【詳細】米粉のお菓子＊Basicコースってどんなレッスン？

東京都杉並区

米粉のお菓子教室　𝐿𝑒 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑖𝑟𝑒

主宰している秋元いつみです♡

レッスンスケジュール→♡

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→公式LINEかお申し込みフォーム

今回は、コースレッスンについての

詳細についてです。

米粉のお菓子〈Basicコース〉
レッスンのご案内

これまでのブログでお伝えしてきた

ことをお伝えしますね♪

①Basicコースを作った理由

✔️忙しい子育て中でも

　お菓子作りを楽しみたかった

✔️作業時間15〜20分で作れるメニューをレシピ化

✔️「こんなレッスンがあったら嬉しい♡」

　を形にしたコース

コースレッスンでは、大きく分けて

3種類のお菓子が学べます♪

これから暑くなるので、冷んやりスイーツ

が割と多めになっています♡♡

②レッスンについて

①パンナコッタ

✔ 混ぜるだけで作れる

✔ 基本〜アレンジまで学べる

✔ アレンジが無限に楽しめる

②米粉のオムレット

✔ オーブン・フライパン両方OK

✔ 卵1個で作れる

✔ ベーキングパウダー不使用

✔ ふわふわ生地のコツが学べる

③米粉のヴィクトリアケーキ

✔ ワンボールで完成

✔ 100均のプリンカップでも焼ける

✔ プレーン・ココア・抹茶レシピ付き

✔ ジャムホイップ・チョコホイップ付き

どのお菓子も土台となる生地作り作業時間は

15〜20分程度(焼く時間は除きます🙏)

忙しい毎日でも…✨

隙間時間に作ることが可能です◯

隙間時間に作れて、冷やしてる間や

焼いてる間に家事も出来ますよ♪

私のこだわりポイントなんですが

・隙間時間にサクッと出来て

・簡単に作れる　　　　　

・何より✨忙しくてもお菓子作りを

　諦めなくても作れる　と、いうこと♡

このコースは、

"難しいお菓子を作ること"よりも

忙しい毎日の中でも、

リフレッシュだったり、

「私にも作れた♡」という

達成感だったり、自信に繋がる

時間になったらいいなと、いう

想いも込めています🩷

【こんな方におすすめです♡】

・米粉のお菓子を作れるようになりたい

・お菓子作り初心者さんや

　お菓子作りを楽しみたい方

・家族が安心して食べられる

　お菓子を作りたい

・お家でかわいいお菓子を作りたい

・忙しくてもお菓子作りを楽しみたい方

私の思いがぎゅぎゅっと詰まった

コースレッスンになっています♡♡

では、下記にてレッスン詳細の内容をご案内

いたしますので、ご確認下さいませ♡♡

    

米粉のお菓子〈Basicコース〉

⚫︎レッスン内容

①パンナコッタ
②米粉のオムレット
③米粉のヴィクトリアケーキ

⚫︎所要時間　各約2時間程度

⚫︎レッスン形態　オンライン(zoom)

⚫︎レッスン日
初回レッスン日
・8月24日(月)10:00〜　又は
・8月31日(月)10:00

※9月以降は予定がまだ出せない為
　別途調整とご相談の上、決めます。
　日程合わない場合は、ご相談も可能◯

⚫︎コース料金(全3回レッスン)
　通常セット価格　¥29,800(税込)
→以前単発パンナコッタ受講の方は特別割引あり♡

⚫︎商用利用料金
　必要な方は、個別にご連絡ください♡

⚫︎レッスン動画について
　レッスン開始後から録画を始めます
　レッスン終了後にレッスン収録動画
　をお渡ししますので、復習などに
　ご活用くださいね♡

⚫︎レッスン募集
　7月15日(水)21時〜限定5日間のみ募集
　公式LINE先行予約スタート

 

《注意事項》　

※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡

※こちらは、米粉のお菓子〈Basicコース〉
でのレッスンとなります

※オリジナルレシピとなりますので、

無断で転用・掲載等の二次利用は

お断りしております⁡ 

このBasicコースは、ただレシピを

お伝えするだけのレッスンではありません！

／

　今日は作ってみようかな♡

＼

そういうちょっと気軽に作ってみたくなる

きっかけになったらと思っています♪

あの頃の私が欲しかったレッスンをぜひ✨

今度は皆さんに届けられたら嬉しいです！

一緒に美味しいお菓子作り出来るの

楽しみにしています🩷

レッスンご希望やご質問

ある方は下記より

お申し込み下さいっ♡♡

↓ポチッと押すとすぐにリンクへ飛べます✈︎

 

