誰でも作れる米粉シュークリーム♡

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米粉のお菓子教室　𝐿𝑒 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑖𝑟𝑒

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米粉のお菓子「上級」コースの中の

米粉シュークリームがあるんですが、

実はこのレシピ…レシピ改良を何度も

行ったレシピ なんです✨

理由は、いつくかあって。

これから少しずつお話させてください🩷

レシピが出来た当初は冬でレッスンする際

は梅雨☂️そして、梅雨の時期を待っても、

東京は30日以上続く雨☔

洗濯物の室内干しも続くから、

湿度が80%超える日もザラでした...。

冬と梅雨の時期では、

湿度の差が30%も違うんですよ。

だから..出来たレシピをそのまま正確に

作ってもまぁ上手く膨らまないの！

米粉の性質でもある「水分を吸収する」

作用が発生してまう。かなり空気中の

水分が多いから。水分の入れ方に

着目してレシピ改良を行いました 🥣

レシピ改良中は、まさに

「なんで膨らまないの？」の繰り返しで（笑）

私が生徒さんに寄り添う理由よ１つでも

あるんだねど。

とにかく製菓理論を踏まえて一つずつ

気になる点をしらみつぶしに攻略して

いくこと...試作回数…．！！20回以上

空気中の水分が多いから、手早く作業も

行うことも1つの大切な作業◯

ここ約1ヶ月以上は、湿度が平均70%の中、

レシピ改良終えられた自分のガッツ✊

も褒めたい笑🩷

レシピ改良して

「湿度があっても失敗しないレシピ」

が完成しました💖

誰が作っても失敗しません！

そのくらい自信があるレシピです◯

レシピ改良の機会があったから、

バージョンアップさせました♡

今はコースレッスンでしか

米粉のシュークリーム

レッスンしていないのですが、

準備出来次第、単発レッスン

もリリース予定でいます♪

（コースレッスンに移行も可能にする予定◎)

こちらも楽しみにお待ちください♪

因みに...

パリブレストってどんなお菓子かというと。

リング状に焼いたシュー生地に、

アーモンドやヘーゼルナッツの

キャラメルを加えてペースト状にしたもの）

を混ぜたクリームを挟んだ、

フランスの伝統的な焼き菓子です

これをクリスマス仕様に変更予定です♡

楽しみにお待ちくださいね♪

↓材料や道具はcottaさんがおすすめです

cottaコッタ【公式】 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販

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ある方は下記より

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※レッスンのお申し込み先はこの下に

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そちらからもお申し込みが可能です◯

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レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は

下記にて、記載ございます♪↓

1.公式LINEかお申し込みフォームより
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 ④日時
 ⑤ライセンスありのレッスンで
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4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

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米粉紅茶シフォンのモンブラン／こんな方へおすすめ

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レッスン開催して、毎年大人気な🩷

​【米粉紅茶シフォンとモンブラン】

こんな方へおすすめポイント
をご紹介していきます♡♡

当教室大人気オリジナルレシピ

季節限定レッスン

秋が近づいてくる

芋栗かぼちゃ🍠🌰🎃

なんだか食べたくなってきますよね♡

そんな季節におすすめなのが

【米粉紅茶シフォンとモンブラン】です♡♡

昨年は、モンブランクリームをアップデート

(ボンヌママン:販売停止になってた為)

