わさび茶漬けよりウマイもの -2ページ目

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30Jun
- 男子バレー、決勝進出！！眠いよ〜
  眠たい。だって準決勝の放送が深夜3時からだったんだもん。連日熱戦が続く、バレーボールネーションズリーグで女子が銀メダルを獲得しましたが昨日？　今朝？深夜3時に試合が開催された男子準決勝で見事日本が勝利し決勝に進出しました。3対0のストレートで勝ったとは言えずっと接戦で寝るタイミングがつかめず最後まで見ちゃった。そして決勝戦は今日も深夜3時から。今日も見ちゃいそう。なにしろ国際大会で日本男子が決勝戦へ行くのは57年振り。その57年前、ミュンヘン五輪で日本男子が金メダルを取ったことがきっかけで一本松もバレーを始めた1人なのでやっぱり国際大会は気になって見ちゃうんだよね。それにしても日本男子はレベルが上がりました。石川や高橋藍、西田などの攻撃力も然る事ながらミドルブロッカー（昔のセンタープレーヤー）には2メートルが3人揃っていたりリベロの山本をはじめ、レシーブがしぶとい。バレーはスパイクが楽しいのでレシーブ練習を一生懸命やらない選手も多いんだけど高校の部活の監督からは「床に落とさなかった勝てるんだぞ」ってよく怒られたけれど、今の日本チームは男女ともそれを実行しているから強いのです。よ〜し、オレも頑張るぞ！！と、事務所周辺の雑草刈りをしました。ん？関係ない？いやいや30度の中、汗だくでガンバったのですぞ。刈り取った草は菜園の土を隠す雑草マルチに使いました。自然農は雑草を残したり、雑草マルチをかけるなど土を直射日光にさらさないのが大事なんだって。春先に雑草マルチをかけたニンニクも順調に育っています。収穫は7月後半かな。さあ、今夜も深夜3時から男子バレーの応援だな〜。
29Jun
- メキシコスイーツチャモヤーダ／ポンすけ（旭川市・ななかまど掲載）
  メキシコスイーツ“チャモヤーダ”はテイクアウトも対応している昨年6月、富良野から東川に移転したメキシコ料理専門店。地域の優れた食材を使い丁寧に手作りした質の高い料理は、メキシコ人からも絶賛されているという。この夏お薦めは“チャモヤーダ（¥900）”。マンゴーやパイナップルをタップリ使ったスムージータイプのスイーツで、甘酸っぱいソースや焙煎した唐辛子がトッピングされた首都圏で人気上昇中のメニューだ。「フルーツの甘さに唐辛子？」と不穏に思う方も多いと思うがこれが抜群に相性良く、もう一口が止まらなくなる魅力的な味わいがある。上富良野ポーク、揚げた目玉焼き、トマトの3種類が食べ比べできる“タコス三枚セット”“タコス”のレベルも高い。“トウモロコシ粉で焼いた生地独特の風味が具材の甘味、塩味、酸味、辛味、旨味と調和し、極上のおいしさが生まれている。3種の味が楽しめる“タコス三枚セット(￥1,450)”でその実力を実感してほしい。単品メニューを基本に、夜はコース（￥6,600〜）も提供している。ポンすけ上川郡東川町西町1丁目1-12・TEL 080-5643-7359●営 11：00〜15：00（L.O.14：30）、18：00〜23：00 （フードL.O.22：00・ドリンクL.O.22：30） ※早じまい有●休日・月曜日 ●7席 ●禁煙
28Jun
- 上半期で1番旨かったのはこの料理