※レッスンのお申し込み先はこの下に

お申し込みフォームもありますので、

そちらからもお申し込みが可能です◯

下記のリンクをクリックして下さいねっ♡♡

レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は

下記にて、記載ございます♪↓

1.公式LINEかお申し込みフォームより
 ①お名前
 ②レッスンメニュー

 ③ご住所(送付物ある為)

 ④日時
 ⑤ライセンスありのレッスンで
　ライセンス希望の方は、
　【ライセンス希望】と
　メールアドレスをご記入の上、
　お申し込み下さいね♡

などを記入してご送信下さい♡
    
          ↓確定したら…

4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

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↓下記押して貰うと、

お申込みフォームへ飛びます✈︎

お問い合わせやご予約は、

公式LINEが便利です♡

下記の〈友だち追加〉をポチッと
押していただくとお友達追加登録画面
へ飛びます♪又は、LINE検索のところで
【@347wfvap】と検索して下さいね

あの頃、私が欲しかったレッスン

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オンライン専門米粉のお菓子教室
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→公式LINE

これまで、〈Basic〉コースのことを

お伝えしましたが、改めて、このコース

に込めた想いをお伝えします♡

このコースを作ったのは、まだ

下の子が幼稚園に入る前…

育児と家事に追われて、

自分の時間なんてほとんどない…

／

　今日はお菓子を作ろう♡

＼

そう思っていても、子どもがお昼寝から

起きてきて、「ママ〜！」って

呼ばたり気づいたら、1日終わってる

まとまった時間が取れないと

お菓子作りって結構ハードルが高い

んですよね〜

それで、考え方を変えたんです！

一気にまとめて作らなくても

いいんじゃないか？と。

1個の作業は時間掛からない

のなら、分割してやってみよう！

そうすることでお菓子作りの

ハードルが低くなったんです♡

だから、思ったんです✨

忙しいから、お菓子作りを諦める

そんな毎日じゃ、、なんだか

勿体ない気がしたんですよね♡

時間が限られていても、お家で美味しい

お菓子は作れる！そしたら、いつも

ぷんぷんすぐに怒っちゃうママ（笑）

"笑顔"が自然と増えたら最高じゃない？？

「私にも作れた♡」　

そういう自分に使える時間って、

大切だし。それが自然と

自分の自信にも繋がる💪💖

そんな想いから生まれたのが

米粉はお菓子〈Basic〉コースです♡

コースで作れるのは…✨

・パンナコッタ🥄

・米粉のオムレット

・米粉のヴィクトリアケーキ

の3種類です♡

本格的なのに1つの作業時間は、

どれも15〜20分で完成します◯

毎日の忙しい時間の中、

「今日はこれだけ作ろう🙌」など

と、自分のペースで作れるレシピです📝

特別な材料や道具がなくても、

お家で本格的なお菓子が作れるようになります♪

そして、お菓子が初めての方でも◯

／

また作りたいな♡

＼

と、思えるレシピばかりです♡

このコースは、お菓子を作る技術だけを

教えるレッスンではないです♪

忙しい毎日の中でも、自分のために使える

少しだけ時間を作って、お菓子作りを楽しむ🩷

家族や大切な人と〈美味しいね〉

と、共有できる時間だったり、

そういうきっかけにもなれたら

嬉しいなと、思っています♪

いよいよ明日、

【7月15日(水)21:00〜】より

公式LINE先行で約2年ぶりの

募集がスタートします🩷

「公式LINE」はこちらから♡↓↓

 

一緒に楽しいお菓子作りの時間を過ごせる方と

今からお会い出来るの楽しみにしています♪

『【詳細発表】米粉のお菓子＊Basicコース』

 