そして、今年は米粉の紅茶シフォンをより

・作りやすく

・食べやすさも

追求して、まさに完成系のモンブランに🌰

よりおうちで作りやすいモンブラン

レッスンとなっています！

 モンブランを手作りするとなった場合、、

／

モンブランって、買うと高いな…

作るのに手間がかかるな…

もっと、手軽にモンブラン

作れないかな？？

おうちでモンブラン作れたら

きっと生徒様も楽しめるんじゃないかな？

＼

そんな事からこの〈米粉紅茶シフォンと

モンブラン〉が誕生しました♡♡

【こんな方へおすすめです♡】

✓レッスンメニューに加えたい方

✓ケーキレッスンを取り入れてみたい方

✓お家で手軽にモンブランを作りたい方

✓モンブラン作りに挑戦したい方

✓販売でモンブラン出したいなと検討してる方

※商用利用選択出来ますよ♡

どれでも使える・楽しめる

レッスンメニューになります♡♡

このレッスンを受講するとね

✓モンブランを買わなくなる

✓タルト等にアレンジも出来ちゃう

✓おうちで何度でも好きな時に

　モンブランが楽しめる♡♡

✓販売やカフェ・マルシェなどで

　モンブラン提供することが出来る♪

など

 こんな事も可能になっちゃうの♡

受講するにあたって…単純に、

【お菓子作りを楽しんで欲しい♡】

って、いう思いが私の中にはあって

お菓子作りってその１つのレッスン

習うと一生ものだから、色々なシーン

で使って作って貰えたらなと思います♡

なので…

絶対に商用利用取って欲しいとかはないです！

レッスン受講してみてレッスンメニュー

に加えられそう！って思った時点で

商用利用したい♡とかも全然ありです◯

ゆっくり、ご検討下さいね♪

一見、難しそうなモンブランだけど、、

誰かと作る楽しさも味わえる

お菓子作りのレッスンにもしたい

なぁと、思っています♡♡

※写真は、以前生徒様が作ってくれたモンブラン

マロンクリームの部分は、ボンヌママン

のマロンクリームを使用しています♪

チェック柄の蓋のやつって言ったら

分かりますかね♡？？

スーパーやカルディなどで購入可能です

そして、昨年アップデートした

"本格モンブラン"

こちらもアップデート以降、

「こっちの方が好き❤️」という方が多数✨

※生徒さんが作った本格モンブラン

口金は、100均の絞り袋に付いている

でもいいしお家にあるのでも◯

どんな口金使っても"モンブラン"なのでね♪

※山の事なので、聳え立っていればいいのです！

受講生さんたちかの感想です

 ↓下記にてレッスン詳細記載します↓

米粉の紅茶シフォンと
モンブラン

　　おうちでモンブランが作れちゃう♡

◯レッスン日
　10月28日(月)10時〜
　が、レッスン初回の予定です！
他、10月6日(火)10時〜
      10月23日(金)10時〜
💫日程合わない場合は、日程調整OKです
    日程調整の旨、ご相談くださいね🩷
　
◯レッスン内容
　・米粉紅茶シフォンの作り方
　・モンブランクリームの作り方
　・モンブラン組み立てとデコレーショ

◯レッスン料金　8,500円(税込)
→8,000円(税込)
 限定3名様特別価格割→残2席
※9/19(土)までにお申し込みの方に限ります
　
◯商用利用　可能:別途料金あり
ご希望の方こみご案内いたします

◯所要時間
　最大2.5時間(レッスンの進み具合で前後)
   ※進み具合で2時間で終わる場合も◯

◯レッスン形態　
　オンライン(zoom)

◯お支払い方法
　銀行振込
  ※お振込み手数料は、ご負担願います

◯道具や材料について
　基本的にお家にある道具や材料を
　ご自身で準備していただくスタイルです

◯レシピ について
　PDFのデータでお渡しします
　"商用利用取得者のみ"そのままレシピ 
   使うことができます♡

◯お申し込み方法
　①公式LINE
   ②お申し込みフォーム

◯お申し込みスタート日
　9月8日(火)21時〜
  公式LINEよりスター

《注意事項》　

1.こちらのレッスンでは、商用利用で

ご受講された方のみレッスンが可能となります。

今のところ【孫レッスン不可】となります

※商用利用お支払いしてない方は、レッスン

不可となりますので、ご承知おきください

2.商用利用料金お支払いしている方は、

PDFをそのまま使用しての、レッスン可能です

※ レシピを使用してオリジナルレッスンの開催は不可です

3.オリジナルレシピとなりますので、

無断で転用・掲載等の二次利用は

お断りしております

⁡ 

4.材料や道具等は、ご自身で準備を

お願いいたします

⁡ 

⁡5.入金後の返金は、基本的に"不可"となります

 秋の味覚🍂をたくさんの方と

楽しることを楽しみにしています♡♡

公式LINEご登録してお待ち下さい♡

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※レッスンのお申し込み先はこの下に

お申し込みフォームもありますので、

そちらからもお申し込みが可能です◯

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レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は

