赤紫蘇シロップ後はゆかり作り

以前、地元の無農薬の赤紫蘇でシロップをつくりましたが、

残った赤紫蘇でゆかりを作ってみました。(2024/06/26)

▶︎こちらの記事で書いた

『フードドライヤー』

▶︎こちらのドライヤーで作ります。

こちらのレシピを参考に、

天日干しするところをフードドライヤーで乾燥させます。

フードドライヤーで乾燥

50度で８時間乾燥させてみます。

広げた場合と

広げずに並べた場合。

乾燥すると

広げた場合も

広げてない場合も

どちらもカラッカラに乾燥しました。

広げる手間が面倒なので、どうせ乾くなら

そのまま並べてもいいと思いました

ブレンダーで粉粉にして、胡麻を混ぜたら完成！

味が薄めだったので、

たっぷりご飯にかけていただきます。

いい香り

梅とか紫蘇とか、ジメジメとした梅雨の嫌な季節は

爽やかな食材に癒されますね。

梅シロップはすぐになくなってしまいました。

美味しいです。

『甜菜糖で梅シロップできました』

梅干し風もご飯のお供でアクセントになりますし

ごくたまにカリカリ梅があって美味しかったです。

『梅醤油の後の梅で梅干し風』

梅醤油が特に美味しくて。

さっぱり和風サラダにしたり、

米粉パンに塗ったりと楽しんでいます

『梅シロップの後の梅で梅醤油』

梅仕事は来年もやりたいと思ったのでした