※登録出来ない方は【@347wfvap】

と検索して下さいね

【レッスン③】米粉のお菓子＊Basicコース／米粉のヴィクトリアケーキ

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今回は、コースレッスン③について

色々詳しくお伝えしていきますね♡

レッスン③では、何を作るかというと…

 　米粉のヴィクトリアケーキ🧁

を作っていきます♪

⚫︎ヴィクトリアケーキってなに？？

19世紀のイギリスで生まれたケーキ

最愛の夫アルバート公を亡くし悲しみに

暮れていたヴィクトリア女王がその味わい

を気に入ったそうです。女王の悲しみを

癒したケーキとして、女王の名前を冠し

現代までイギリスで愛され続けています

簡単にいうと、パウンドケーキの丸型バージョン◯

と、お伝えしたらイメージ付きやすいかな？

それを半分にスライスして、クリームや

ジャムなどをサンドしたお菓子のこと🍰

材料もシンプルなモノばかり♡

基本的には

・小麦粉

・卵

・砂糖

・バター

を同等の割合で作っていきます♪

そこにラズベリージャムをサンドした

ものが本来のヴィクトリアケーキ

現代版では、季節の素材で作ったジャム

を使用したり、バタークリームや

生クリームをプラスすることも◯

今回は、小麦粉を〈米粉〉にして作るので

米粉の性質も考えながら、配合も

少し変えて作っています

お菓子は嗜好品だし、

必要不可欠なモノではないから…

ちょっとね、少し糖分や油も気に

なるお年頃なので🤭

通常よりは、砂糖と油も控えめに♡

そこも私のこだわりポイントです♡♡

こだわりも詰まっている

米粉のヴィクトリアケーキですが

生地作りはあっという間に完成♡

生地作りは

たったの15分程度♪

(※焼く時間等は含まれていません！)

マフィン型がなくても大丈夫◯

DAISOやseriaなどの100均で売っている

【プリンカップ】でも焼けちゃいます♪

マフィン型買うとなるも保管場所取るかな〜

と、思ってマフィン型持っていない方でも

気軽に道具も揃えやすいように100均のモノ

で焼けるようにしました♡♡

⚫︎米粉のヴィクトリアケーキのこだわりポイント

・卵1個で作れる

・小麦不使用

・甘さ控えめ

・シンプルな材料のみ

・型は100均で揃えられる

・ワンボールで混ぜて焼くだけ♡

そして…♡♡

色々な味も楽しんで欲しくて✨

レシピも色々付けちゃいます♪

【特典レシピ付き】

・プレーンの他にココア・抹茶味のレシピ

・ジャムホイップのレシピ

・チョコレートホイップのレシピ

こちらが特典で付いてきます♪

では、下記にてレッスン③の内容をご案内

いたしますので、ご確認下さいませ♡♡

    

レッスン③

⚫︎レッスン内容

＊米粉のヴィクトリアケーキ
　・生地の作り方
　・焼き方
　・ホイップの作り方＊2種
　・デコレーション方法
　・アレンジの仕方　など

 

⚫︎所要時間　約2時間程度

⚫︎レッスン形態　オンライン(zoom)

⚫︎レッスン動画について
　レッスン開始後から録画を始めます
　レッスン終了後にレッスン収録動画
　をお渡ししますので、復習などに
　ご活用くださいね♡

《注意事項》　

※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡

※こちらは、米粉のお菓子〈Basicコース〉
でのレッスンとなります

※オリジナルレシピとなりますので、

無断で転用・掲載等の二次利用は

お断りしております⁡ 

では、次回はどんな方におすすめなのか

詳しく書くので、お楽しみに~(✿´ ꒳ ` )♡

その他、レッスンご希望やご質問

ある方は下記より

お申し込み下さいっ♡♡

↓ポチッと押すとすぐにリンクへ飛べます✈︎

 

その他レッスンメニューはこちらに

記載しています♡♡↓クリックしてね❤︎

『最新！【まとめ】レッスンメニュー一覧』

※レッスンのお申し込み先はこの下に

お申し込みフォームもありますので、

そちらからもお申し込みが可能です◯

下記のリンクをクリックして下さいねっ♡♡

⚫︎米粉のお菓子を作る理由は

　こちらからブログに飛べます✈️↓

『米粉のお菓子を作る理由①』

『米粉のお菓子を作る理由②』

『米粉のお菓子を作る理由③』

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レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は

下記にて、記載ございます♪↓

1.公式LINEかお申し込みフォームより
 ①お名前
 ②レッスンメニュー

 ③ご住所(送付物ある為)

 ④日時
 ⑤ライセンスありのレッスンで
　ライセンス希望の方は、
　【ライセンス希望】と
　メールアドレスをご記入の上、
　お申し込み下さいね♡

などを記入してご送信下さい♡
    
          ↓確定したら…

4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

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↓下記押して貰うと、

お申込みフォームへ飛びます✈︎

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【レッスン②】米粉のお菓子＊Basicコース／おうちで手軽にオムレット作り♪