下記にて、記載ございます♪↓

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 ⑤ライセンスありのレッスンで
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          ↓確定したら…

2.レッスン料金お支払いのご連絡

　　　　　　↓入金確認後

3.レシピ.必要器材などを送付

　　　　　↓レッスンまでに準備

(何か分からない事があればいつでもご連絡下さいね♡♡)

4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

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『【まとめ】レッスンメニュー一覧』

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【レッスン詳細】おうちでモンブランが作れるの？！

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米粉の紅茶シフォンとモンブラン

皆さん♡秋になってくると

どんなスイーツ食べたくなりますか？

秋のスイーツといったら…

「モンブラン🌰」

は、外せないですよね

モンブラン美味しいですよね😋

今年のモンブランレッスンは…♡♡

米粉シフォンのレシピ をアップデートして

新レシピでのレッスンとなります♪

◯なんでレシピをリニューアルしたか？

実は、何度か生徒さんたちからも

「シフォン生地が縮むことがある…」と

相談を受けていたんです。

なかなかそのに着手出来ていなかったので

今年はそこのレシピ をアップデートすることに✨

試作も何度もしました♡

試作の回数、

シフォン生地だけで

約7回以上！

納得いくまで何度も何度も試作！！

何度もアップデートを重ねてきて

ほぼ完成系とも言える♡♡

モンブランが完成しました👏

↓シフォン生地を1台にまとめてでも焼けます

ボンヌママンのマロンクリームを使う

モンブランは、軽くてぺろっと1つ

イケちゃうくらい食べやすく、

栗のペーストを使うモンブランは、

"しっかり The モンブラン"って感じです

よくあるケーキ屋さんで食べるモンブラン

に近いです♡♡

ボンヌママンの方は〈お手軽モンブラン〉

マロンペーストの方は〈本格モンブラン〉

どちらもお家でモンブランが楽しめます

これがお家で作れるようになったら

毎年、モンブランお家で作れるようになります

ケーキ屋さんのモンブラン見てきたのですが

平均900円以上はするから、それがレッスン

で、約6個は作れます

と、いうことは…

900×6＝5,400円

2回作ったら、レッスンの元は取れちゃうんです！

と、いうことはこれ何度も毎年作れるから

お値段以上なんです♡

まさに一生モノのレシピ🌰

当教室のモンブランは

米粉紅茶シフォンを土台に作り

モンブランクリームを絞ります🌰

なので、意外とパクッと食べきれちゃう

のが、特徴的なんです♡♡

こんな方におすすめ

・モンブラン作ってみたい方

・モンブラン好きの方

・一度モンブランを1人で作ってみたけど

　何だか上手く作れなかった方

・米粉のお菓子に気になる方

・今年こそモンブランに挑戦してみたい方

など

今年は一緒にモンブラン作りに

挑戦してみませんか？

下記、レッスン詳細のご案内です♡♡

　モンブランレッスン詳細　

◯レッスン日
　10月28日(月)10時〜
　が、レッスン初回の予定です！
他、10月6日(火)10時〜
      10月23日(金)10時〜
💫日程合わない場合は、日程調整OKです
    日程調整の旨、ご相談くださいね🩷
　
◯レッスン内容
　・米粉紅茶シフォンの作り方
　・モンブランクリームの作り方
　・モンブラン組み立てとデコレーショ

◯レッスン料金　8,500円(税込)
→8,000円(税込)
 限定3名様特別価格割→残2席
※9/19(土)までにお申し込みの方に限ります
　
◯商用利用　可能:別途料金あり
ご希望の方こみご案内いたします

◯所要時間
　最大2.5時間(レッスンの進み具合で前後)
   ※進み具合で2時間で終わる場合も◯

◯レッスン形態　
　オンライン(zoom)

