レシピ通りに作ったのに…上手く作れない！

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レシピ通りに作ったはずなのに、

／

・固まらない
・膨らまない
・パサつく
・想像していた仕上がりにならない

＼

そんな経験はありませんか？

実はこれ、

お菓子作りではよくあることなんです！！

失敗すると、、

「お菓子作りに向いてないのかな…」

と思ってしまう方も多いと思いますが！！

でも、実際はそうではないですよね♡

失敗すると、次回以降のやる気も出ませんよ

お菓子作りは、

材料を計量して順番に混ぜるだけに

見えて、実は材料一つひとつに

"大切な役割"があるんです

例えば「砂糖」です。

／

・生地のしっとり感を保つ

・焼き色をつける

・食感を良くなる　

・保存性を高める

・泡立てを安定させる　など

＼

お菓子の出来上がりに大きく影響します。

だから、安易に…

◯甘さ控えめにしたいから砂糖を減らそう

◯身体によさそうだから別の材料に置き換えよう

などと、自己流で材料の加減をアレンジすると、

失敗に繋がることがあります。

と、いうか失敗の殆どが"これ"です笑

レシピ通りに作ることも大切ですが、

「なぜその材料を使うのか」

ここも大切なところなんです♡

理由が分かるようになると、

失敗した時にも原因を考えられる

ようになりますし、お菓子作りが

もっと楽しくなりますよ♪

なんとなく作るではなくて、"材料の在り方"を

知ることで、ぐっと失敗が減り

自分のお菓子に自信を持って

作れるようになります♡

そんな想いでBasicコースでは、

レシピだけではなく、

「なぜそうするのか」

という理由も大切にお伝えしています。

お菓子作りをもっと楽しみたい方

のきっかけになれたら嬉しいです♡

Basicコース

また少しずつどんなレッスン

なのかご案内していきますね！

単発のパンナコッタ受講した方には

特別価格でご案内します！！

『【詳細発表】米粉のお菓子＊Basicコース』

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今月おすすめレッスンの詳細はここから♡

『【春におすすめ】材料4つ♡誰でも簡単に作れる！パンナコッタ』

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3.レシピ.必要器材などを送付

　　　　　↓レッスンまでに準備

(何か分からない事があればいつでもご連絡下さいね♡♡)

4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

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運動会が終わり…「何か始めたいな♡」そんなあなたへ✨

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やっと運動会が終わり、

いつもの日常に戻ってきて、少し

ホッとしているママも多いかな♡？

毎日、家事育児仕事に…

慌ただしく過ぎていく中で、

「何かやりたいな♡」

「久しぶりに美味しいお菓子作りしたい♪」

そういうワクワク🩷した気持ち

出てきていませんか🤭？

でも、お菓子作りって

／

・なぜか膨らまない

・固くなる

・レシピ通りなのに美味しくならない

・想像してお菓子ができない

＼

その"なんで？"