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今回は、コースレッスン②について

色々詳しくお伝えしていきますね♡

レッスン②では、何を作るかというと…

 　米粉のオムレット🍓🍇🍌🫐🥝

を作っていきます♪

⚫︎オムレットってなに？？

スポンジケーキの生地を薄く円形に焼き

生クリームやフルーツを挟んだお菓子

円形のスポンジを2つ折りにして具材を

挟むため、半円形です

スーパーで売っている"まるごとバナナ🍌"

って言ったら、想像できるかな？

材料もシンプルなモノばかり♡

基本的には

・米粉

・卵

・砂糖

・油

なので、スーパーで揃えられるのも

嬉しいポイントです

しかも♡♡生地作りは

たったの10分程度♪

(※焼く時間は含まれていません！)

以前は【オーブンなし】

で、レッスンしていたのですが、

受講生さんからの複数のお声で

／

一度にまとめて焼きたい！

＼

と、いう意見も反映させて、

一気に

【オーブン】で焼いてきます◯

もちろん、

【フライパン🍳】で焼く

やり方もレクチャーしますよ♡

レッスン後は、自分がやりやすい方で

作って貰ってOKです🙆‍♀️

生地の厚みをみて欲しいのですが、

結構厚みのある

ふわっふわ♡な生地

なんですっ♡♡

それは、作り方にポイントがあるので

実際にレッスン受けていただくと

ふわっふわ♡に出来上がる

理由が分かります♪

⚫︎米粉のオムレットのこだわりポイント

・卵1個で作れる

・小麦不使用

・甘さ控えめ

・シンプルな材料のみ

・パーキングパウダー不使用

では、下記にてレッスン②の内容をご案内

いたしますので、ご確認下さいませ♡♡

    

レッスン②

⚫︎レッスン内容

＊米粉のオムレット
　・生地の作り方
　・ふわっふわな生地を作る為のポイント
　・焼き方
　・デコレーション方法
　・アレンジの仕方　など

 

⚫︎所要時間　約2時間程度

⚫︎レッスン形態　オンライン(zoom)

⚫︎レッスン動画について
　レッスン開始後から録画を始めます
　レッスン終了後にレッスン収録動画
　をお渡ししますので、復習などに
　ご活用くださいね♡

《注意事項》　

※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡

※こちらは、米粉のお菓子〈Basicコース〉
でのレッスンとなります

※オリジナルレシピとなりますので、

無断で転用・掲載等の二次利用は

お断りしております⁡ 

では、次回は〈レッスン③〉について

詳しく書くので、お楽しみに~(✿´ ꒳ ` )♡

その他、レッスンご希望やご質問

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その他レッスンメニューはこちらに

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⚫︎米粉のお菓子を作る理由は

　こちらからブログに飛べます✈️↓

『米粉のお菓子を作る理由①』

『米粉のお菓子を作る理由②』

『米粉のお菓子を作る理由③』

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レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は

下記にて、記載ございます♪↓

1.公式LINEかお申し込みフォームより
 ①お名前
 ②レッスンメニュー

 ③ご住所(送付物ある為)

 ④日時
 ⑤ライセンスありのレッスンで
　ライセンス希望の方は、
　【ライセンス希望】と
　メールアドレスをご記入の上、
　お申し込み下さいね♡

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          ↓確定したら…

4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

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【レッスン①】米粉のお菓子＊Basicコース

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今回は、コース内容について

それぞれレッスン①〜③まであるので

詳しくお伝えしていきますね！

このBasicコースのオリジナルレシピは

第4弾目のレッスンです👏👏

以前、第3弾に出している

単発パンナコッタレッスンを追加して

コースに組み込むことになりましたっ🙌✨✨

 　パンナコッタレッスン

こちらね、ずっと我が家では

定番なレシピだったんです♡♡

材料も作り方も難しくないから

手軽に"冷んやりデザート"

がおうちで作れるんです♪

パンナコッタって、簡単にいうと…

牛乳プリンの類に属するかな♡

牛乳プリンよりは濃厚でリッチな味わい😋

スーパーではあまり見かけないけど

お家で作れるちょっと贅沢なデザート🍨✨

なのに✨

基本の材料は、たったの4つ♡

・生クリーム　

・牛乳

・ゼラチン

・お砂糖(これはおうちにあるよね)