◯お支払い方法
　銀行振込
  ※お振込み手数料は、ご負担願います

◯道具や材料について
　基本的にお家にある道具や材料を
　ご自身で準備していただくスタイルです

◯レシピ について
　PDFのデータでお渡しします
　"商用利用取得者のみ"そのままレシピ 
   使うことができます♡

◯お申し込み方法
　①公式LINE
   ②お申し込みフォーム

◯お申し込みスタート日
　9月8日(火)21時〜
  公式LINEよりスタート

受講生さんと大切に作ってきたこの

モンブランレッスン🌰

これからも皆さんに愛されるレシピになると

いいな♡♡今からとっても楽しみです！！

ご連絡お待ちしています♪

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

レッスンご希望やご質問が

ある方は公式LINEかお申込

フォームよりお願いします

〈公式LINEから〉

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②レッスン日とメニュー

③ご連絡先

④ご住所

⑤インスタアカウント

⑥ご質問など(あれば)

をご入力の上、ご送信下さい♡♡

 

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又は、こちらの

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からでもお申し込みやご質問も

可能になっております♡♡↓

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1.基本的な公式LINEかお申し込みについて

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 ④日時

 ⑤ライセンスありのレッスンで

　ライセンス希望の方は、

　【ライセンス希望】と

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などを記入してご送信下さい♡

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2.レッスン料金お支払いのご連絡

　　　　　　↓入金確認後

3.レシピ.必要器材などを送付

　　　　　↓レッスンまでに準備

(何か分からない事があればいつでもご連絡下さいね♡♡)

4.前日にzoomアドレス送付

5.レッスン当日♡

それでは、お問い合わせ

お待ちしておりますね♡

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【レシピ アップデート】米粉の紅茶シフォンとモンブラン

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​今年もレシピ がアップデート

夏休みが終わって、少しずつ

季節も秋を感じられるように

なってきましたね🍂

秋といえば…そう♡

「モンブラン」

もう少しでモンブランの季節が

始まります👏👏🌰

毎年、大人気で今年で5年目の

米粉の紅茶シフォンとモンブランレッスン

受講生さんもなんと…✨

30名以上の方が受講してくださいました♡

そんな毎年大人気のモンブランレッスン

今年もレシピ をアップデートしました🌰

アップデート内容は

米粉のシフォンのレシピ 改良です

以前から、受講生さんから時折、

「焼き縮みがでた」と、いうご相談が

あり、元々、水分量がかなり多い配合

だったので、今回そこの部分を改良しました

元々、水分量が多いレシピ ではあるのですが

そこがこのモンブランとの相性がいい部分

ではあるので、そのいいところを残しつつ

レシピ の試作を何度も何度もやりました♡

↑右が改良前／左が改良後

結構、違いがあるの分かりますか？

改良前の方が少し中央部分がへこむ率が高い

のですが、改良後だとそれが

見られなくなったです✨

1台でまとめて焼いても、

底上げや焼き縮みもなしです◯

✔️改良前のしっとり感も残しつつ

✔️パサつきの調整

✔️水分量の調整

✔️その他、分量も調整

より、失敗しないレシピ が完成しました🙌

毎年、アップデートを重ねていき

大切なレシピ を育ててこれたのも

受講生さんがいたからです🩷

かなり、完成系に近い、理想のモンブラン🌰

になったんではないかな🤭🩷

まずは、受講生さんにこの

アップデートレシピ をお勉強会で

お披露目します♡

その後に、今年の新規募集予定です

◯今年の初回レッスン予定日

・9月25日(金)10時〜
・9月28日(月)10時〜
💻オンライン(zoom)
⏳所要時間　最大2.5時間
💫栗の入手次第、レッスン日確定🌰

〈レッスン募集日〉
9月8日(火)21時〜
公式LINE先行で募集スタートです🕊️✨

↓気になる方はこちらをタップして
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今年もたくさんのかたと

モンブラン作れるの楽しみにしています

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レッスンメニュー一覧2026

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最新のレッスンメニュー一覧を

まとめました💖

気になるレッスンやあのレッスンって

どんな内容なんだろう？？など。

レッスン詳細確認できるようにまとめてます♡

①単発レッスン

(オリジナルレッスン／ライセンスなしレッスン)