が分からないことって結構ありますよね？

私自身も、昔は

「なんで失敗したのかよく分からない」

ことが本当に多かったです。

理由が分からないから、どこを気を付けて

作ったらいいか分からないんですよね…

そんな方に、１つお知らせがあります！！

約2年ぶりに

米粉のお菓子〈Basic〉コースの

募集をスタートします🩷👏👏

待っていた方いるかな？？

お待たせしちゃっいました！！

ただレシピを教えて作るだけではなく、

／

・なぜ失敗するの？

・卵の泡立て方のポイントは？

・混ぜ方はこれでいいの？

・食感が変わる理由

＼

など、「お菓子作りの基本」を

丁寧にお伝えしていきます♡

Basicコースのお菓子は、

一見簡単そうに見えますが…

でも実は、

お菓子の基本を知らないと

失敗しやすいお菓子でもあります

だからこそ、

"コツ"を知るだけで

ぐっと美味しいお菓子になるんです

これから来る夏休み🌻🍉

暑くて、なかなか外出も出来ない日も

多くなるはず✨おうちで過ごす時間を

楽しく過ごすために、おうちでの手作り

おやつがとってもおすすめです🥣

「ママ何か作って〜！」

「今日のおやつ〇〇がいいな♡」

と、急に言われても、Basicコース

のお菓子を知っていると慌てなくなるかも🤭

「何となく感覚で作っていた」

　　　　　　↓から

「理由も分かって作れる」に変わると、

お菓子作りはもっと楽しくなります🌱✨

Basicコース

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お菓子作りの仕組みを分れば、怖くない！

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皆さん♡

レシピ通りに作ったはずなのに

／

・なんだか固い

・膨らまない

・食感が違う

・なぜか美味しくならない

など

＼

そんな経験ありませんか？

実はお菓子作りって、

ただ材料を混ぜて作れば

いいわけではなくて…

／

・卵の泡立て方

・混ぜ方

・砂糖を入れるタイミング

・火加減

・オーブン焼成

など

＼

1つ1つの工程は難しくないんだけど

どの作業もやり方一つで美味しさが

変わってきます♡

実は私自身も、

昔は「なんで失敗したのかわからない」

ことがたくさんありました

私のレッスンでは、

リフレッシュしたり♡

家族のために美味しいお菓子を

作りたい方♡お菓子で癒されたたい方

そういう方が多いのですが、

そこに＋αして✨

「この工程にはどんな意味があるのか」

「こうするとなぜ美味しい作れるのか」

「失敗しないためには」

そこも大切にしています。

ただ作るだけではなく、

“なぜこうするのか”

を知ることで、

おうちでも再現しやすくなるからです◎

せっかく作るのだから♡

レッスンを楽しむのも大切ですが

「失敗しないで作れる」

だから、また"自分でも作ってみよう"

と、思えるんですよね♪

6月は、

◯ブルーベリーソースのパンナコッタ

◯米粉のブッセ

を予定しています🫐

↓レッスン気になる方は詳細確認してね♡

『【レッスン詳細】卵1個でできる！米粉のブッセレッスン』

『【春におすすめ】材料4つ♡誰でも簡単に作れる！パンナコッタ』

どちらも、

「お菓子作りの基本」

がたくさん詰まった内容です。

「なんとなく作る」と

“理由がわかって作れる”

は、また違ったお菓子になります！

これを知ったら…✨

お菓子作りはもっと楽しくなりますよ🩷

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初めての方でも安心して作れるコツ

しっかりお伝えします💖

実はGW中、

「もう投稿やめようかな」

と思った日もありました（笑）

でも、

あの時続けてよかったです☺️

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発信を続けられた理由

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GW中って、家族の予定もあるし、

子どももずっもいるし（笑）

何かしらケンカ始まるし、、

「正直、今日は投稿休もうかな…」　

と、思った日もありました笑

それでも、

パンナコッタのことを皆さんに知って欲しくて

毎日継続して発信していました。

なぜかというと…♡

"おうちで失敗しないで作れる"

を届けたかったからなんです✨

そして、今回…💖

【アーカイブ受講】でお申し込みを

いただけました🙌🩷

(お申し込みいただいた方、

ありがとうございます)

結果って、すぐに出ないことも多いけど

ちゃんと見てくれて方は、いるんだな♡

と、改めて実感しました

お菓子作りって

「私にも出来るかな」

って、不安になることもありますよね？

でも、ちょっとしたコツを知ることだけで

グッと作りやすくなるし、

失敗もしなくなります♡

失敗しないで作れると

・また作ってみよう

・私にも作れた

と、自信にも繋がりますよね

そんな方には、5月のパンナコッタレッスン

で、自信付けてみませんか？

只今、レッスン募集中です

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初めての方でも安心して作れるコツ

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実はGW中、

「もう投稿やめようかな」

と思った日もありました（笑）

でも、

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レシピを考えるときに…

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今回は、レシピを考えるときに

私が心がけてることを話せたらと

思ってます♡

レシピといっても、この世の中に

ごまんとあるわけですが。。

難しいのもあれば、簡単なものまで。

私自身もまだ子どもたちの手が少し

離れたくらいでまだまだ手が離せない

子育て中のママです。

子育て中のママだけど…

・美味しいものが大好きだし

・かわいいお菓子

・隙間時間にできるお菓子

こういうのめっちゃ嬉しいんですよね♡

時間がかかるのもや材料たくさん使うのは

ちょっと"ハードルが高い"…

なので、私がレシピやレッスンをするとき

ここだけは外せない！ポイントを先に

考えてからレッスンのメニューや

どのお菓子のレシピを考えるかを決めてます

✔️スーパーで材料買えるか

✔️お家で再現しやすいか

✔️工程を分割しても作れるか

✔️材料は使い切り出来るか

✔️隙間時間でも作れるか

この5つは絶対に外せないんです♡

子育て中のママだと、たくさん時間を

割いてまでは皆さん作れないし(現に私も…笑🩷)