  今年5月、東川にオープンしたオーヴェルジュの「ペリカン」。予約で朝、昼、夜と食事のみの利用も可能です。そんな「ペリカン」の佐野シェフから地域食材の相談を受け「たかだ畑」の「ぜいたくトマト」を紹介しました。黒ずんだ赤が特徴で、濃厚な甘さと酸味の奥から野趣溢れるトマト独特の風味が広がりどのトマトとも比べものにならないくらい美味しいのです。シェフもその美味しさに驚き料理にも使って頂いているようです。そんなシェフから「トマト丼が美味しい」とレシピを教えていただきました。トマトをカットしてご飯に乗せごま油とハーブソルトで味付けするだけですがトマトが美味しいので、ヤバいくらい旨いのです。今日の事務所ご飯は早速トマト丼。これはヤバい。今年上半期で食べたご飯でこれが1番旨かった。予約をすれば「ペリカン」さんで味わうこともできるようです。お問合せはこちらです。東川PERICAN（ペリカン）上川郡東川町西8号北26番地・TEL 0166-56-8846○時間／朝食8：00〜、ランチ11：30〜L.O.14：00、ディナー17：30〜※料理は要予約○休／不定休 ○14席 ○禁煙 ○P10台 ○子ども連れ歓迎写真は、ディナーで提供される低温調理した鴨肉。
27Jun
- これは大仕事だ
  不要の原木を頂いて薪割りを続けてきたらうちの木もいらない？とメッセージが。聞いた住所に行ってみると写真はそのほんの一部ですが太くて長い白樺がゴロゴロと転がっています。これは持てない。現場で輪切りにして運ぶしか無いけれど何日かかるか分からない。さあてどうする。スローライフがどんどん忙しくなってゆく。
26Jun
- トウモロコシご飯
  茹でたトウモロコシと炒めたニンニクを炊きたてのご飯に混ぜて事務所ご飯。少ししょう油を垂らしていただくとメインディッシュのエスペリオのハンバーグに負けない美味しさ。旬の野菜は主役になれる。
25Jun
- 北海道の夏は頂き物でできている
  頂き物のサクランボを煮詰めさなともさんがジャムを作りました。サクランボは種の周りにペクチンがあるので種ごと煮詰めると緩やかに固まってきます。30分ほどで固まってきたのでヴォレアスハチミツを加えて完成しました。こちらも頂き物のトウモロコシ。茹でてサラダに散りばめます。北海道の夏は色んな方から色んな頂き物が届きます。
24Jun
- これじゃダメ？
  夏季シーズンになると佐すけが外にいたがるんだけど暑い日は車の下に隠れるなど日陰を探すので日陰になる物何か作ってと言われたので作ったけど・・・もう少しオシャレにした方がよかったべか・・・
23Jun
- 日曜日は庭仕事
  日曜日。明日提出のデザインをひと仕事終えてから菜園へ出てサヤエンドウとキュウリの「手」を工作しました。図画工作好きにとっては、これが楽しい。妻にも手伝ってもらって小さなポットの中で種から育てた大豆を広い場所に定植しました。収穫したら妻が味噌を作ります。冬の暖房になる薪も春先から割り続け、薪棚4箱分が完成しています。あと1棚分作れば余裕を持って冬を越えられます。我が家の暖房は薪だけなので一冬でも結構使うのです。原木は残り2年分くらいあるけれど、さすがに多い。右肘がいくつあっても足りないので薪割り機を買うことにしました。デザインを引退したら薪屋さんにでもなろうかな。
22Jun
- お稲荷さん？
  私用で不在の妻がお昼にとお稲荷さんを作ってくれた。子どもの頃から大好きなお稲荷さん。お稲荷さん・・・？なんでこれだけさん付けなんだろう。
21Jun
- カラスの家族
  物置をグチャグチャにする野ネズミ対策に慣らしたノラ出身の事務所ネコ。その食べ残しをカラスの夫婦がキレイに片付ける。奥のカラスはお母さんでネコ餌を上手にくわえそのまま飛び立ち遠くで待っているヒナに食べさせているようだ。色んな物が回っているんだな〜。
20Jun
- 神楽岡公園散歩でドボン