↓米粉の紅茶シフォンとモンブラン🌰

『【新レシピレッスン詳細】おうちで？！本格モンブランが作れる？！』

↓基本のパンナコッタ

『材料4つ♡お店レベルが誰でも簡単に作れる！』

↓米粉のブッセ

『【レッスン詳細】卵1個でできる！米粉のブッセレッスン』

↓おうちプリン

『【レッスン詳細】おうちプリンレッスン』

↓米粉のお団子🍡

『【新レッスン】米粉のお団子レッスン』

↓チョコレートバスク

『季節限定レッスン♡チョコ好きには堪らない…！！』

↓米粉のチョコレートタルト

『リピート率100%♡誰もが何度も作りたくなる米粉チョコレートタルト』

↓米粉カヌレ

『【重要！規約改定のお知らせ】米粉カヌレ♡1秒も休ませない』

↓米粉のシガレットクッキー

『【単発レッスン開催決定】米粉のシガレットクッキー』

↓米粉のヴィーガンレーズンサンド

『【NEW Lesson】米粉のヴィーガンレーズンサンド』

↓米粉のマフィン3種

『【NEW Lesson】お家で手軽に作れる米粉&ヴィーガンマフィン』

②オリジナルコースレッスン

↓Basicコース

『【詳細】米粉のお菓子＊Basicコースってどんなレッスン？』

↓中級コース

『【詳細発表】米粉のお菓子〈中級〉コース』

↓上級コース

『【詳細発表】米粉のお菓子「上級」コース／本格お菓子が学べる』

今後もオリジナルレッスン随時増やしていく予定

です♡お楽しみに〜♪

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お菓子作りって何を準備したらいいの？

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お菓子作りやってみたいなぁ♡

そう思った時に、お菓子作り始める

には何から準備したらいいの？

お菓子作りやってみたいけど

あのお菓子作ってみたいけど

何から準備したらいいか...？

始めのうちって分からないし

不安になって始められないですよね…🥹

これは、最低限準備するといいよ♡

と、いうのをこれからご紹介しますね♪

​材料編

✔️粉類(米粉や薄力粉など).

✔️ 砂糖

✔️卵

✔️油（バターや米油等）

基本の4つの材料があると

メジャーなお菓子は作れます◯

クッキーやパウンドケーキ等

プラスaで水分（水や牛乳等)があると

更に作れる幅がぐっと広がりますよ🩷

いつでもスーパーで買える材料から

お菓子作り始めるとハードル

もぐっと下がりますますよ

​お菓子作りの基本道具🥣

✔️ボウル🥣

✔️泡立て器

✔️ゴムベラ

✔️スケール(計り)

✔️めん棒

✔️オーブン

オーブン以外は、100均でも購入出来る

から最初から...高いものを購入せずに、

買いやすい100均の道具から揃えるのが

おすすめで♡

プラスαで、ハンドミキサーがあると、

かなり便利ですよ！

シフォンケーキやスポンジケーキなどを

作る時に手動ではなくて、自動であっという間

に生地を仕上げることができます◯

道具は、

「もっといいの使いたいはさな♪」

と、思ったらグレードUPの時です🤭

お菓子作りって、始めから

"ちゃんとしたもの準備しなきゃ...."

と、なってしまう方も多いかと

思いますが全然そんなことはなくて✨

今の時代100均にもかなり便利な道具や

使い切りの材料が揃っているので、そこから

まずはお試しで使ってみるのがおすすめ🩷

少しでもお菓子作り始めるハードル

が下がって、楽しいお菓子作りの時間

になったらいいな♡と、想っています♪

少しでも

「お菓子作り挑戦してみたいな♡」

と、誰かの背中を押すことができて

いたら嬉しいですね☺️💓

おすすめの道具の今度また別の機会に

ご紹介できたらと考えています！

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【詳細】米粉のお菓子＊Basicコースってどんなレッスン？