しかも♡♡温めて冷やすだけだから

作業時間もたったの15分程度♪

材料も時間も少なくて、美味しいのが

作れるのって、最高じゃないですか♡♡

これから暑くなってくるし、

夏休みの子どもたちのおやつにも

おすすめですよっ♪

あとは

イベント毎でも大活躍間違いなし♪

例えば…

・ひな祭り

・卒園・卒業

・入園・入学

などのお祝いのときのちょっとした

デザートにとってもおすすめなんです♡♡

第3弾のオリジナルレシピ出す時には

なかったレシピも〈追加〉しています

乳製品のアレルギーある方にも

美味しい冷んやりスイーツ🥄

食べてくれたらなあ♡♡と！

〈豆乳パンナコッタ〉

もレシピ追加しました👏✨

こちらは、お砂糖は使わずに作ります🥣

(※甘味は、別のモノで出します)

なので、少し体に気を付けてる方など

にもおすすめなんですよ♪

では、下記にてレッスン①の内容をご案内

いたしますので、ご確認下さいませ♡♡

    

レッスン①

⚫︎レッスン内容

＊パンナコッタレッスン
　・基本のパンナコッタ
　・チョコレートパンナコッタ
＊ゼラチンの扱い方
＊チョコレートパンナコッタがダマ
　にならないように作る方法
＊デコレーション方法

   プレゼント🎁レシピの
　その他:いちごソース2種・アメリカン
　チェリーのコンポート・豆乳
パンナコッタのレシピは口頭で説明)
＊米粉の座学(吸水テストの実験🧪します)

⚫︎所要時間　最大2時間程度

⚫︎レッスン形態　オンライン(zoom)

⚫︎収録済み動画について

　レッスン用の鍵付きインスタ

　アカウントにて(収録済動画)

　入金確認後に、鍵付きインスタアカウント

　をお知らせしますので、申請許可します♡

《注意事項》　

※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡

※こちらは、米粉のお菓子〈Basicコース〉
でのレッスンとなります

※ オリジナルレシピとなりますので、

無断で転用・掲載等の二次利用は

お断りしております⁡ 

では、次回は〈レッスン②〉について

詳しく書くので、お楽しみに~(✿´ ꒳ ` )♡

その他、レッスンご希望やご質問

ある方は下記より

お申し込み下さいっ♡♡

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その他レッスンメニューはこちらに

記載しています♡♡↓クリックしてね❤︎

『最新！【まとめ】レッスンメニュー一覧』

※レッスンのお申し込み先はこの下に

お申し込みフォームもありますので、

そちらからもお申し込みが可能です◯

下記のリンクをクリックして下さいねっ♡♡

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レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は

下記にて、記載ございます♪↓

1.公式LINEかお申し込みフォームより
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 ④日時
 ⑤ライセンスありのレッスンで
　ライセンス希望の方は、
　【ライセンス希望】と
　メールアドレスをご記入の上、
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4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

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米粉のお菓子〈Basic〉コースを作った理由

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今回は、私がなんで

米粉のお菓子の〈Basic〉コースを

作った理由をお話していきます♪

このコースを作ったのは、

まだ子どもが幼稚園に入る前でした

毎日、育児や家事に追われて、

自分の時間あればいい方で（笑）

「お菓子を作りたいな」と思っても、

まとまった時間を取るのは難しくて…

だから当時の私は、

"短時間でも美味しいお菓子を作ること"

これをいつも考えていたんです♡

米粉のお菓子〈Basic〉コースで作る

・パンナコッタ


・米粉のオムレット


・米粉のヴィクトリアケーキ

この3つは、どれも

作業時間は約15〜20分

慣れるまではもう少し時間がかかるかも

しれませんが、ほとんどの工程約20分程度で

終わるから、ちょっとした隙間時間に作れる

クリームやデコレーション等は後で

仕上げられるものもあるから♡

「今日はここまで」

「続きは子どもが寝たあとに」

そんなふうに、自分のペースで

作れるのも推しポイントだったりします♪

育児をしていると、

「今日はちょっと甘いものが食べたいな♡」

そんな日ってありませんか？

(甘いものがエネルギー源になってない？笑)