  昨日、佐すけを車に乗せて営業に行った帰り神楽岡公園を散歩してきました。佐すけも大喜び。北海道は今が1番いい季節です。樹木が綿毛を飛ばしています。そのせいかクシャミが止まらなくなりました。しばらく歩くとエゾリス発見。佐すけの姿に気がついて、木の陰に隠れたけれど一本松からは丸見えです。あっ、一本松にも気がついた。と、次の瞬間ドッポ〜ンと水の音。池一面に広がる浮き草を芝生だと思い飛び込んだようです。くちゃい。
19Jun
- 無添加めんつゆで、豚肉の冷しゃぶうどん
  昨日のさなともさんの事務所ご飯は豚肉の冷しゃぶうどん。子どもの頃から化学調味料が入っためんつゆが苦手なので味付けは無添加めんつゆで大根おろしとおろし生姜に梅干しと唐辛子を薬味にワシワシ混ぜて食べたら旨かった。こんな記事を書いたら「化学調味料がどのように体に悪いか科学的に説明しろ」とよくクレームが入ってくる。学者ではないので科学的な説明はできませんが化学物質は食べもので無いことだけは間違いありません。
18Jun
- 肥料は入れてません。
  5月に種芋をまいたじゃがいものとうやの花が咲きました。左端のニンニクだけは昨年肥料をまいちゃったけれどそれ以外は自然農を試みて昨年秋に落ち葉をまいたほかは無肥料、無農薬です。どこまで育つでしょうか。草刈りした雑草はあちこちに散らしてみましたが本当の自然農はそれさえもせず種を蒔き、収穫をするのみなのだとか。最終的な着地点はそれだな〜。
17Jun
- レモン蕎麦・すだち蕎麦
  15日、16日の2日間、朝7時から開催された美味しくて健康的な朝ごはんを提供する「あさいち」。大盛況で参加店の朝食はあっという間に完売し我々裏方のご飯は必然的に外食に。東神楽の手打ち蕎麦「まる」さんで冷たいレモン蕎麦を満喫。いや〜〜、美味しい。さなともさんもすだち蕎麦を初実食し「これ美味しい」とつゆも完食してました。最高気温30どの会場で働き続けてきた体には最高のご馳走でした。これからの季節、レモン蕎麦とすだち蕎麦は超お薦めです。手打ち蕎麦まる北海道東神楽町南1条西2丁目6-9・TEL0166-73-8841時間　11：30〜L.O.14：30休　　日曜日・月曜日
16Jun
- 「あさいち」が盛況のなか終了しました
  日曜日も朝7時からスタートした「あさいち」。お客様は7時前から並び会場は今日も期待以上に賑やかになりました。比布から出店してくれた「カーミスカフェ」さんは隅々まで手作りしたタコライスやボルシチなどを提供し昼前に全て完売。自家製酵母のパンを提供するループさんは1時間ほどで完売し9時前には店じまいする大人気。おむすびの「春結（はるむすび）」さんは追加のおにぎりが本店から5回届く大人気の奮闘ぶり。皆さん本当に頑張ってくれました。プライベートで足を運んで頂いた旭川市長の今津氏からも「いいイベントになった、旭川の顔に成長させたい」と嬉しいメッセージをいただきました。そんな「あさいち」で購入したのは稚内から参加してくれた「山照水産」さんのホタテバター焼きや古伊万里さんから差し入れして頂いた朝食弁当など数え切れないオイシイものをいただきました。さなともさんはじめこの日に向け共に汗を流したデザイン業界の仲間達ともいい手応えを感じる2日間でした。少し落ち着いたら恒例イベントに育ててゆくための情報交換会を開催する予定です。2日間出店していただいたお店の皆さんや足を運んで頂いた皆さん本当にありがとうございました。今日はゆっくり寝られそうです。
15Jun
- あさいち開催しました
