大根と生姜の甘辛そぼろ

挽肉ではなく、みじん切りの大根のそぼろごはんです。生姜たっぷり、少し甘めの味つけでごはんがドンドン進みます。生姜のおかげで体ほかほか、こんなごはんのお伴は寒い時期にはぴったりです。作り方は今日も簡単、大根そぼろのレシピをどうぞ♪

☆材料：ごはん４杯分くらい☆
大根　２㎝（60ｇ）
生姜　20ｇ
みりん　大さじ１
醤油　大さじ1/2～1（お好みで）

１
大根は荒いみじん切り、生姜は細かくみじん切りに。

２
材料全部を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で炒りつけます。水分が飛び、大根に火が通ったら火を止めます。

３
ほかほかごはんにのせていただきます。

　出来ました♪　生姜たっぷり、ごはんに合います。お肉のそぼろとは違ってちょっとコリコリした食感、これがまたいいのです。お醤油の量は大さじ1/2だと甘いそぼろに、大さじ1だと甘じょっぱい味つけです。最初少なめのお醤油にしておいて、お好みで調節するといいかも。野菜のそぼろ大好きで、茄子そぼろ、なんて危険なくらいおいしいです。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　お待たせはそれほどしてないかと……。これはリラさんのためのお料理ですよ！いつだったかカッパのあさごはんにこのそぼろが出ていたところ、作り方を尋ねていただいて……。実はこれ、『定番野菜　一番好きな野菜だけの料理』で紹介したレシピなんです。定番本は、ホントにうちの定番料理ばかりを集めた本なので、この本の中のレシピは食卓への登場頻度がかなり高いのです。この大根そぼろもそうですし、玉ねぎえのきとわかめの蒸し物とか、トマトおでん、高野豆腐のトマトバジル煮、人参の揚げ味噌煮などはかなりおすすめ。定番本を持っていただいている方はぜひお試しを！
　と、つい脱線してしましたが……。リラさーん、うちの大根そぼろはこんな感じです。よかったら参考になさってくださいね。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

　じゃがいもち、人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼が滞っててすみません。

新刊本が発売になりました！

　麺と並んでいつでも人気の丼レシピが一冊の本になりました。大好評のきょうもおうちで野菜麺の双子本、『きょうもおいしい野菜丼』、発売になりました！　たくさんの方が作ったよと言ってくださったピーマンだけのチンジャオ丼や伝説の（？）開き丼など、ブログで人気だった23の丼と、新作丼77を紹介しています。作っていただいた方からのコメントも私にとっては宝物です。カメラマンさん撮り下ろし、きょうもおうちで野菜麺と同じ大好きなスタッフのみなさん、燃える闘魂チームで作った一冊です。熱いチームが作った本はやっぱり熱い。『きょうもおいしい野菜丼』、アマゾンさんでも扱っていただいています。

『野菜だけの簡単ごはん』、発売中です。料理の本をめくるのが大好きな私ですが、材料を見て挫折することもしばしば。青椒牛肉絲を作ろうと思ったらオイスターソースがなきゃダメか、とか、カレーを作りたいけどルーもカレー粉もない！　なんてこともよくあります。
　だからこの本では、いつでも必ずうちにある"塩、醤油、味噌だけ”で。和風おかずはもちろんのこと、麻婆豆腐や青椒牛肉絲などの中華おかずも、クリームシチューやハッシュドビーフなどの洋風おかずも。特別な調味料、いりません。スパイスもいりません。野菜と塩、しょうゆ、味噌があれば作れる簡単レシピを紹介しています。ちなみに表紙はカレー粉を使わない大根のカレー。
　かわいいカメラマンさん撮り下ろし、オール新作レシピです。撮影中の様子はこちらでどうぞ。かわいいみなさんが作った本はやっぱりかわいい。アマゾンや楽天でも扱っていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
炒めキャベツのスープ、水菜と海苔の炒めたの、人参の塩ゆで。

　都立直前なのでさすがに部屋に閉じこもって勉強してますが、オリンピックは気になるようで「高橋の時だけは呼んで～！」と、部屋とリビングを行ったり来たり。本当にあと少し。ファイト！

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ノピコさん、yokohahaさん、ポプラさん、friedshrimpさん、みっきーさん、もじゃさん、作ってくださって本当に嬉しいです。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。いい週末をお過ごしくださいね。