東京都杉並区

米粉のお菓子教室　𝐿𝑒 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑖𝑟𝑒

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今回は、コースレッスンについての

詳細についてです。

米粉のお菓子〈Basicコース〉
レッスンのご案内

これまでのブログでお伝えしてきた

ことをお伝えしますね♪

①Basicコースを作った理由

✔️忙しい子育て中でも

　お菓子作りを楽しみたかった

✔️作業時間15〜20分で作れるメニューをレシピ化

✔️「こんなレッスンがあったら嬉しい♡」

　を形にしたコース

コースレッスンでは、大きく分けて

3種類のお菓子が学べます♪

これから暑くなるので、冷んやりスイーツ

が割と多めになっています♡♡

②レッスンについて

①パンナコッタ

✔ 混ぜるだけで作れる

✔ 基本〜アレンジまで学べる

✔ アレンジが無限に楽しめる

②米粉のオムレット

✔ オーブン・フライパン両方OK

✔ 卵1個で作れる

✔ ベーキングパウダー不使用

✔ ふわふわ生地のコツが学べる

③米粉のヴィクトリアケーキ

✔ ワンボールで完成

✔ 100均のプリンカップでも焼ける

✔ プレーン・ココア・抹茶レシピ付き

✔ ジャムホイップ・チョコホイップ付き

どのお菓子も土台となる生地作り作業時間は

15〜20分程度(焼く時間は除きます🙏)

忙しい毎日でも…✨

隙間時間に作ることが可能です◯

隙間時間に作れて、冷やしてる間や

焼いてる間に家事も出来ますよ♪

私のこだわりポイントなんですが

・隙間時間にサクッと出来て

・簡単に作れる　　　　　

・何より✨忙しくてもお菓子作りを

　諦めなくても作れる　と、いうこと♡

このコースは、

"難しいお菓子を作ること"よりも

忙しい毎日の中でも、

リフレッシュだったり、

「私にも作れた♡」という

達成感だったり、自信に繋がる

時間になったらいいなと、いう

想いも込めています🩷

【こんな方におすすめです♡】

・米粉のお菓子を作れるようになりたい

・お菓子作り初心者さんや

　お菓子作りを楽しみたい方

・家族が安心して食べられる

　お菓子を作りたい

・お家でかわいいお菓子を作りたい

・忙しくてもお菓子作りを楽しみたい方

私の思いがぎゅぎゅっと詰まった

コースレッスンになっています♡♡

では、下記にてレッスン詳細の内容をご案内

いたしますので、ご確認下さいませ♡♡

    

米粉のお菓子〈Basicコース〉

⚫︎レッスン内容

①パンナコッタ
②米粉のオムレット
③米粉のヴィクトリアケーキ

⚫︎所要時間　各約2時間程度

⚫︎レッスン形態　オンライン(zoom)

⚫︎レッスン日
初回レッスン日
・8月24日(月)10:00〜　又は
・8月31日(月)10:00

※9月以降は予定がまだ出せない為
　別途調整とご相談の上、決めます。
　日程合わない場合は、ご相談も可能◯

⚫︎コース料金(全3回レッスン)
　通常セット価格　¥29,800(税込)
→以前単発パンナコッタ受講の方は特別割引あり♡

⚫︎商用利用料金
　必要な方は、個別にご連絡ください♡

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※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡

※こちらは、米粉のお菓子〈Basicコース〉
でのレッスンとなります

※オリジナルレシピとなりますので、

無断で転用・掲載等の二次利用は

お断りしております⁡ 

このBasicコースは、ただレシピを

お伝えするだけのレッスンではありません！

／

　今日は作ってみようかな♡

＼

そういうちょっと気軽に作ってみたくなる

きっかけになったらと思っています♪

あの頃の私が欲しかったレッスンをぜひ✨

今度は皆さんに届けられたら嬉しいです！

一緒に美味しいお菓子作り出来るの

楽しみにしています🩷

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あの頃、私が欲しかったレッスン

東京都杉並区

オンライン専門米粉のお菓子教室
𝐿𝑒 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑖𝑟𝑒

主宰している秋元いつみです♡

お問い合わせ&ご予約

→公式LINE

これまで、〈Basic〉コースのことを

お伝えしましたが、改めて、このコース

に込めた想いをお伝えします♡

このコースを作ったのは、まだ

下の子が幼稚園に入る前…

育児と家事に追われて、

自分の時間なんてほとんどない…

／

　今日はお菓子を作ろう♡

＼

そう思っていても、子どもがお昼寝から

起きてきて、「ママ〜！」って

呼ばたり気づいたら、1日終わってる

まとまった時間が取れないと

お菓子作りって結構ハードルが高い

んですよね〜

それで、考え方を変えたんです！

一気にまとめて作らなくても

いいんじゃないか？と。

1個の作業は時間掛からない

のなら、分割してやってみよう！

そうすることでお菓子作りの

ハードルが低くなったんです♡

だから、思ったんです✨

忙しいから、お菓子作りを諦める

そんな毎日じゃ、、なんだか

勿体ない気がしたんですよね♡

時間が限られていても、お家で美味しい

お菓子は作れる！そしたら、いつも

ぷんぷんすぐに怒っちゃうママ（笑）

"笑顔"が自然と増えたら最高じゃない？？

「私にも作れた♡」　

そういう自分に使える時間って、

大切だし。それが自然と

自分の自信にも繋がる💪💖

そんな想いから生まれたのが

米粉はお菓子〈Basic〉コースです♡

コースで作れるのは…✨

・パンナコッタ🥄

・米粉のオムレット

・米粉のヴィクトリアケーキ

の3種類です♡

本格的なのに1つの作業時間は、

どれも15〜20分で完成します◯

毎日の忙しい時間の中、

「今日はこれだけ作ろう🙌」など

と、自分のペースで作れるレシピです📝

特別な材料や道具がなくても、

お家で本格的なお菓子が作れるようになります♪

そして、お菓子が初めての方でも◯

／

また作りたいな♡

＼

と、思えるレシピばかりです♡

このコースは、お菓子を作る技術だけを

教えるレッスンではないです♪

忙しい毎日の中でも、自分のために使える

少しだけ時間を作って、お菓子作りを楽しむ🩷

家族や大切な人と〈美味しいね〉

と、共有できる時間だったり、

そういうきっかけにもなれたら

嬉しいなと、思っています♪

いよいよ明日、

【7月15日(水)21:00〜】より

公式LINE先行で約2年ぶりの

募集がスタートします🩷

「公式LINE」はこちらから♡↓↓

 

一緒に楽しいお菓子作りの時間を過ごせる方と

今からお会い出来るの楽しみにしています♪

『【詳細発表】米粉のお菓子＊Basicコース』

 

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【レッスン③】米粉のお菓子＊Basicコース／米粉のヴィクトリアケーキ

東京都杉並区

お菓子教室　𝐿𝑒 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑖𝑟𝑒

主宰している秋元いつみです♡

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今回は、コースレッスン③について

色々詳しくお伝えしていきますね♡

レッスン③では、何を作るかというと…

 　米粉のヴィクトリアケーキ🧁

を作っていきます♪

⚫︎ヴィクトリアケーキってなに？？

19世紀のイギリスで生まれたケーキ

最愛の夫アルバート公を亡くし悲しみに

暮れていたヴィクトリア女王がその味わい

を気に入ったそうです。女王の悲しみを

癒したケーキとして、女王の名前を冠し

現代までイギリスで愛され続けています

簡単にいうと、パウンドケーキの丸型バージョン◯

と、お伝えしたらイメージ付きやすいかな？

それを半分にスライスして、クリームや

ジャムなどをサンドしたお菓子のこと🍰

材料もシンプルなモノばかり♡

基本的には

・小麦粉

・卵

・砂糖

・バター

を同等の割合で作っていきます♪

そこにラズベリージャムをサンドした

ものが本来のヴィクトリアケーキ

現代版では、季節の素材で作ったジャム

を使用したり、バタークリームや

生クリームをプラスすることも◯

今回は、小麦粉を〈米粉〉にして作るので

米粉の性質も考えながら、配合も

少し変えて作っています

お菓子は嗜好品だし、

必要不可欠なモノではないから…

ちょっとね、少し糖分や油も気に

なるお年頃なので🤭

通常よりは、砂糖と油も控えめに♡

そこも私のこだわりポイントです♡♡

こだわりも詰まっている

米粉のヴィクトリアケーキですが

生地作りはあっという間に完成♡

生地作りは

たったの15分程度♪

(※焼く時間等は含まれていません！)