それでも、やっぱり♡

お菓子作りは

・楽しい

・できた時の達成感半端ない♡

・家族が喜んでくれる

・出来立て食べられる

・目に見える材料で作れる

これがあるからお菓子作りはやめられない

そして、たくさんの方にこれを

・知って欲しい

・お菓子作り楽しく続けて欲しい

そんな想いがあるので、

簡単でも手軽でも少し手の込んだお菓子でも◯

どんなお菓子であれ✨

皆さんの笑顔を想像してレシピ考案しています♪

何より♡少しでも

「作ってみたい♡」って

思って貰えるお菓子のこれからも

レシピ作るので、楽しみにしていてくれると嬉しいです♪

今年も何個か新しいレシピ・レッスン

出す予定でいます！

楽しみに待っていてくださいね♡

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初めてのレッスンってこんな感じ！

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初めて受けるレッスンや

初めて会う先生…

正直、当日までドキドキ💓やワクワク✨

の反面、、

「大丈夫かな…？」

「本当に作れるかな？」

「ちゃんとzoom繋がるかな…」

って、始まるまで不安でいっぱいに

なる方もきっと多いはずです。

なので、レッスン受講までの流れを

今回はご紹介していきますね！！

①受講したいレッスンを講師に連絡

講師とのやりとりは、公式LINEが

便利です♡↓↓

 

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※こんな感じで講師と1対1でやり取りして

　予約が確定します。

②日程調整の後、お支払いの方法の

　ご案内をLINEからします

③生徒さんからの入金の連絡後、

　データで「レシピ&準備リスト」など

　をお渡しします。こちらもLINEで送付

※生徒さんはその準備リストにある材料や道具

　ないものはレッスンまでに自身で購入して

　いただきます！

④レッスン数日前に講師から

　zoomのお部屋の案内が届きます

⑤レッスン当日！！

　貰ったzoomのリンクか

　IDとパスワードを入れると

　zoomに入室出来ます

※こんな感じでお知らせします📣↓

⑥レッスンスタート✨

　レッスンはこんな感じでやってます！

※講師の手元を見ながらできるので、

　安心して一緒に作ることが出来ます

不安な時や聞き逃した時は、その場で

遠慮せず聞いてくださいね♡

zoom使うの初めての方は

受講前にzoomの接続確認もできます♡

講師と1対1でやり取りがいつでも

できるので、不安なことなどは

いつでもLINEでご相談くださいね

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忙しくても作れた！忙しいママの味方のおやつ

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お菓子作りって、忙しいと

作れないと思っていませんか？

忙しくて、時間がなくて、疲れていて…

「でも、何か作りたいなぁ…」

そんな日もあったりしますよね♡

そんな時でも作れちゃうし

私もめちゃくちゃ助かったのが

「パンナコッタ」なんです♡

材料もたったの4つで作れて

作業時間も15分で完成♡

しかも♡

／

・温めて混ぜるだけ

・冷やして

・あとは冷蔵庫にお任せ♡

＼

パンナコッタは実は…こんな人に
ぴったりなおやつだったんです💖

／

・お菓子作りが久しぶりな方

・忙しくて時間がとれない方

・失敗したくない方

・短時間で美味しいお菓子作りたい方

・子どもと過ごす時間を大切にしたい方

＼

なぜなら…？？、

✔️工程が少ない

✔️短時間で作れる

✔️出来たら冷蔵庫でお任せ♡

✔️失敗なしで作れる

「失敗なし」で作れるから

「自分にもできた！」

という自信にもつながります♪

レッスンを受講するのって、

結構勇気がいること…

"失敗したらどうしよう…"

最初の一歩に選ぶものも

実はすごく大事♡

難しいものじゃなくて、

“自分の自信に繋がるもの”から始めると

「お菓子作りって難しそう…」

そう思っていたけれど、

「自分にもできた！」になりますよ♡

その小さいな…いや✨

大きな一歩に繋がるのが

パンナコッタなんです◯

温めて混ぜて冷やすだけなのに✨

本格的な味がお家で作れちゃうおやつ🍨

レッスン時間は、最大1.5時間で

完結するので、忙しい方でも

参加しやすい内容になってます🌱

レッスンの詳細はここから♡

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4月おすすめレッスンメニュー

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​2026年4月のおすすめメニュー

どちらも1時間半程度で完結する

お家のおやつにおすすめです

『【新レッスン】米粉のお団子レッスン』

『【春におすすめ】材料4つ♡誰でも簡単に作れる！パンナコッタ』

4月&5月の
レッスンスケジュール

4月は、数年ぶりの土曜日開催です！

日数も限られてますので、

お早めに✨

5月は比較的余裕ありますので

その他日程ご相談できます♡

レッスンのお問い合わせやご予約は

公式LINEまでお願いします

講師と1対1でやり取りできるので

他の方には分かりせんので、安心してくださいね

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わたしがお菓子作りを続けられる理由

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皆さん♡

お菓子作りのイメージって

どんな感じですか？？

「難しい…」

「手間と時間がかかる」

「上手くできない」

「材料が多くて、計量が面倒」

そんなイメージではないでしょうか？

レシピを試作するとき

わたしも"忙しいママ"の1人だから

できたら、手間かけずに美味しいの

作れたらいいなぁと思って常々考えてます

もちろん、そこには省けない作業

とかは、存在するんだけれど…笑

例えば、「常温に戻す」という作業

(卵とバター🧈はよくこの作業必要よね)

