れんこん豆腐のもちもち蒸し

大根餅やチヂミなど、モチモチものは大好きですが、これはホントにモチモチです！　おろした蓮根と豆腐を混ぜ、粉を混ぜ込み蒸し上げます。辛子醤油などつけて食べるとモチモチもっちり幸せです。作り方は今日も簡単、もちもち蒸しのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
れんこん　50ｇ
木綿豆腐　50ｇ
片栗粉　大さじ１
昆布茶　小さじ1/4

１
れんこんはおろし金ですり下ろします。木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包んでギュッと握り、軽く水切りしておきます。

２
材料全部をボールに入れてフォークでガーッとかき混ぜます。

３
２のたねを丸めて蒸気のあがった蒸し器で6～7分蒸し、食べやすく切って盛りつけます。

　出来ました♪　もっちもちです、モチモチです！　これはとってもおいしいです。お餅みたいなお団子みたいな、ちょっと不思議な食感です。れんこんの甘みがまたいい感じ。辛子醤油がよく合います。酢醤油つけたり、ラー油をたらしたお醤油とも合いそう。お好みで♪

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　お待たせしました。これは五色豆さんのためのお料理ですよ！お好きなれんこんを使ったレシピをとのリクエスト。五色豆さーん！　URLをはってくださったみたいなんだけど、間違っているようです。なのでお知らせにあがれなくてごめんなさい。気がついてくださることを祈りつつ……。れんこんは大好きでこないだもこんなレシピを紹介しましたし、れんこん磯辺なんかもお気に入り。この焼売は私の中では永遠のヒット作。五色豆さんの参考になればいいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

12月14日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記のSakulanboさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

1月26日ポン・デ・リングのSimple Lifeのポン・デ・リングさんが作ってくださいました。りんごちゃんに気に入ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

　ポークビーンズ、人気があって嬉しいです。このところ文中リンクでのお礼が全然できてなくてごめんなさい。あとでまとめてお礼をさせてくださいね。

最新刊『大切な日の野菜料理帖』、発売になりました。家族と、友達と、お客様と。みんなで食べたい野菜だけのお料理を紹介しています。おもてなしから普段ごはんにも使えるオール新作、149レシピを紹介。作り方は私のことだからもちろん簡単、お客様料理でも3ステップで作れるよう、工夫しました。
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おせち料理も野菜だけで作ってます！　今日のももちもちですが、おせちの一品で紹介した鴨肉もどきもモチモチです！　こんなの作ってみて「鴨かも～♪」と喜んでる私ってどうなんでしょう……。今度の本、もどき料理もいつもより多めに紹介していますが、左ページのお煮染めのようなおなじみ料理に関しては、肉なし、ダシいらずで簡単に作れるレシピをご紹介しました。

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『定番野菜　一番好きな野菜だけの料理』、発売中です。定番野菜とタイトルにもついている通り、じゃがいも、玉ねぎ、人参、大根、長ねぎなど、いつも台所にある８つの野菜に絞り、私や家族が一番好きな料理、これまで何十回となく作り、きっとこれからも作り続けるであろうお気に入りレシピだけを紹介させていただきました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

カッパ娘のあさごはん。
磯辺焼き、キャベツのスープ、水菜と海苔の炒めたの、人参の醤油漬け。

　昨日は最後の三者面談でした。幸い成績は下がってなかったのですが、志望校決め、先生の言葉にあっちに揺れ、こっちに揺れ……。ひゃー迷う～、って私が迷ってもしょうがないんですけどね。カッパがんばってー！

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。kouさん、ゆう☆さん、momoiさん、ポプラさん、てっせんさん、friedshrimpさん、*mico*さん、fanifaniさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は曇り空。今日もいい日になりますように♪