マフィン型がなくても大丈夫◯

DAISOやseriaなどの100均で売っている

【プリンカップ】でも焼けちゃいます♪

マフィン型買うとなるも保管場所取るかな〜

と、思ってマフィン型持っていない方でも

気軽に道具も揃えやすいように100均のモノ

で焼けるようにしました♡♡

⚫︎米粉のヴィクトリアケーキのこだわりポイント

・卵1個で作れる

・小麦不使用

・甘さ控えめ

・シンプルな材料のみ

・型は100均で揃えられる

・ワンボールで混ぜて焼くだけ♡

そして…♡♡

色々な味も楽しんで欲しくて✨

レシピも色々付けちゃいます♪

【特典レシピ付き】

・プレーンの他にココア・抹茶味のレシピ

・ジャムホイップのレシピ

・チョコレートホイップのレシピ

こちらが特典で付いてきます♪

では、下記にてレッスン③の内容をご案内

いたしますので、ご確認下さいませ♡♡

    

レッスン③

⚫︎レッスン内容

＊米粉のヴィクトリアケーキ
　・生地の作り方
　・焼き方
　・ホイップの作り方＊2種
　・デコレーション方法
　・アレンジの仕方　など

 

⚫︎所要時間　約2時間程度

⚫︎レッスン形態　オンライン(zoom)

⚫︎レッスン動画について
　レッスン開始後から録画を始めます
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　をお渡ししますので、復習などに
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《注意事項》　

※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡

※こちらは、米粉のお菓子〈Basicコース〉
でのレッスンとなります

※オリジナルレシピとなりますので、

無断で転用・掲載等の二次利用は

お断りしております⁡ 

では、次回はどんな方におすすめなのか

詳しく書くので、お楽しみに~(✿´ ꒳ ` )♡

その他、レッスンご希望やご質問

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⚫︎米粉のお菓子を作る理由は

　こちらからブログに飛べます✈️↓

『米粉のお菓子を作る理由①』

『米粉のお菓子を作る理由②』

『米粉のお菓子を作る理由③』

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レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は

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【レッスン②】米粉のお菓子＊Basicコース／おうちで手軽にオムレット作り♪

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今回は、コースレッスン②について

色々詳しくお伝えしていきますね♡

レッスン②では、何を作るかというと…

 　米粉のオムレット🍓🍇🍌🫐🥝

を作っていきます♪

⚫︎オムレットってなに？？

スポンジケーキの生地を薄く円形に焼き

生クリームやフルーツを挟んだお菓子

円形のスポンジを2つ折りにして具材を

挟むため、半円形です

スーパーで売っている"まるごとバナナ🍌"

って言ったら、想像できるかな？

材料もシンプルなモノばかり♡

基本的には

・米粉

・卵

・砂糖

・油

なので、スーパーで揃えられるのも

嬉しいポイントです

しかも♡♡生地作りは

たったの10分程度♪

(※焼く時間は含まれていません！)

以前は【オーブンなし】

で、レッスンしていたのですが、

受講生さんからの複数のお声で

／

一度にまとめて焼きたい！

＼

と、いう意見も反映させて、

一気に

【オーブン】で焼いてきます◯

もちろん、

【フライパン🍳】で焼く

やり方もレクチャーしますよ♡

レッスン後は、自分がやりやすい方で

作って貰ってOKです🙆‍♀️

生地の厚みをみて欲しいのですが、

結構厚みのある

ふわっふわ♡な生地

なんですっ♡♡

それは、作り方にポイントがあるので

実際にレッスン受けていただくと

ふわっふわ♡に出来上がる

理由が分かります♪

⚫︎米粉のオムレットのこだわりポイント

・卵1個で作れる

・小麦不使用

・甘さ控えめ

・シンプルな材料のみ

・パーキングパウダー不使用

では、下記にてレッスン②の内容をご案内

いたしますので、ご確認下さいませ♡♡

    

レッスン②

⚫︎レッスン内容

＊米粉のオムレット
　・生地の作り方
　・ふわっふわな生地を作る為のポイント
　・焼き方
　・デコレーション方法
　・アレンジの仕方　など

 

⚫︎所要時間　約2時間程度

⚫︎レッスン形態　オンライン(zoom)

⚫︎レッスン動画について
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※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡

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では、次回は〈レッスン③〉について

詳しく書くので、お楽しみに~(✿´ ꒳ ` )♡

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⚫︎米粉のお菓子を作る理由は

　こちらからブログに飛べます✈️↓

『米粉のお菓子を作る理由①』

『米粉のお菓子を作る理由②』

『米粉のお菓子を作る理由③』

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