お店やスーパーで買うお菓子も

もちろん手軽に食べられるのも好き♡

でも、自分で作ったお菓子って

また違った特別感があります🩷

焼きたての香りに癒されたり、

家族や友人に「美味しい♡」と

言ってもらえたり♪頑張った自分への

小さなご褒美になったり❤︎

そういう時間って、忙しい毎日の中

だからこそ✨とても大切だなと思うんです

だけど、時間が限られている中で、

短時間で作れて、しかも美味しい

レシピに出会うのは意外と難しい…！

だから私は、

忙しい毎日の中でも、

「これなら作れそう♡」

「ちょっとやってみようかな♡」

と思えるお菓子を届けたい💖

そんな想いでBasicコースを作りました

実はこのコースね…✨

「あの頃、私がこんなコース

あったら、嬉しかった♡」

そういう気持ちを形にしたコースなんです🤭

子育て中って、自分の時間なんて

本当に限られるから…それでも、

美味しいお菓子を作って、ほんのちょっと

でも一息ついたり、家族が「美味しいね🩷」

って笑顔になったり。そんな小さな幸せが

毎日の中に少しでもあってらいいなと

思っています♡♡

お菓子作りは、

・忙しいママでも

・お菓子作りが初めてでも

"自分のためにお菓子を作る時間"

があるだけでも気持ちが軽くなったりします✨

少し勇気を出して、一歩踏み出せば、

お家でも本格的なお菓子を楽しむこと

ができるようになります♪

その最初の一歩をこの

米粉のお菓子〈Basic〉コースで

お手伝いできたら嬉しいです♡

※Basicコースは

7月より募集スタート予定

詳しくは改めてご案内させていただきますね♡

(体調不良が続いた為、スタート日延期しております🙏)

募集については、

また改めてご案内させていただきますね

単発のパンナコッタ受講した方には

特別価格でご案内します！！

『【詳細発表】米粉のお菓子＊Basicコース』

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今月おすすめレッスンの詳細はここから♡

『【春におすすめ】材料4つ♡誰でも簡単に作れる！パンナコッタ』

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 ①お名前

 ②レッスンメニュー

 ③ご住所(送付物ある為)

 ④日時

 ⑤ライセンスありのレッスンで

　ライセンス希望の方は、

　【ライセンス希望】と

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2.レッスン料金お支払いのご連絡

　　　　　　↓入金確認後

3.レシピ.必要器材などを送付

　　　　　↓レッスンまでに準備

(何か分からない事があればいつでもご連絡下さいね♡♡)

4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

それでは、お問い合わせ

お待ちしておりますね♡

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お菓子作りが上達する人の共通点

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お菓子作りが上達する人って、

どんな人だと思いますか？

／

・器用な人？

・センスがある人？

＼

実は…♡

私はそんなことはないと思っています♪

これまでたくさんの生徒さんたちと

関わってきましたが、上達する人に

共通しているのは、

「ここ気になるな？」　

「どうことだろう？」

常に疑問を大切にしていることです♡

例えば、お菓子作りで失敗した時✨

上達する人の共通点って、2つあります！

"私には向いてない.."

じゃなくて、

"なぜ膨らまなかったんだろう？"

"なぜ固まらなかったんだろう？"