  健康的な朝食を楽しむ「あさいち」が土曜日の朝7時、ついにオープンしました。朝7時からくる人いるの？って思ってたけどきてます、きてます。参加店舗さんが早朝から手作りしてくれたお弁当や遠く稚内から参加してくれた魚屋さんなど10店舗ほどのkutta掲載店さんが様々な食を提供してくれました。お弁当は20分から1時間の間に完売してしまい足を運んで頂いた方には大変ご迷惑をおかけしました。明日の出店を予定している飲食店さんにはできる限りたくさんご用意頂けるようお願いしましたので明日も多くの方にご来店頂ければと思います。そんなイベントの大本となる旭川デザインウイークの開会宣言代わりとなる「いただきます」のかけ声を一本松が担当させていただきました。さなともさん（左）と、食に意識の高い谷越さん（右）も大きなおむすびを持ってご唱和を盛り上げてくれました。今津市長（奥左）も美味しそうにおむすびを食べています。緑が美しく花が咲き誇る「北彩都ガーデン」は居心地が良くブランド性の高いイベントになる予感がしました。お弁当が売り切れるなど課題は山積みですが旭川の顔となるイベントに育っていけるようしっかりと応援していこうと思います。ともあれ明日も早起きです。
14Jun
- クローバーの上
  クローバーの布団の上でムスメがお昼寝。暖かくなりました。
13Jun
- 土・日曜日は「あさいち」開催
  15日（土）16日（日）の2日間の朝7時から12時まで朝食が食べられるイベント「あさいち」がついに開催です。会場は旭川駅の南東側の「北彩都ガーデン」です。おむすびやタコライス和食のお弁当の他稚内からとどいた鮮魚（冷凍）や自家製酵母のパンからレトルトの野菜スープや熊笹のお茶など朝食にお薦めでテイクアウトできるものも販売されます。どのブースも売り切れ次第閉店となるのでお早めのご来店をお薦めします。kutta推奨店は一箇所にまとめてこののぼりが目印になってます。一本松も眠い目こすりながら会場にいる予定です。でも・・・起きれるべか・・・
12Jun
- ヨシノリコーヒー・キトウシの森店（東川町・ななかまど掲載）
  塩こうじで熟成させた鶏ハムがしっとりおいしい“ベジサンド鶏ハム（テイクアウト¥648）”朝食でも楽しめる野菜たっぷりサンドベジサンド鶏ハム東川の「キトウシの森」に昨年オープンしたカフェがある。珈琲専門店「ヨシノリコーヒー」の支店で、風味豊かなスペシャルティコーヒーと手作りされた料理を提供している。人気のメニューは「平田こうじ店」の塩麹につけ込んだ自家製鶏ハムがしっとりおいしい“ベジサンド鶏ハム”だ。アボカドとクリームチーズのディップソースやレモンクリームソースが鶏ハムのおいしさに華やかさを与えてくれる。野菜もたっぷりで、健康的な東川のイメージにピッタリのサンドだ。エスプレッソコーヒーが隠し味の“スパイスカレー(テイクアウト￥972)”は週末限定程よい辛さの“スパイスカレー”も質が高い。牛スジベースに11種のスパイスをブレンドしたルーはコクが深く、「ヨシノリコーヒー」のエスプレッソと純国産ハチミツが隠し味になっている。ランチはもちろん、朝9時にオープンしていることから園内のキャンプ場に宿泊しているキャンパーの朝食にも利用されているという。キトウシの森にある店舗ヨシノリコーヒー・キトウシの森店上川郡東川町西5号北44番地東川町キトウシの森物産センター内TEL 0166-56-0099（本店対応）○時間／夏季9：00〜17：00、冬季9：30〜16：30○休／月・火曜日 ○10席 ○禁煙 ○P共有
11Jun
- 雑草マルチ
  刈り取った庭の雑草を使った雑草マルチ。ニンニクの根元を温める働きと分解された後、野菜の栄養になる働きがあります。あれ！いつの間にかニンニクの芽が伸びている。これを切り落とさなければ地中のニンニクが大きくなりません。200個分を切らないと。あ〜、すっかり季節に追っかけられている。