こういうのは、よく裏ワザ使って

時短で常温に戻してます、、笑！

そこでおすすめなのが、やっぱり

小麦より「米粉」のなんです♪

ただ、

・グルテンがないから

・腹持ちがいいから

・流行ってるから

わたしが米粉のお菓子をやっているのは

これが理由ではないんです。

お菓子作りの準備の中で正直なところ…

面倒だなぁって思ってる作業が2つあります

①「粉を篩うこと」

  ※米粉でも複数ある場合は篩う

②「生地を休ませる」

※生地ダレする場合は米粉でも休ませる

小麦のお菓子だと、これ作る前後で必ず必要です

(クッキー系は特に)

米粉だとこの2つの作業が減ることで

お菓子作りもハードルも下がるし、

1人だったら、1時間以内に仕上がる

お菓子もたくさんあるんですよ♡

子どもがいても♡仕事が忙しくても！

隙間時間の小一時間でも◯

無理なくお菓子作りが続けられるんです♪

無理なく続けられると、自分の自信にも

繋がっていきますよね🤭🩷

米粉で作るから、普段のお菓子作りの

時間がグッと軽減される！これが

「わたしがお菓子作りを続けられる」

理由なんです✨

新年度が始まって、4月も後半戦♡

そろそろ、疲れが出始めた頃でしょうか

慣れない環境の中で頑張ってる子ども

お家に帰ってきた時くらい…♡

ホッとできる時間作ってあげたいですよね

1時間ちょっとで作れる

計量や作業、揃え安い材料で作る

米粉のお菓子なら、忙しいママでも作れる♡

手作りお菓子で「お家＝安心できる場所」

一緒に作っていきませんか？

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「何か始めたい♡」そう思ってる人へ..

東京都杉並区

オンライン専門米粉のお菓子教室
𝐿𝑒 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑖𝑟𝑒

主宰している秋元いつみです♡

お問い合わせ&ご予約

→公式LINEかお申し込みフォーム

4月もあっという間に5日が過ぎましたね

4月になると何だかソワソワしちゃうの

私だけではないはずです（笑）

新生活が始まったり、

子どもが幼稚園や保育園、

小学校に入学したり、大学生になったり♡

みんな色々と環境が変わる時期です

母はいつもと変わらない日常で

ちょっとそこに戸惑ったり、

焦ったり…感情が波打つ時期

「何か始めたいな♡」と、思うけど

実際は、、

／

・もう少し余裕ができたら♡

・時間が見えてきたら…！

＼

そう先延ばしにして、

「今年も何も始められなかった」

なんて、ことも多い人いるんじゃ

ないかな？？(どう😍？？いるよね笑？)

私もその1人ですが…

毎日忙しいし、自分のこと後回しにだし

その中で何か新しく始めるのって、

結構ハードル高いですよ

何か大きなことを始めるようとするから

ハードル高いだけであって♡♡

「小さく始められること♡」

のが、ちょうどいいんじゃない？

って、最近めちゃくちゃ思うんです♪

例えば…🌸

毎日の家族で食べるおやつ作り🥣

特別な材料じゃなくて

お家にある材料(卵や砂糖・バターなど)や

スーパーに行けば買える材料

洗い物までして1時間くらいで完成できると

「私にもできた🩷」

という達成感が

味わえて、自己肯定感もUPする✨

それだけでも、テンション上がる♪

家族や子どもが

／

美味しい♡

＼

と、言ってくれり、そういう

家族と一緒に食べる時間がなにより

"幸せ"だったりしますよね

小さなことだけど、こういう何気ない

日常が手作りお菓子で少しだけ特別な時間

にしてくるんですよね

「お菓子作りって難しそう…」

に見えるけど、簡単なレシピ も

たくさんあるんです。

最初に【成功体験】がある方が

／

また作ってみよう！

＼

と、自然と続けられます♪

だから、バタバタしちゃう4月は

米粉で作るおやつや簡単におやつが

作れるレッスンがおすすめです

忙しい毎日の中でも、自分のために

"自分らしく"いられる大切な時間に

なりますように..♡♡

「何か始めたいな♡」

と、思ったらその気持ち

大切にしてくださいね🌸

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