お、驚いた！
和牛の霜降りベーコンがあったなんて！
こちらのスタイリッシュなデザインの箱に入っているのは、こちら！
牛肉店が作る和牛ベーコン ジャパンプレミアムクオリティ
鳥取県産の和牛のばら肉をベーコンに仕上げたもの。低温でじっくり火を通して、桜のチップで燻製してあります。とのこと。
和牛の神様「気高号」
鳥取？・・と聞いて、個人的にピンとくるのが砂丘の次に「気高号(けたかごう)」です。(あと、人口が少ない。。)
今の松阪牛や神戸牛、近江牛など有名ブランドがあるのも、実は鳥取県産の和牛「気高号」のおかげなんです。この牛、雄です。
発育、脂質ともに素晴らしく、かつ大柄で産肉能力に優れおり、生涯9,000頭もの子孫を残したと言われています。
す、すさまじすぎますね！
全国各地のブランド牛の子孫をたどっていくと、この気高号にたどり着くのです。
もし気高号がいなかったら、今の松阪牛は存在していなかったかもしれないという、和牛界の「レジェンド」なんです。
このベーコン、鳥取県特産品コンクールで優良賞を受賞し、東京の3つ星レストランでも使用されているんです。
さっそく調理
と言うわけで楽しみになってきました。
調理してみます！
霜が降ってます。さすがは王者和牛の貫禄。思わずうっとり。。
いい香りがします。。
では、包丁を入れてみます。
おお！やはりやわらかいだけあって、切れ味もいい！
実 食
めちゃくちゃジューシーで噛めば噛むほど旨味とにく汁が溢れ出します。
燻製の香りがお口の中から鼻の中まで駆け巡ってます。
程よく歯ごたえが柔らかく、食感はサクッというかしこッとした感じで、焼肉でいうとのさがりに似てます！外はカリカリで中はとってもジューシ～
ベーコンだけあってしっかりと味が付いてます。
豚バラ肉を使う通常のベーコンとの最大の違いはなんといっても上質な和牛の口どけの良さ。
舌に乗せると溶けるベーコンの口当たりを、絶妙な塩加減と香ばしい燻製の風味とともに楽しめます。
これはカリカリに焼いてサラダやカルボナーラやクリームソースのパスタなどに合わせてもおいしそうです。
特別な日のディナーや、いつもお世話になっている人にプレゼントすると喜ばれること間違いなしの一品ですね！
またリピートして違う料理にも試してみます。
ということで、本日もご覧いただきましてありがとうございました。
【関連記事】おすすめのお取り寄せ
●お家焼肉に最適「プリンセス テーブルグリル」焼肉屋がおすすめしたいスタイリッシュな焼肉プレート！
●【検証シリーズ】「らぁ麺屋飯田商店 醤油ラーメン」に最高級A5松阪牛ヒレ肉をトッピングしてみた
●これであなたも韓国美人に！美肌効果に効果絶大！焼肉屋さんのサイドメニューにあるコムタンスープ！
●大人気【プレスバターサンド】全４種類を食べ比べ！ノーマル・宇治抹茶・黑・苺一番美味しかったのは？
●鳥骨鶏本舗｜烏骨鶏ゴールデンエッグというめでたい金の卵を入手！プレゼントや記念品に最適！
●【検証シリーズ】青いラーメン オンザ 青い卵はうまいのか？阿波藍ラーメンに青い殻の卵をトッピング
●お家焼肉に最適「プリンセス テーブルグリル」焼肉屋がおすすめしたいスタイリッシュな焼肉プレート！
●肉ケーキならぬケーキ肉？霜降り和牛の姿をした和牛サーロインケーキでサプライズ！誕生日に最高です！
●【検証シリーズ】１個１，０００円の日本一高い卵「輝」と初産卵と一般の卵をゆで卵で食べ比べ！
●【検証シリーズ】オンライン限定ポテチ「湖池屋直送便」はうまいのか？通常ポテチと食べ比べてみた！
●【検証シリーズ】日本一高い卵と初産卵と一般の卵をTKGにして食べ比べしてみた！
●村上開進堂の注文後半年待ちの会員様限定クッキー！プレゼントにも最適！昔懐かしいおすすめの一品！
●【検証シリーズ】お取り寄せスイーツ「ゆめ牧場」の１箱２万の超高級ブランデーチョコレートアイス！
●焼肉屋で定番の人気メニューの生肉「ユッケ」が販売禁止？しかし実は自宅で食べれるという(笑)