と、原因を考えます♡

そしてもう一つ✨

上達する人の共通点は、

何度もチャレンジする人です♡

最初から完璧にできる人なんて、

ほとんどいません。

私だって、最初の1回は大抵失敗ですよ？笑

失敗したら原因を考えて、

また作ってみる🩷

その繰り返しの中で、

少しずつ自分のものにしていくんです

その失敗って、

決して無駄ではないんですよ♡

失敗というと、ついつい…

悪いことのように感じてしまいますが

それはただの経験不足なだけです◯

ただ、

知らなかっただけかもしれない！！

と、いうこともたくさんあります✨

私もこれまでたくさん、

失敗してきました

思うように膨らまなかったこともあるし、

食感や見た目がイメージと違うものが

出来上がったことだってあります笑

でも、それってその失敗があったから🩷

／

・次はこうしてみよう！

・〇〇の原因はここだったんだ✨

＼

と気付くことができるんです♪

失敗した数だけ経験値が上がる！

経験値が上がるから

美味しいお菓子が作れるようになる♡

だから、

失敗することを怖がらなくていいんです

大切なのは、

失敗しないことではなく、

そこから学ぶこと♡

そして、

もう一度チャレンジすること

失敗にフォーカスすると

やる気なくしますよね？？

お菓子作りはセンスではなく知識♡

／

・材料にはどんな役割があるの？

・どうしてこの工程が必要なの？

・なぜこの状態まで混ぜるの？

＼

理由が分かるようになると、

失敗しても原因を考えられるようになりますよ

そして、次に繋げられるんです♪

だから、ただレシピをお伝えする

だけじゃなくて

「なぜそうするのか」

という理由も大切にお伝えしています♡

理由も知って、何度も作って、

経験も積み重ねていく…💖

その積み重ねが、

お菓子作りの上達に繋がっていきます♪

もしも今、お菓子作りに

苦手意識があったとしても大丈夫◯

一歩ずつ積み重ねていけば、

お菓子作りはもっと楽しくなりますよ♡

私がそのお手伝いしますので、

安心してくださいね♪

これから、お菓子作りをもっと

楽しみたい方のお力になれたら嬉しいです♡

※Basicコースは

6月より募集スタート予定

詳しくは改めてご案内させていただきますね♡

(体調不良が続いた為、スタート日延期しております🙏)

募集については、

また改めてご案内させていただきますね

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材料を変えると失敗する理由

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レッスンやDMで

よくいただく質問があります！

それは、

「〇〇の材料は別のモノで代用できますか？」

本当、どのレッスンしていても

必ず聞かれる質問No. 1です（笑）

もちろん、

代用できるものもありますが…

私は失敗や上手く作らなあ状況を

減らしたいので、基本的に、まずは

「レシピ通りの材料で作る」

ことをおすすめしています♡

理由としては、材料を変えることで

失敗に繋がる可能性が上がるからです

お菓子作りの材料って、ただ入っている

わけではないんですよね。

材料、一つひとつに、ちゃんと

意味と役割があるんです。

例えばお砂糖

砂糖は甘さを出すためだけではないんです。

・生地のしっとり感を保ったり

・焼き色をつけたり

・食感を良くしたり

と、お菓子の仕上がりに大きく影響してきます。

バター、卵も、小麦粉なども同じです。

ただのそこに入れる材料という立ち位置

ではなくて、それぞれの材料をお互いに

影響し合いながら、お菓子の美味しさや

食感を作っていっているんです💖

だから、安直な考えで…

／

・身体に良さそうだから

　別の材料に変えてみよう！

・家にあるもので代用しよう♡

など

＼

と安易に置き換えてしまうと…

／

・思うように膨らまなかったり、

・固まらなかったり、

・食感が変わってしまったり

＼

することが起きてしまうんですね。

もちろん、お菓子作りに慣れてくると、

材料を置き換えたりアレンジしたりする

こともできるようになってきます。

その前に大切なのは、

まず一度レシピ通りに作ってみること♡

↑本当、これ大事なんです♪

成功体験がお菓子作り

を続ける力になるからです♪

「また作りたい♡」に繋がるんです！

因みに…🩷

私も米粉のお菓子のレシピ を開発する時は

まず基本の小麦粉でお菓子を作り、状態や感覚

を確認してから米粉のお菓子のレシピ を仕上げます

いきなり、アレンジは絶対にしませんよ⚠︎⚠︎！

せっかく一生懸命に作ったのに

失敗してしまうと、、

／

・私には向いてないのかな…

・もう作るのはやめようかな…

＼

そういう気持ちやテンションに

なってしまい、「次」になかなか繋がりません

実は、私はそれが一番

もったいないと思っています♡

だから、まずはレシピ通りに作ってみる！

そして♡

「なぜこの材料を使うのか」

「どんな役割があるのか」

を少しずつ知っていくんです♪

理由が分かるようになると、

失敗した時も原因を考えられる

ようになりますし、お菓子作り

がもっと楽しくなります♡

Basicコースでは、レシピをお渡し、

レシピ の内容だけのレッスンではないんです。

／

・なぜこの材料はこの温度なのか？

・なぜこの材料が必要なのか？

など

＼

そういう理由も一緒にお伝えしています♡

理由が分かるようになると、

失敗が減り、自分が作るお菓子に

自信を持てるようになりますよ♪

これから、お菓子作りをもっと

楽しみたい方のお力になれたら嬉しいです♡

※Basicコースは

6月20日より募集スタート予定です

詳しくは改めてご案内させていただきますね♡

募集については、

また改めてご案内させていただきますね

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約2年ぶりの米粉のお菓子〈Basic〉コースを再募集する理由

