここ数日リクエスト欄チェックしてなかったので見落としてました……。今朝気がついてよかった～。なんとか間に合いました。間に合ったも何もせっかくのお誕生日にこんなお地味なレシピで申し訳ないのですが……。今日が素敵なバースデーになりますように。素敵な年になりますように。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

　今朝少しだけ文中リンクでのお礼をさせていただいていたのですが……。トロトロカレー丼、たくさんの方が作ってくださっていて嬉しかったです。まだまだお礼が追いついてなくてごめんなさい。

新刊本が発売になりました。

　今度の本は作り置きがテーマ。忙しい方におすすめの一冊です。『izumimirunの簡単アレンジ　野菜だけの作りおきおかず』、この本のストックおかずの章を皮切りに、この本では塩みそしょうゆだけで作るシンプルな仕込みおかずのアレンジ法を紹介したり、丼本では仕込んでおいてチャチャッとできる丼レシピを紹介したり、お弁当本では週末のひと手間で1週間のお弁当を作る提案をするなど、私はトコトン仕込み主義。だって冷蔵庫になにかしらあると、ゼロから料理を始めるより断然ラクチンです。卯の花炒りや切り干し煮、ひよこ豆のトマト煮、きのこの醤油煮など、そのままで食べてもおいしいおかずを七変化させてみたり。味噌や塩、醤油でつけたお野菜をいろんなおかずに変身させたり、だし醤油や薬味醤油、練り味噌などの万能だれでいろんなおかずを作ったり。つくりおきがあれば、いざ台所に立つ時は短時間でOK！　忙しい方にこそおすすめです。カメラマンさん撮り下ろし、プロ集団、修業なチームによる一冊です。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』、好評でとても嬉しいです。週末のにちょっとひと手間、野菜を切って塩をふるだけ、サッと煮るだけ、洗って冷凍庫に放り込むだけ。時間いらずに週末仕込みで、平日朝は５分で完成できるお弁当レシピを紹介しています。私自身、この春から娘のお弁当生活が始まったので、週末仕込みに助けられています。お弁当を作ってらっしゃる学生の方やおつとめの方に便利と言っていただいて感激しています。本当にありがとうございます！　楽天さんでも扱っていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
ふうっ、なんとかこしらえました。磯辺焼き２個、色々野菜と大豆のスープ、トマト。
　焦りました～。今日バド部の試合と聞いてはいたものの、6時半がどうとかこうとか言っていたから6時半に出ればいいものかと……。それは私の勘違い。6時半に集合だから5時20分の電車にのらなきゃという話だったらしく、カッパの目覚ましがなったのが朝4時半。大慌てで朝ごはんを作り、さてお弁当はどうしよう……。がんばれば出来たのかもしれませんが気力なく……。鮭のおにぎりと梅干しのおにぎりを握るのが精いっぱいでした。ごめんねえ……。しかし、さすが体育会系で有名な高校。部活、カッパもたいへんでしょうが私もたいへん。朝6時半集合っていったいどういうの……？　やれやれです。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ポプラさん、さすけさん、こうべっこさん、Ｑ－ｂｉさん、のぴさん、とも犬さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は雨模様。いい週末をお過ごしくださいね。