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今回は、

約2年ぶりに

米粉のお菓子〈Basic〉コース

を再募集する理由について

お話したいと思います。

Basicコースは、

お菓子作りは好きでよく作るんだけど

作り方が安定しなかったり、失敗しても

理由か分からなかったり…

そういうお菓子作りのあれこれをどうにかしたい！

お菓子作りの"基本"をしっかり

学びたい方のために作ったコースです♡

これまでコースレッスンを10名以上

の方に受講していただき、

／

・レパートリーが増えて嬉しい

・お菓子作りがもっと楽しくなった！

・自分のお菓子に自信を持って

　作れるようになった♡ 

・お菓子作りの材料の意味合いも

　分かるようになった！　など

＼

受講生さんたちの成長する姿を

目で感じてきました！

そんなBasicコースですが、

この2年間は新たな募集を

行っていませんでした…

日々レッスンをしている中で

「レシピ通りに作ったのに上手く作れない」

「材料を変えたら失敗した」

「なぜそうするのかが分からなくて

　応用できません」

など、とお声をいただくことが

少なくありません

お菓子作りは"レシピ通り"に作ること

も大切ですが、それ以上に大切なことが

あると思っています♡

それは、「材料や工程の意味」を

知ることだと私は思っています♡

あと、実は落ち着いて作ることも大切です笑

／

・なぜその材料を使うのか

・なぜその順番で混ぜるのか

・なぜその状態まで泡立てるのか

＼

材料や作り方の理由が分かるようになると、

お菓子作りはもっと楽しくなります

失敗した時も原因を考えられるようになり

自分で調整できるようになります！

例えば、パンナコッタが分離してしまった…

冷まさないで型に流したからだな。

焦ってやってはいけないんだな、とか。

そして何より、理由が分かっていると

次はここ気を付けながから…

「また作りたい♡」と思えるようになるんです♡

最近、生徒さんたちとお話する中で、

「基礎から学びたいです」

「Basicコースは気になります！」

というDMをいただく機会が増えました

その声を聞きながら、私自身も改めて、

お菓子作りを楽しめる人を増やしたい🩷

失敗を恐れずに作れるようになってほしい✨

そんな気持ちが大きくなっていったんです！

だから今回、約2年ぶりに

Basicコースを再募集することにしました♡

"ただレシピを教える"だけではなく、

「なぜそうするのか」

を一緒に学びながら、お菓子作り

をもっと楽しんでいただけたら嬉しいです♡

募集については、

また改めてご案内させていただきますね

Basicコースの内容も

少しずつどんなレッスン

なのかご案内していきますね！

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レシピ通りに作ったのに…上手く作れない！

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レシピ通りに作ったはずなのに、

／

・固まらない
・膨らまない
・パサつく
・想像していた仕上がりにならない

＼

そんな経験はありませんか？

実はこれ、

お菓子作りではよくあることなんです！！

失敗すると、、

「お菓子作りに向いてないのかな…」

と思ってしまう方も多いと思いますが！！

でも、実際はそうではないですよね♡

失敗すると、次回以降のやる気も出ませんよ

お菓子作りは、

材料を計量して順番に混ぜるだけに

見えて、実は材料一つひとつに

"大切な役割"があるんです

例えば「砂糖」です。

／

・生地のしっとり感を保つ

・焼き色をつける

・食感を良くなる　

・保存性を高める

・泡立てを安定させる　など

＼

お菓子の出来上がりに大きく影響します。

だから、安易に…

◯甘さ控えめにしたいから砂糖を減らそう

◯身体によさそうだから別の材料に置き換えよう

などと、自己流で材料の加減をアレンジすると、

失敗に繋がることがあります。

と、いうか失敗の殆どが"これ"です笑

レシピ通りに作ることも大切ですが、

「なぜその材料を使うのか」

ここも大切なところなんです♡

理由が分かるようになると、

失敗した時にも原因を考えられる

ようになりますし、お菓子作りが

もっと楽しくなりますよ♪

なんとなく作るではなくて、"材料の在り方"を

知ることで、ぐっと失敗が減り

自分のお菓子に自信を持って

作れるようになります♡

そんな想いでBasicコースでは、

レシピだけではなく、

「なぜそうするのか」

という理由も大切にお伝えしています。

お菓子作りをもっと楽しみたい方

のきっかけになれたら嬉しいです♡

Basicコース

また少しずつどんなレッスン

なのかご案内していきますね！

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